святкові

Безглютенова дієта призначений для людей, які страждають розладом непереносимості глютену, целіакією та спру.

Меню та дозволена їжа на безглютеновій дієті

  • жири - тваринні жири (вершкове масло, мазь, бекон), рослинне масло, рослинні олії холодного віджиму
  • молоко та молочні продукти - відповідно до переносимості, його можна вживати у різних формах, ацидофільне молоко, кисле молоко, соєве молоко, соєве молоко в порошку, соєвий йогурт без глютену, кефір, йогурт, м’який, плавлений, твердий сир з ейдаму, без сильного смаку, майонез тільки з тофу, йогурту або сметани
  • супи - супи з овочами та бобовими без загущення, супи загущені безглютеновим борошном, чисті овочеві та м’ясні бульйони
  • м’ясо та м’ясні продукти - яловичина, телятина, птиця, голуб, кролик, індичка, прісноводна риба, морська риба - філе вишні, м’ясні вироби: безглютенові продукти, фарш, м’ясний фарш, домашній м’ясний спред, шинка з птиці, копчена шинка, Дебрецен, циганське смаження
  • Додатки - рис, натуральний рис, кукурудзяна каша, варена, запечена картопля, пюре, безглютенові макарони та ньоккі, гречані пельмені, бобові (квасоля, сочевиця, соя, горох)
  • потовщення посуду - кукурудзяний крохмаль (маїзена), картопляний крохмаль (соламіл), безглютенове борошно, терта сира картопля, соєве борошно, пресовані овочі
  • овочі - салати, свіжі сирі овочі, тушковані овочі, варені, заморожені, стерилізовані, мариновані, цвітна капуста, молода морква, кольрабі, салат, молода квасоля, шпинат, неочищені помідори, у невеликих кількостях - селера, капуста, петрушка
  • картопля - дозволені, за винятком продуктів, приготованих на жирах
  • фрукти - усі свіжі види, фруктові соки, сухофрукти, фруктові компости, заморожені, фруктове дитяче харчування без крупи, банани, абрикоси, апельсини, яблука, ядра соняшнику та кунжуту, мак, кокос, пар, кеш'ю, горіхи, цукати
  • бобові - за винятком сої, їх вводять в обмежених кількостях
  • напої - терпиме молоко, натуральні овочеві соки, трав'яні та фруктові чаї, кавові зерна, мінеральні води, карамельне молоко, сусла, натуральні та фруктові соки
  • кондитерські вироби - солодка випічка, виготовлена ​​лише з безглютенового борошна, чистого шоколаду, киселів, білкових коржів, неповноцінних твердих цукерок, пудингів, кремів, кунжутного насіння, морозива
  • підсолоджувачі - мед, ірбіс, нутрасолодкий, буряковий цукор, штучні підсолоджувачі
  • спеції - кріп, майоран, цибуля, лавровий лист
  • крупи - дозволяється рис і вівсянка
  • яйця - ми їмо яєчний білок у випічці
  • приготування м’яса - тушкування, випікання, варіння, приготування на грилі без жиру, у фользі та на тефлоновій сковороді

Однак усі ці продукти слід ретельно вивчати, щоб у процесі виробництва не додавались інгредієнти, які можуть містити алерген. Продукти та продукти харчування також повинні бути перевірені, оскільки кожен організм має різну реакцію на склад продукту.