дієта

Непереносимість лактози та її лікування безлактозною дієтою

Люди з проблемами перетравлення лактози або непереносимістю відповідно. непереносимість лактози спеціальна дієтична програма, яка називається дієтою без лактози. Непереносимість лактози - це ферментативний розлад, при якому фермент лактаза, який розщеплює молочний цукор лактозу до простих цукрів - глюкози та галактози, відсутній або не працює. Людина може народитися з цим розладом або мати його протягом життя.

Якщо організм не виробляє достатньо лактази, він не розщепить молочний цукор. Це призводить до посиленого метеоризму, здуття живота, запаху кислоти, діареї, судомного болю або неприємного здуття живота. Існує кілька форм цих дієт, але всі вони базуються на двох принципах: або зменшення кількості споживаної лактози, або розщеплення молочного цукру до глюкози та галактози перед його споживанням.

Харчування без лактози

Молоко замінюють продуктами, що не містять лактози або з лактозою. Їжу, виготовлену з ферментованого молока, таку як дозрілі сири та йогурти, можна вживати. Ви можете придбати лактазу як харчову добавку у формі таблетки і приймати її перед їжею. Дієтолог не повинен повністю виключати зі свого раціону неферментовані продукти, але він може випивати невелику кількість молока з їжею, поступово починати споживати молочні продукти і повільно збільшувати їх кількість, а також дозрівання сирів. Це підходить, якщо дієта включає також безлактозне молоко, молочні продукти та йогурти з пробіотичними культурами. До безпечної їжі при непереносимості лактози належать крупи, випічка, хліб, фрукти, овочі, супи (звичайно без молока), бобові, тофу, м’ясо та горіхи.

Причини непереносимості лактози

Основною причиною непереносимості лактози є відсутність або. дисфункція ферменту лактази.

Вроджена лактазна недостатність може мати 2 типи:

  1. аутосомно-рецесивне захворювання, при якому лактаза повністю відсутня в тонкому кишечнику
  2. хвороба, при якій людина має лактазу, але є дисфункціональною

Клінічні прояви однакові для обох типів лактазної недостатності. Відразу після народження після першого прийому молока виникає діарея, блювота, коліки, болі в животі, зневоднення та пошкодження нирок.

У недоношених дітей непереносимість лактози у недоношених дітей є наслідком незрілості травної системи. Недоношені діти отримують спеціально розроблені молочні суміші типу Нутрилон з низьким вмістом лактози зі зниженим вмістом лактози.

Дефіцит лактази у дорослих є найпоширенішим типом і вражає кожного шостого дорослого. Доросла людина має знижену активність лактази, яка переносить індивідуальну кількість лактози без появи симптомів.

Транзиторна недостатність лактози Найчастіше зустрічається у немовлят та дітей раннього віку і є відомим ускладненням гострих діарейних захворювань після пошкодження слизової оболонки кишечника антибіотиками та хронічного запалення кишечника (целіакія, виразковий коліт). Перехідний дефіцит лактози буде виправлений через певний час і правильне харчування.

Обстеження та діагностика непереносимості лактози

Обстеження непереносимості лактози проводиться за допомогою тесту на переносимість лактози на видиху. Тест дуже простий, безболісний і точний. Після випивання розчину лактози через рівні проміжки часу вимірюють концентрацію водню у видихуваному повітрі. В діагностика непереносимості лактози використовується історія хвороби з докладним описом симптомів, клінічним станом пацієнта, шкірними тестами та лабораторним дослідженням специфічних антитіл IgE проти білка коров’ячого молока. Докази наявності специфічних антитіл IgE допоможуть нам відрізнити алергію від непереносимості лактози. Альтернативою є оральні проби з підозрілою їжею або свідченнями антитіл у калі.

Непереносимість лактози не є алергією

При алергії в організмі людини утворюються специфічні антитіла проти даного алергену, а при непереносимості лактози специфічні антитіла проти лактози не утворюються. Однак воно існує алергія на молоко, що є реакцією імунної системи на молочний білок, і лише невеликий відсоток людей страждає від нього. Люди, які страждають алергією на молоко, не повинні вживати кисломолочні продукти (йогурти, твердий сир), але також безлактозні молочні продукти, і ферментативні препарати на основі лактази їм не допоможуть.

Для кого призначена дієта без лактози?

Безлактозна дієта допомагає позбутися дискомфорту людям, які страждають непереносимістю молочних продуктів. Необхідно, щоб дієта містила багато кальцію. Дієта підходить лише людям, у яких діагностована непереносимість лактози на підставі медичного огляду. Молочні алергіки не повинні дотримуватися цієї дієти, навпаки, вони повинні звернутися за медичною допомогою, щоб допомогти їм вирішити свою проблему.

Чи є у вас досвід роботи з безлактозною дієтою? Поділіться ними в обговоренні під статтею. ми дякуємо.