може бути

23.6. 2015 7:15 Безглютенова дієта - не нова тенденція. За останні десять років люди майже на 100% вилучили з борошна все, що може їм зашкодити. Сьогодні навіть хвора людина може насолоджуватися безглютеновою піцою та тістечками, навіть не тільки тими, що готуються вдома, але і в ресторанах швидкого харчування.

Багато людей думають, що клейковина відповідає за набір ваги з тортів, і коли вони виводять клейковину, кілограми знижуються легше. Однак вибір їжі без глютену для цього «плюсу» може бути не корисним, і заплановане відмову може бути не таким. Безглютенова дієта - це дієта, яка не містить клейковини, білка, що міститься в пшениці, житі чи ячмені.

У людей, чутливих до глютену, може бути порушення травлення, а також біль у суглобах та шкірні висипання. Багато людей живуть зі ступенем чутливості до глютену, який їм ніколи не ставили діагноз. Отже, найкраща ідея - зробити простий аналіз крові. Таким чином ви дізнаєтесь, чи є у вас целіакія, чи ні.

Переваги дієти без глютену
Доступний широкий асортимент безглютенових зерен. Борошно без глютену виготовляється з таких інгредієнтів, як лобода, мигдаль та квасоля. Він пропонує унікальні харчові переваги і є розумнішим вибором, ніж біле борошно.

Недоліки безглютенової дієти
Є ймовірність того, що в наш організм не потрапить недостатньо поживних речовин. Не всі продукти, що не містять глютену, містять вітаміни та мінерали, які додаються до пшеничного борошна. Тому ви повинні уважно прочитати етикетки та з’ясувати, як обробляли упаковані продукти тощо.

Поради щодо приготування страв без глютену
Якщо ви розглядаєте можливість повернення продуктів, що не містять глютену, у свій звичайний раціон, ось основна інформація: Безглютенова дієта - це будь-яка їжа, яка не містить жодного елемента пшениці, ячменю або жита.

Деякі також вважають овес проблематичною їжею. Ці зерна є основними інгредієнтами більшості хліба та макаронних виробів та є джерелом клейковини. Якщо ви дійсно хочете приготувати щось без глютену, вам також доведеться забути про соєвий соус і солодові продукти, такі як пиво.

Майте на увазі, що харчові добавки також можуть містити глютен. Безглютенова дієта - не найпростіша дієта. Ви можете не усвідомлювати, наскільки обережно потрібно враховувати (перехресне забруднення) під час приготування їжі. Перехресне забруднення може статися, коли ви використовуєте одні і ті ж страви для приготування безглютенової їжі та продуктів, що містять глютен.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар