Капустяні овочі мають лише віддалене відношення до овочів капусти. Дивно простий делікатес із копченим імператорським м'ясом та гострою приправою. Довгий час я знав лише овоч із капусти, який більше нагадує картопляний овоч, прикрашений невеликою кількістю капусти. Я думаю так. І з цим теж немає нічого страшного, адже картопля теж корисна, але якщо ви хочете звернути увагу на споживання калорій та лінії, я пропоную спробувати цей рецепт.!
У моєму овочі немає картоплі, але навіть капусти немає, але її роблять із весняної, молодої, сліпуче зеленої нової капусти. На жаль, він втрачає свій колір в результаті термічної обробки, тому може бути лише в потворному, але тонкому колі, швидше за все. Моя пара сказала мені, що з тих пір, як вона скуштувала мої овочі, вона любить це не дуже популярне блюдо.
Чому капуста?
Я пишу лише реченнями, думаю, ви зрозумієте. Якщо, однак, це потрібно пояснити, це стисло: здоровий і не відгодований.
Значення калорійності в 100 грамах: 25 ккал
Вміст вуглеводів на 100 грам: 3,3 г.
Вміст клітковини на 100 грам: 2,5 г.
ШКТ (глікемічний індекс): 10
Інгредієнти на 3 порції:
1 голова прибл. 1,3 кг весни, нова капуста з цілими приквітками
50 г цибулі
25 г вершкового масла
150 г копченого вареного імператорського бекону (домашнє, без глютену)
1 лавровий лист
1 збитий МК сушений естрагон без глютену
1 мк солі
1 дл води
25 г вівсяних пластівців
200 г густої домашньої сметани
+ естрагон
+ терта органічна цедра лимона
Заміна молочних продуктів:
Також замість масла можна використовувати сало, гусячий жир або олію.
Замість сметани я рекомендую кокосовий йогурт або вівсянку.
Приготування безглютенових капустяних овочів
Приготування безглютенових капустяних овочів:
Наріжте цибулю дуже дрібно, імператорський бекон тонкою соломкою. Смажимо наосліп. Тим часом ми обдираємо капусту. Додайте його до беконної цибулі, додайте лавровий лист, естрагон і сіль. Випікайте 3-4 хвилини, постійно помішуючи, поки листя злегка не зруйнуються. Налийте трохи води і тушкуйте під кришкою при низькій температурі (сорт 3 на електроплиті) 8-10 хвилин.
ВАЖЛИВО! Не плавайте у воді, поки вона не розм’якне, просто щоб рідина була знизу. Розмішайте вівсянку в грудочках без домашньої густої сметани, додайте трохи теплої води (близько 1 дл) і дозвольте нам посипати нею готові овочі.
При подачі приправте естрагоновим оцтом і свіжо натертою цедрою лимона.