Мойсей також платить за діабет ...
Про соціальний мінімум діабету ...
Діабет у дітей більше не ...
Готуємо для діабетиків
Безглютенова та безмолочна дієта
Як жити з харчовою алергією. Розпізнавання симптомів, лікування, дієта. Рецепти повного меню. Це підзаголовок та короткий зміст цієї книги, де узагальнено основні поради щодо непереносимості глютену та молока. Ви також знайдете рецепти спредів, супів, основних страв, випічки, випічки та хліба.
Дагмар Коварж - Йітка Кнапкова
Безглютенова і безмолочна дієта
CPress, 120 с.
Обидва автори працюють у медичній школі в Остраві, Дагмар Коварж читає лекції для майбутніх дієтологів, Ітка Кнапкова - для медичних сестер. Окрім практичних порад та рецептів безглютенової та немолочної дієти, вони включили розділ про інші харчові алергії. "Сприймайте дієту як задоволення і готуйте страви із задоволенням. Нехай ваша дієта стане натхненням для нових кулінарних вражень, а не необхідною перервою, яка обмежує вас ", - посилаються автори на тих, хто тягнеться до книги, оскільки вони повинні виключити зі свого раціону або клейковину, або молоко та молочні продукти.
Зразки з книги
Чи може хворий на целіакію бути донором крові? Целіакія не є інфекційною хворобою, вона не передається через кров, тому людина з таким діагнозом може бути донором крові. Міцне здоров’я - обов’язкова умова пожертви. Тому донор повинен суворо дотримуватися дієти (безглютенової дієти), яка гарантує достатній запас усіх поживних речовин, вітамінів, мінералів та хороший харчовий статус.
Дотримуючись дієти без лактози, ми звертаємо увагу на достатній запас кальцію з немолочних джерел їжі (мак, цибуля, капуста, бобові, соя, вівсянка, жорстка питна вода) або доповнюємо їх фармацевтичним препаратом. Особливо в дитинстві, коли будуються кістки. Близько п'ятдесяти років доцільно робити денситометрію.
Вершковий суп з кабачків
Інгредієнти: 20 г вершкового масла * 20 г цибулі * 100 г моркви * 200 г кабачків * вода, сіль, вегета. Процедура: На маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте моркву до крупно нарізаних скибочок і коротко обсмажте. Залити окропом, посолити, додати вегета. Почистіть кабачки, наріжте більшими шматочками, додайте до напівм'якої моркви, варіть до м'якості. Дайте трохи охолонути і змішайте в однорідний крем-суп. Ми скуштуємо.
Гуляш з цукіні з м’ясом індички
Інгредієнти: 1 невеликий кабачок * 400 г м’яса індички * 100 г цибулі * 2 помідори * 100 г свіжих або заморожених грибів * 2 білих перцю * 2 зубчики часнику * сіль, майоран, чорний перець * 40 г олії * перець гуляш. Процедура: Напередодні наріжте м’ясо кубиками і покладіть в маринад, приготовлений з двох столових ложок олії, солі, меленого перцю та гуляшу. На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте м’ясо, засмажте, додайте нарізані очищені гриби, злегка залийте водою і тушкуйте. Потім ми кладемо нарізані кубиками кабачки, нарізаний скибочками перець, очищений, нарізаний скибочками помідор і часник через деякий час. Тушкувати до м’якості. Приправити сіллю і майораном.
Інгредієнти: 10 г олії * 100 г цибулі * 2 зубчики часнику * 60 г бекону * 450 г крупно натертого кабачка * 200 г балканського сиру * 200 г сиру * сіль, мелений перець, петрушка * 6 яєць * 150 г безглютенового борошна * 1 розпушувач. Процедура: Обсмажте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і порізаний бекон на олії, смажте близько 5 хвилин. Перекладіть в миску, додайте натертий кабачок, подрібнений балканський сир, сир, сир, сіль, чорний перець, петрушку, яйця та безглютенове борошно, змішане з розпушувачем. Помістіть тісто на деко, застелене папером для випікання, розгладьте поверхню, випікайте в духовці при 180 градусах приблизно 40 - 45 хвилин, поки пиріг не стане трохи золотистим.
Кабачки мають дуже низьку енергетичну цінність, тому підходять для ожиріння. Він має м’яку сечогінну дію. Кабачки, приготовані в розведеному молоці (включаючи соєве), або концентровані з кукурудзяним крохмалем і змішані з пюре, сприятливо впливають на розлади травлення та запалення шлунку та кишечника. Гриби мають високий вміст води і, отже, дуже низьку енергетичну цінність.
Дізнайтеся більше про целіакію та рецепти дієти без глютену