Ви можете зменшити нездорову їжу, але також можете пропустити здорову.
11 травня 2017 р. О 17:03 Грегор Каклік
БРАТИСЛАВА. Протягом останніх кількох років для нас стало звичним регулярне затоплення новими одкровеннями та рекомендаціями щодо того, як краще харчуватися та яких продуктів уникати.
Однак ця інформація не завжди надходить із надійних джерел, що мають наукову базу. Тенденційні "революційні дієти", які будь-коли з'являються в Інтернеті чи журналах, можуть бути не тільки неефективними, але навіть шкідливими для здоров'я.
Однією з найпоширеніших тенденцій сьогодні є дієта без глютену. Це описано як один із найздоровіших способів харчування, і не можна заперечувати, що якщо ви усунете глютен, багато нездорових речей, таких як смажені речі, вилітають із меню.
Однак у нього також є деякі гачки, як дослідники виявили за дослідженням, яке тривало 26 років і було опубліковане в науковому журналі The BMJ. Вони виявили, що глютен у невідомих людей не тільки не підвищує ризик серцево-судинних захворювань, але навпаки може обмежити споживання здорової дієти.
З 1986 року вони спостерігали за споживанням глютену та розвитком серцево-судинних захворювань у понад 100 000 добровольців. Жоден з них не мав підвищеного ризику цих захворювань, беручи до уваги певні фактори ризику, такі як куріння.
Як результат, вони не виявили зв'язку між кількістю глютену в раціоні та ризиком серцевих захворювань. Навпаки, вони попереджали, як ці тенденції можуть призвести до того, що не-целанти зменшують у своєму раціоні цільнозернові продукти, що зменшує цей ризик.
Однак вчені попереджають, що дослідження суто стосується людей, які не переносять глютен. "Однак ми не можемо підірвати значення безглютенової дієти при целіакії. У той же час наукові тенденції не рекомендують безглютенову дієту для людей, які не страждають алергією; у целіакії вона є ключовою для управління короткочасними та довгостроковими симптомами ", - сказала Сью Рівз з університету Роемптон Schara для досліджень харчування.