Опубліковано: 15.01.2016 - Оновлено: 19.11.2018
Маючи рецепти для безглютенові гарніри це цікаво для целіакії. Іноді основної страви недостатньо за столом, більша частина одного елемента стомлює закусочну і без різноманітності страви, яку можна взяти до рота, існує не тільки ризик одноманітності, але і незбалансованого харчування, монодієта. М'ясо без овочів або вуглеводів без білкового відтінку вони є оголошеннями про те, що потрібно щось додати до столу, і саме тоді з’являються смачні гарніри, ті страви, які доповнюють тарілку, іноді дуже барвисті, оскільки пігменти, які овочі внести красиві, а також у безглютенові гарніри ми можемо знайти допомогу для заміни деталей хліб з клейковиною, яка нам потрібна, щоб відчувати задоволення під час їжі.
Цього разу я хочу залишити вам невеличку книгу рецептів безглютенових гарнірів, яка супроводжує все, що ви захочете. Вони матимуть широку кольорову гаму, характерну для гороху, кабачків та помідорів, один із них класичний, а інші - страви, які я тільки починаю відкривати.
3 рецепти гарнірів без глютену
Горохове або горохове пюре
Інгредієнти:
- 2 склянки. Горох або горох
- 3 ст. Крем або крем
- 2 ст. Пармезан
- 1/2 шт. Цибуля
- 2 смужки бекону
- Досить солі
- Досить перцю
Процедура:
- У невеликій каструлі нагрійте воду разом із зубчиком часнику, закип’ятіть і, досягнувши цієї точки, додайте горошок або горох і варіть до м’якості.
- Якщо ви вирішите використовувати заморожений горох, ви можете пропустити попередній крок, оскільки він вже попередньо приготований.
- Як тільки горох розм’якне, злийте і помістіть у блендер або кухонний комбайн.
- Додайте вершки, цибулю, зубчик часнику та пармезан. Змішуйте або обробляйте до отримання густої кремоподібної текстури; якщо він виявиться дуже густим, ви можете додати трохи води для регулювання консистенції.
- Приправте сіллю і перцем за смаком, пам’ятайте, що пармезан сирний, тому перед додаванням солі важливо спробувати на смак.
- Подрібніть бекон на невеликі шматочки і покладіть на гарячу сковороду, не потрібно додавати олію. Варити до золотисто-коричневого кольору і хрусткого.
- Подавайте пюре з шматочками бекону, щоб надати йому більше текстури та смаку.
Кіноа та овочевий салат
Інгредієнти:
Для салату:
- 1 склянка Кіноа
- 1 шт. Зелений перець
- 1 шт. Халапеньо
- ½ чашка. Жовта кукурудза
- 1 ½ склянки. Помідор черрі
- 1 шт. Авокадо
- 2 шт. Лимон
- ½ шт. Цибуля фіолетова
- 1 склянка Варена квасоля.
Для заправки:
- ¼ чашка. Оливкова олія
- 2 зубчики часнику
- ½ чайної ложки Кминовий порошок
- ½ чайної ложки перець чилі
- ½ чайної ложки Сіль
- 2 ст. Лимонний сік
Процедура:
- Помістіть кіноа на друшляк і дуже добре вимийте, це запобігає виникненню гірчичним смаком кіноа, мийте приблизно 2 хвилини дуже добре, постійно помішуючи кіноа, щоб ми обов’язково очищали її. Злийте дуже добре в кінці процесу.
- Нагрійте на сковороді трохи олії і додайте лободу, підсмажуйте, поки вона не почне видавати аромат.
- Додайте воду, для цього рецепту кількість води складає дві склянки, додайте і нагрівайте на повільному вогні, поки лобода не поглине всю воду і не стане однорідною. Дайте постояти кілька хвилин, поки ми готуємо решту інгредієнтів для салату.
- Подрібніть зелений перець і перець халапеньо кубиками або невеликими шматочками, якщо ви не хочете, щоб рецепт був гострим, ви можете видалити чилі або видалити насіння.
- Цибулю подрібнити так само і зарезервувати.
- Ми збираємося подрібнити помідори навпіл, або якщо ви хочете, ви можете залишити їх цілими.
- Подрібніть авокадо кубиками або кубиками.
- Як тільки інгредієнти будуть готові, а лобода холодна, помістіть у ємність і дуже добре перемішайте до розподілу.
- У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки, пам’ятайте про приправу за смаком і коли вона має однорідну текстуру.
- Додайте в салат і ідеально одягніться.
- Подавайте салат як супровід до риби, морепродуктів або улюблених страв.
Рецепт рататуя
Інгредієнти:
Для соусу
- 1 банка Помідор
- ½ шт. Жовтий перець
- ½ шт. червоний перець
- ¼ шт. Цибуля
- 1 зубчик часнику
- ½ чайної ложки Паприка
- ¼ чайної ложки Чебрець
- ¼ чайної ложки Материнка
- Сіль - достатня кількість
- Перець - достатня кількість
Для овочів
- 1 шт. Баклажани
- 1 шт. Кабачки
- 2 шт. Помідори
- 1 ст. Пармезан
- ¼ чайної ложки Чебрець
- Сіль і перець - достатня кількість
Процедура:
- Почніть з дуже дрібно нарізаних овочів для соусу: часник, цибуля, жовтий перець і червоний перець. Інший спосіб приготування цього соусу - це додавання їх великими шматками, а потім змішування соусу.
- Помістіть в каструлю або сковороду трохи оливкової олії і пасеруйте часник, який ми попередньо подрібнили.
- Додайте червоний і жовтий болгарський перець і протушкуйте з інгредієнтами ще кілька хвилин.
- Потім додайте консервований помідор, також можна використовувати свіжий помідор, видаливши шкірку і насіння, щоб отримати дуже гладкий соус.
- Зварити соус і негайно додати приправи: чебрець, орегано, паприку та лаврове листя.
- Приправте сіллю і перцем за смаком. Як тільки соус отримає смак, який ми шукаємо, і трохи зменшиться, зніміть з вогню і дайте йому охолонути кілька хвилин, поки ми готуємо овочі.
- Ідеальним є нарізати овочі на шматочки мандоліною, щоб скибочки були однакового розміру, але якщо у вас його немає, ви також можете використовувати дуже гострий ніж. Іншим важливим питанням є те, що овочі мають подібний розмір.
- Після того, як скибочки овочів готові, помістіть в ємність або каструлю, щоб ми могли помістити томатний соус, який ми готуємо, у духовку і розподілити рівномірно.
- Поверх соусу розподіліть скибочки овочів (баклажани, кабачки, помідори), викладіть скибочки по черзі впереміш, щоб зробити його більш привабливим.
- Посипте сир пармезан, порошок чебрецю, а також сіль і перець, щоб ароматизувати рецепт.
- Випікайте приблизно 20 хвилин при 180 ° C, поки овочі не звариться і злегка підрум'яняться.
Не забудьте залишити свій досвід, готуючи ці страви з безглютенові гарніри або якщо у вас є сумніви щодо інструкцій та інгредієнтів, ви також можете повідомити мене, який ваш улюблений гарнір, коли йдете до столу? До наступних рецептів.
Оцінено: Дра. Лоредана Лунадей 19.11.2018
(4 голосів, середнє: 5.00 з 5)
Про автора
Шеф-кухар спеціалізується на безглютенових рецептах приготування целіакії. Найелі Рейес - чудовий кухар, який спеціалізується на створенні та розробці безглютенових рецептів приготування страв для всіх видів їжі: хліба, десертів, солодощів, печива тощо. Навчався в Міжнародній кулінарній школі Гвадалахари, де отримав почесну відзнаку. Ви можете стежити за нею на Youtube.
Вам також може сподобатися
- Великодні емпанади та пісні емпанади для целіакії Представляємо вам декілька смачних рецептів великопосних емпанад та відповідні великодні емпанади [. ]
- Маніфест гідного життя хворого на целіакію Зіткнувся зі станом безпорадності, в якому страждають люди, які страждають [. ]
- Хлібобулочні вироби без глютену: 2 оригінальні рецепти Сьогодні я пропоную вам два дуже оригінальні рецепти хліба без глютену. Хлібопекарня Artisan має [. ]
Ви знаходитесь тут: Без глютену »Рецепти целіакії» Безглютенові гарніри, які супроводжують усі ваші страви