Випікайте безглютеновий, приємно кислий, хліб - це майже мистецтво, і навіть якщо ви робите все двічі однаково, результат завжди різний. Спробуйте цей рецепт, хліб приємно кислий завдяки більшій кількості яєць
Сирі матеріали
- безглютенове борошноSchär Mix B 500 гр
- теплий Вода300 мл
- без лактози молоко100 мл
- яйця3 шт розмір L
- цукор1 пл
- сіль1 ст
- олія1 пл
- оцет1 ст
- дріжджіДоктор. Oetker 1 мішок
- кмин1 ст
- насіння льону1 ст
Підхід
Змішайте всі інгредієнти (спочатку сухі, а потім додайте вологі) і перемішуйте в тістомісильній машині близько 8 хвилин. Вилийте тісто в підготовлену форму, застелену папером для випічки, відрегулюйте його до гарної форми для короваю, намалюйте зверху лінії мокрим ножем, щоб хліб не тріснув і дайте йому прокиснути в теплі 60 хвилин. Я використовував м’яко розігріту піч, де вона гарно розкисла.
Для випікання натріть солону воду зверху, і це не зашкодить, якщо ми зробимо це під час випікання 1-2 рази.
Випікайте 45-50 хвилин при 200 градусах Цельсія.
Хліб має значно жовтіший колір, ніж зазвичай, він викликаний більшою кількістю яєць, але завдяки їм хліб набуває еластичність і, отже, кращий смак.