безглютеновий

Пікнік без глютену

Навесні, влітку чи восени, хтось із задоволенням посидить на терасі або вийде в сад на обід та вечерю. А якщо у вас немає ні тераси, ні саду, наступна програма є обов’язковою!:-) На жаль, у нас ще немає давньої традиції пікніків на відкритому повітрі в Угорщині, хоча це надзвичайно гарна річ. Наодинці, але тим більше з приємною прогулянкою чи екскурсією. Ми також хотіли б дати вам кілька порад для піших прогулянок (ми теж, тому що не можемо зупинитися), але це все-таки форум без глютену, тому ми дамо вам кілька ідей щодо закусок та їжі, "Може затриматися" глибоко в кошику в усі сезони.

Забудьте про бутерброди

Так, ви добре це прочитали. Це пов’язано з тим, що людині, яка чутлива до глютену, знайоме поняття «скрипучого» хліба у вигляді «тирси».:-) Поясню, про що йдеться: більшість заздалегідь розфасованих безглютенових хлібів - навіть м’якіші версії - на жаль, не настільки м’які, як традиційні безглютенові хліби. Якщо ви відкриєте упаковку, вона наступного дня практично повністю висохне, і ви відчуєте, що намагаєтеся з’їсти ложку тирси. І скрипуче приходить звідти, якщо хліб теж не збагачений насінням, але він містить велику кількість крохмальної суміші і трохи скрипить під рецепцією. Але і ця версія не відома своєю м’якістю.

Якщо у вас поблизу немає безглютенової пекарні, де залишаються свіжоспечені випічки, на жаль, залишаються дві речі: заморожена або розфасована версія. З цим немає проблем, проблема більшість часу полягає в тому, що безглютеновий хліб зазвичай втрачає свою текстуру і м’якість на наступний день. Коротше кажучи, якщо ви не хочете проводити першу половину дня на пікніку чи виїзді на випічку чи поспіху до пекарні, а скоріше вирушаєте у дорогу, ми рекомендуємо підготувати вміст кошика напередодні ввечері з речами, які залишаються м'який або свіжий наступного ранку готовий до упаковки.

Хороша річ пікніка в тому, що ми готуємо різноманітну їжу, щоб у вас було відчуття «розстеленого столу», і ви можете вибрати для кожного. Ми присягаємо 5-ма видами магії, тобто вона повинна включати: зелень/салати, пікантні хлібобулочні вироби, обідні консервовані обіди, фруктові салати та трохи десертів чи солодощів.

Пройдемо це!

Зелень або салат

Найпростіший спосіб - нарізати трохи колоди на колоди: селера, огірок, моркву, ріпу. Покладіть їх у коробку або просто обмотайте алюмінієвою фольгою та зробіть занурення, якщо погода дозволяє, і це не псується. В іншому випадку візьміть також заздалегідь розфасовані готові заправки для салатів. Якщо ви віддаєте перевагу готувати салат, важливо упакувати соус в невелику коробку окремо, оскільки ви не хочете опинятися перед мокрим і сплющеним салатом, коли відкриваєте кришку коробки. Ось чому вам слід уникати соковитіших овочів (наприклад, помідорів), коли готуєте салат. Використовуйте салат айсберг, руколу, салат з птиці та збагачуйте його морквою, кукурудзою, буряком або невеликою кількістю огірка, болгарського перцю та, можливо, насіння. По-справжньому крихітні очі помідорів черрі також можуть бути цілими. А якщо ви хочете зробити просту, але не псується заправку, змішайте їх: (2 ч. Ложки оливкової олії, 2 ч. Ложки гірчиці, 2 ч. Ложки меду, 2 ч. Ложки насіння кунжуту, сіль, перець за смаком).

Солона випічка, яка залишається м’якою

Ось приходить фурфанг! Б'юсь об заклад, всім цікаво з цього приводу!:-)

1. У нас є перевірена порада щодо «пом’якшення» попередньо розфасованого нарізаного хліба без глютену:

- приготуйте його спочатку для хутряного хліба, потім, коли він ще гарячий, покладіть між ними скибочку улюбленого (овочевого) сиру. Плавлений сир склеює дві скибочки хутряного хліба, які потім можна розрізати навпіл і поставити в холодильник до наступного дня. Тож у літній день не буде нічого поганого, якщо з’їсти його на сніданок і не залишити в кінці дня.

- Ще одна хитрість, щоб зробити старий добрий нарізаний хліб більш їстівним, - це спочатку обсмажити його, а потім використовувати майонез замість масла або маргарину, а також наповнити його великою кількістю соковитих овочів (переважно нарізаних помідорів або огірків). Таким чином ви зможете приготувати хрусткий бутерброд зовні і м’який розсипчастий бутерброд всередині за лічені хвилини.

- і, нарешті, ще одне відновлення: тостер - це також рішення, але цього разу нарізані вже підсмажені скибочки хліба подовженими смужками. Покладіть смужки в коробку, а поруч, наприклад, оберніть перегноєм. Хрусткий - альтернатива сніданку із зануренням.

3. Якщо ви не так твердо вирішили піти на вищезазначене, спробуйте швидко заморожене листкове тісто без глютену. Це недешево, але воно залишається м’яким і їстівним і наступного дня. Повністю розморозьте і дайте розкластися на дошці. Будьте обережні, оскільки він трісне навіть після розморожування, але змастіть поверхню водою, і це стане більш керованим. Наприклад, з одного рулету можна зробити 6 ковбасних рулетів. Розріжте тісто на 6 рівних квадратів і загорніть ковбаску по діагоналі між ними. Зверху змастіть яйцями і посипте кунжутом. Ви можете приготувати його за 5 хвилин, а він готується за 10 хвилин. Швидше, ніж піти до пекарні, так?

Холодний обід

Ідеальний вибір для холодного салату з макаронних виробів. Найкраще додати фусілі або пенне. Зварити тісто і змішати з невеликою кількістю зеленого песто. Наріжте крупно кілька зерен горіхів, ретельно посипте ним тісто і поставте в холодильник. Інша проста версія - використовувати червоне песто і збагатити його напіврізаними помідорами черрі та смаженими кедровими горішками (рецепт ви можете знайти тут). І те, і інше ідеально підходить для холодного споживання і, звичайно, не дуже швидко псується (ми припускаємо, що для цього ви не збираєтеся влаштовувати пікнік при 40 градусах). А якщо ви хочете легший і корисніший обід, приготуйте гречану суміш - квін. Зварити гречку та лободу в злегка підсоленій воді, процідити і, охолодивши, додати нарізані кубиками огірки, редис, помідори та подрібнену цибулю та петрушку. Перемішайте трохи оливкової олії, трохи лимонного соку та солі та перцю за смаком. Супер обід, суперфуд. (рецепт ви можете знайти тут)

Фрукти або фруктовий салат

Це простий випадок. Завжди намагайтеся споживати сезони. Влітку, наприклад, кавун або диня, нарізані охолодженими кубиками в коробці - це божественне. Він може витримати обід без спеціального охолоджувача, якщо добре остудити напередодні ввечері. Насправді секрет криється в охолодженні. Будь то полуниця навесні або нарізані груші восени з чорницею. А якщо ви хочете взяти з собою щось здорове, радимо: Зелені бананові чіпси

Десерти, солодощі

Ми дійшли до "слабкої ланки", бо тут є що покласти в кошик, якщо ми це зробимо! Зараз ми показуємо 2 печива, які потрібно спекти, але принаймні їх легко зробити, і вони точно не висохнуть і не зіпсуються:

А якщо ви не хочете випікати, але все-таки запакуєте кілька домашніх солодощів, ось 2 насі, що не випікаються, не псуються:

Сухофруктовий трюфель без глютену або стара стара класика: кокосові кульки без глютену та набагато корисніший, але принаймні такий же смачний варіант: вівсяні трюфелі без глютену

І ми дійшли до кінця. Ми сподіваємось, вам сподобався невеликий пікнік на відкритому повітрі! О, і неминучі поради щодо подорожей, але насправді лише декілька, до яких легко дістатися з міста громадським транспортом, але ви в лічені секунди:

- Kőhegy - Budaörs (Автобуси їдуть від метро Kelenföld, вам потрібно вийти на вулиці Кісфалуді, а в старій частині міста між привітними будинками на гору ведуть сходи. До них легко дістатися, легко дійти до них і вид розкішний, без натовпу.)

- Будакесі - Маммутфенюк (Автобуси їдуть до Будакесі від Széll Kálmán tér, з кінця якого можна легко дістатися до згаданих соснових велетнів, немає висхідного, ідеального місця для пікніків)

- Пагорб Сент-Джонс, Оглядова вежа Елізабет і, звичайно, багато місця, де ковдру можна покласти.)

А якщо ви ще не їздили, візьміть із собою пляшку вишуканого вина, воно все одно не містить клейковини!:-)))