дефіцитом

«Безкоштовна» дієта супроводжується низкою непорозумінь, і в деяких випадках на неї можна напасти.
варто того. У другій частині ми далі вивчимо це питання та з’ясуємо, що це таке
правда.

При детальному розгляді виявляється, що дієтологи та дієтологи не є такими
вони “захищають” глютен, але побоюються, що безглютенова дієта стане надмірно волокнистою. Однак це не так, оскільки існує багато різновидів псевдозернинок, які за своєю природою
не містить глютену. Сюди входять просо, гречка, лобода та амарант. Якщо ці
приготований замість рису, ми використовуємо його в запіканці або фаршированому блюді, або робимо овочевий гарнір
з них нам, звичайно, не доведеться турбуватися про те, що не вживає достатньо клітковини. Про те, що
не кажучи вже про те, що щоденне вживання овочів є однаковою частиною дієти без глютену.

Подібна ситуація і з додаванням цукру. Серед іншого, надмірна вага, ожиріння,
резистентність до інсуліну, діабет в даний час є майже поширеним захворюванням, викликаним тим, що він майже є
вся або частина переробленої їжі контрабандно передається в цукор, або
похідні (наприклад, карамель, кленовий сироп, мед, глюкозо-фруктозний сироп, мальтоза, декстроза тощо).
Ми можемо спокійно споживати - і навіть споживати - якомога менше рафінованого цукру!
Ми можемо бути впевнені, що в цьому випадку дефіциту не буде, оскільки більша частина нашої їжі,
овочі, фрукти, молочні продукти, крупи і навіть олійні культури
природні цукри. Отже, це зменшення кількості доданого цукру,
це не тільки небезпечно, навпаки, це дуже корисно.

А як щодо молочних продуктів? У наш час безлактозні препарати зростають
доступна в асортименті, різниця полягає в тому, що в порівнянні зі своїми «звичайними» аналогами ці товари
їх виготовляють додаванням ферменту лактази. (Цей фермент відсутній в організмі людей, чутливих до лактози,
або не виробляється у достатній кількості.) Не забуваємо, що воно тваринного походження
молочні продукти зараз є чудовою заміною однакових рослинних альтернатив
містять вітаміни та мінерали, важливі для людського організму, як вони є
продукти навіть збагачені. Більше того, всупереч помилковим уявленням, він не є виключно тваринного походження
молочні продукти містять кальцій. Риба, олійні, зелені листові овочі (наприклад:
шпинат, щавель, мангольд), брокколі та гриби також є основними джерелами білка та кальцію. Про те, що
не кажучи вже про те, що останні дослідження показують, що слід віддавати перевагу адекватному рівню вітаміну D.
концентрація, оскільки вона також визначає поглинання та включення кальцію, тому кальцій D-
без вітаміну і навіть лише магнію не варто багато.

Підводячи підсумок, якщо ми вибираємо інгредієнти з розумом, якісна їжа
ми споживаємо, і за допомогою дієтолога ми свідомо складаємо навіть безкоштовних
дієти, ми можемо бути впевнені, що постачаємо свій організм достатньою кількістю поживних речовин тощо
дефіцитних захворювань можна уникнути.

Якщо у вас є запитання або ви думаєте, що вам потрібна допомога у складанні дієти,
зв'яжіться зі мною ТУТ! Ви не читали першу частину? Клацніть ТУТ! 🙂