Палеолітична дієта: набір правил, що визначає, що дієти можуть вживати та уникати для свого здоров’я.
Основні інгредієнти палеолітичної дієти
Вони суттєво відрізняються від сучасних дієтичних тенденцій. Вони визначають, з чого складається дієта відповідно до набору правил, а також те, що не слід включати. Таким чином, рекомендований склад дієти:
- їжа з високим вмістом білка та з низьким вмістом жиру (нежирне м’ясо, яйця - 22-40%)
- низька, повільно всмоктується їжа, що містить складні вуглеводи (частина фруктів, овочів - 19-35%)
- олії з високим вмістом омега-3 або продукти, що їх містять (горіхи, фундук, ріпакова олія, морська риба), або харчові добавки, що містять екстракти - 28-47%. (Оливкова олія не пов’язана з ними через низький вміст омега-3.)
Суть палеолітичної дієти
Для послідовників палеолітичної дієти дієта визначає це
- що їсти ?
- чого не їсти і це
- чому ні?
Що ми їмо?
Відповідно до дієти, наша їжа може бути:
- будь-який тваринний білок з низьким вмістом жиру (нежирне м’ясо, яйця)
- фрукти та овочі без крохмалю
- олійні насіння омега 3, страви з ріпакової олії, харчові добавки омега 3.
Чого не їсти?
Заборонені продукти:
- крупи та похідні від них
- крохмалисті овочі (кукурудза, картопля, бобові)
- молоко та молочні продукти (крім сиру)
- готові страви, цукор, харчові продукти з високим вмістом цукру (наприклад, безалкогольні напої).
Чому б не їсти вищезазначені продукти?
Я намагаюся узагальнити причини дуже просто. Вони детально описані в книзі Габора Сенді.
- Зернові та крохмалисті овочі, а також цукор містять швидко всмоктуючі вуглеводи, і почуття голоду з’являється незабаром після їжі. Наслідок ожиріння та його наслідки: різні цивілізаційні хвороби.
- Всмоктуючись, зернові білки (наприклад, глютен) змінюють функцію імунної системи, можуть розвинутися аутоімунні стани.
- Молочні продукти мають алергенну дію, можуть індукувати аутоімунні процеси, різко підвищувати рівень інсуліну в організмі (і тим самим навантажувати підшлункову залозу).
- Готову їжу та деякі харчові продукти не потрібно пояснювати після цього.
Примітки:
- Я не займався науками про харчування, тому не маю права пропонувати дотримання вищезазначеного. Так, вам слід прочитати книгу Габора Сенді, в якій письменник надає детальне пояснення вищезазначених принципів. Книга дуже сміливо протистоїть чинним харчовим принципам, які в багатьох випадках призводять до ожиріння та цивілізаційних захворювань.
- Ви також могли прочитати в матеріалі, що наслідки споживання заборонених продуктів є умовними, тому вони стосуються не всіх і не однаково.
- З власного досвіду я лише додаю - а вони набагато старші за книгу Габора Сенді - що утримання моєї ваги на одному рівні протягом декількох десятиліть є результатом обмеження мого споживання вуглеводів, що швидко засвоюються (хліб, тістечка, тістечка, тістечка, безалкогольні напої, що містять цукор).
- Якщо ви вирішили дотримуватися дієти, не хочете виконувати все одразу, тому що ви, мабуть, не підете. Виберіть для себе фактор (наприклад, вживання молока, надмірне споживання хліба та макаронних виробів, солодощів, бобових), що від’їзд для вас не є великою проблемою, і ви вже щось зробили для свого здоров’я.
Палеолітична дієта - рецепти, страви
- Яєчня зі спаржею
Кілька думок про палеолітичну дієту:
Палеолітична дієта, або коротше: палеолітична дієта насправді не є новинкою, оскільки це було природним харчуванням людини до появи цивілізації. Багато хто називає це палеолітичною або палеодиєтою. Назва неправильна, оскільки періодичне відстеження насправді не є ефективним. Це набагато більше дієти, яка призводить до здорового життя, дотримуючись певного набору правил. (Джерело статті: книга Габора Сенді про палеолітичне харчування.)
Малюнки: власні кадри домашньої їжі.