Автор: Bankinter Innovation Foundation

виходить

Фонд інновацій Банкінтер запрошує Вас на безкоштовний вебінар "Їжа майбутнього", де Ви зможете дізнатись про деякі майбутні інновації у харчовій галузі.

Починаючи з 16:00, Беатріз Романос, засновник журналу Techfood, та Педро Альварес, генеральний директор та співзасновник центру-інновацій харчової інновації та імітації морепродуктів, скажуть нам тенденції, які ми побачимо у харчовій промисловості найближчим часом такі як використання альтернативних білків, харчові інновації або нові бізнес-моделі.

Крім того, Фонд інновацій Банкінтер провів своє засідання Форум майбутніх тенденцій, де експерти визначили, визначили пріоритети та запропонували дії для досягнення сталої системи харчування.

З цієї нагоди Форум "Тенденції майбутнього" зібрав близько тридцяти мультидисциплінарних експертів, що займаються питаннями створення системи харчування:

  • Здоровіші: забезпечення всього населення світу стражданням та здоровою їжею.
  • Більш стійкий: адаптація до виклику економічної стійкості.
  • Більш екологічний: вирішення екологічних проблем.

У документі "Їжа майбутнього" ви можете знайти основні моменти, проаналізовані під час цієї зустрічі як аперитив до повного звіту, який Фонд інновацій Банкінтер розпочне у вересні.

Після вивчення та аналізу поточної ситуації та передбачення того, якою може бути їжа майбутнього, вказавши на виклики та можливості, Експерти Форуму майбутніх тенденцій обговорили ініціативи, які можуть бути запроваджені протягом наступних п’яти років для досягнення стійкої та здорової системи харчування. Ці ініціативи можна організувати за чотирма основними напрямками:

  1. Правильне харчування в усьому світі, де пріоритетом є міжнародна координація та співпраця.
  2. Вплив системи харчування на здоров'я. На цьому етапі експерти наголошують на необхідності сприяти стимулюванню та економічній політиці, що покращує якість їжі, розробляючи міжнародні, національні та місцеві плани дій щодо продовольства.
  3. Харчова стійкість. Серед іншого, просування та стимулювання агролісомеліорації та інноваційних бізнес-моделей для випуску більш стійких альтернативних культур.
  4. FoodTech Solutions. Серед рішень та нововведень FoodTech, на які вказують експерти, виділяються білки на рослинній основі та культивовані білки, використання штучного інтелекту та великих даних для прогнозуючого та профілактичного аналізу або використання блокчейну для моніторингу від початку до таблиці.

У вересні Фонд опублікує повний звіт з усіма рекомендаціями експертів для забезпечення успіху цієї тенденції. Ви можете отримати доступ до резюме "Їжа майбутнього" на веб-сайті Фонду інновацій Банкінтер.