здоров

Крес-салат - рослина, що походить з Європи та Середньої Азії, характерний для того, щоб бути одним із найдавніших овочів, що споживаються людиною. Багатий йодом, залізом та вітамінами А, С та Е, крес-салат застосовувався в різних культурах як стимулятор, а також як сечогінний засіб.

До цього дня споживання крес-салату поширилося по всьому світу, зокрема, завдяки тій користі, яку він може принести організму завдяки своїм властивостям. Насправді, їжа з’явилася на першому місці в списку фруктів та овочів Центру контролю за хворобами США.

Зазвичай його включають як інгредієнт салатів але його також можна включати в інші страви завдяки універсальності продукту.

Далі ми розробляємо основні характеристики крес-салату та їх вплив на організм людини.

Чому доцільно вживати крес-салат?

Основа міцного здоров’я полягає у дотриманні збалансованого харчування, в якому важливо включати натуральну їжу з хорошими властивостями. У цьому сенсі крес-салат може бути хорошим союзником; це повноцінний та поживний продукт, який може забезпечити цікаві переваги для здоров’я.

Насправді, згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі BMC Genomics, ці переваги споживання крес-салату виникають як наслідок присутності фітонутрієнтів у їжі. Фітонутрієнти - це речовини, що містяться в продуктах рослинного походження. Вони не є необхідними поживними речовинами для життя, але мають позитивний вплив на організм.

Дослідження, опубліковане в SpringerPlus, визначило, що крес-салат багатий флавоноїдними сполуками та іншими антиоксидантними пігментами. Загалом у його листі було виявлено 14 фенольних сполук, серед яких виділяються кумарова кислота та її похідні, катаранова кислота та похідні кверцетину, які були присутні у більших кількостях.

Але який вплив ці елементи мають на організм? Ми розробимо його нижче.

1. Антиоксидант

Часте вживання фруктів, овочів та овочів часто рекомендується для підтримки загального стану здоров’я., особливо завдяки наявності в цих продуктах антиоксидантів. У цьому сенсі крес-салат може бути дуже хорошим варіантом.

Антиоксиданти - це речовини, які в дуже низьких концентраціях мають здатність уповільнювати процес молекулярного окислення шляхом власного окислення.

Природні антиоксиданти, присутні в таких продуктах, як крес-салат, можуть допомогти запобігти так званому окисному стресу, який з часом страждають всі клітини в організмі.

Нещодавно професіонали з факультету хімічних наук університету Бенемеріта Університету автономної області Пуебла хотіли ще раз оцінити антиоксидантну дію крес-салату, отримати хороші результати та продемонструвати ефективність продукту.

2. Низькокалорійний

Згідно з інформацією, опублікованою в SELF Nutrition Data, 34-грамова чашка крес-салату забезпечує лише 3 калорії. Таким чином, коли людина дотримується дієти для схуднення, крес-салат зазвичай є рекомендованою їжею. Це тому, що це гарне доповнення для досягнення бажаної ваги.

Важливо врахувати це крес-салат не може замінити інші продукти з різними властивостями, які також впливають на організм. Якщо ви не дотримуєтеся дієти, а особливо у випадках, коли ви хочете схуднути, ваше здоров’я може серйозно постраждати.

Щоб цього уникнути, важливо завжди мати пораду професіонала. У цьому випадку при встановленні обмежувальних дієт.

3. Зміцнює імунну систему

Кожна 34-грамова порція крес-салату містить до 15 мг вітаміну С. Через це його споживання також корисно для людей з ослабленою імунною системою.

Як пояснюють професіонали Journal of Leukocyte Biology, Вітамін С сприяє збільшенню вироблення білих кров'яних тілець і, отже, може впливати на захист нашого захисту.

Як включити крес-салат в раціон?

Через свій особливий смак та універсальність крес-салат можна додавати до звичайного раціону багатьма способами. Як правило, вживання крес-салату рекомендується крприготовані або приготовані на пару, щоб зберегти продукт натуральним.

Однак готувати його можна різними способами, не впливаючи на спосіб засвоєння організмом поживних речовин. Таким чином, можна додати крес-салат у:

  • З яйцем.
  • Салати.
  • Додають у супи.
  • У бутербродах.

Спробуйте різні варіанти приготування та знайдіть ті, які вам найбільше подобаються. Вживання справжньої та здорової їжі дуже позитивно впливає на організм.

  • Ді Ноя, Дж. (2014). Визначення потужних фруктів та овочів: підхід до щільності поживних речовин. Запобігання хронічним хворобам, одинадцять(6). https://doi.org/10.5888/pcd11.130390
  • Voutsina N, Payne AC, Hancock RD та ін. Характеристика транскриптома крес-салату (Nasturtium officinale R. Br.; Brassicaceae) за допомогою RNASeq та ідентифікація генів-кандидатів для важливих фітонутрієнтних ознак, пов’язаних зі здоров’ям людини. BMC Genomics. 2016; 17: 378. Опубліковано у 2016 році, 20 травня. Doi: 10.1186/s12864-016-2704-4
  • Bahramikia, S., & Yazdanparast, R. (2010). Антиоксидантна ефективність екстрактів настурції лікарської за допомогою різних систем аналізу in vitro. Журнал акупунктури та досліджень меридіанів JAMS, 3(4), 283-290. https://doi.org/10.1016/S2005-2901(10)60049-0
  • Scielo, http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-634X2008000100005

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.