Інгредієнти, що забезпечують смак, який ви шукаєте.

Автор: Пем Андерсон, AARP | Коментарі: 0

бутерброди

Цей м’ясний бутерброд, виготовлений з яєць, помідорів та сиру чеддер, допоможе вам правильно розпочати свій день.

En español | З гуманітарних, економічних чи медичних причин багато людей вирішили зменшити споживання м’яса. І один з найпростіших способів почати з бутербродів. Адже існує велика різноманітність цікавих смаколиків, які можна приготувати між двома скибочками хліба. Наприклад, раніше я снідав сандвічі з беконом, ковбасою чи шинкою. Але з тонкою скибочкою плавленого сиру та багатим білками яйцем на вершині соковитої скибочки літнього помідора я жодної миті не пропускаю м’яса. І тут я ділюсь своїм секретом: посипте трохи копченої паприки (вона ж солодка паприка) над яйцем, і ви поклянетесь, що свинина десь там ховається. (Не дивно, що копчену паприку ми пов'язуємо з м'ясом; її використовують для приготування хорізо).

Хочете м’ясний італійський бутерброд, який настільки ж смачний, як оригінальний (найтовстіший)? Наповніть хліб усіма своїми улюбленими інгредієнтами для бутербродів - салатом, помідорами, соліннями, цибулею, болгарським перцем, сиром - а потім додайте мариновані серця з артишоків, які містять багато клітковини і калорійність, ніж м’ясні нарізки. А оливкова олія - ​​ідеальна заправка.

Як хороший недбалий бутерброд із яловичого фаршу? Пасеруйте гриби замість звичайного яловичого фаршу, і у вас буде однаково ситна вечеря без м’яса. Порівняйте калорії та холестерин у грибах (15 калорій та 0 мг холестерину на чашку) з калоріями у яловичому фарші (182 калорії та 73 мг холестерину всього за три унції яловичий фарш з 90% нежирним м’ясом). Вражає!

Ось як зробити ці смачні бутерброди, по одному на кожен прийом їжі протягом дня:

Робить дві порції. Цей ситний сандвіч без сніданку забезпечить вас задоволенням до обіду.

  • 1 чайна ложка рослинного масла
  • 2 великих яйця
  • Сіль і чорний мелений перець
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки (також відомої як солодка паприка)
  • 2 рулети з чіабатти, розрізані навпіл
  • 4 великі скибочки помідорів, злегка приправлені сіллю
  • 4 скибочки сиру чеддер

У невеликій антипригарній сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Додати яйця і розбити жовтки; Приправте сіллю, перцем та щедро копченою паприкою. Накрийте кришкою і варіть яйця від 1 до 2 хвилин до затвердіння. Переверніть яйця і приправте інший бік трохи більше копченої паприки; варити ще 1 або 2 хвилини, поки не схопиться жовток. Тим часом гриль чіабатти на грилі до золотистої скоринки. Додайте помідор і сир і підсмажте ще пару хвилин, поки сир не розплавиться. Додайте яйце поверх кожного скибочки помідора. Закінчіть бутерброд з рештою верхньої половини хліба чиабатти і подавайте до столу.

Використовуйте залишки цього бутерброда як начинку для піци.

Грибні бутерброди з соусом для барбекю

Готує чотири-п’ять бутербродів. В інший раз у вас залишиться залишок грибів з соусом для барбекю для чергового ситного безсмасного бутерброда. Залишки їжі також можна використовувати як інгредієнт для піци.

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 фунти грибів нарізати скибочками
  • 1 середньо велика цибулина, подрібнена
  • Сіль і чорний мелений перець
  • 1/2 склянки улюбленого соусу для барбекю
  • 4 або 5 бутербродних рулетів.

Нагріти олію у великій глибокій сковороді на середньо-сильному вогні; Додайте гриби і тушкуйте, поки вони не втратять сік, а потім почнуть підрум’янюватися, приблизно від 10 до 12 хвилин. Додати цибулю; варити ще три-чотири хвилини, поки цибуля не стане м’якою. Злегка приправити сіллю і перцем. Зменшити вогонь, щоб кипіти; Перемішайте соус для барбекю та воду, щоб отримати соус рідкої консистенції. Варіть ще приблизно одну хвилину, щоб всі інгредієнти нагрілися. Тим часом підсмажте хлібці до золотистої скоринки. Наповніть їх грибами і подавайте до столу.

Безмесний італійський бутерброд? Так, і це ніколи не смакувало краще.

Італійські бутерброди без м’яса

Робить два великих бутерброди, дві-чотири порції. Цей ситний безм'ясний бутерброд настільки ситний, можливо, підійде половина порції.

  • 2 бутербродні рулети
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка червоного винного оцту
  • 1/2 чайної ложки сушеної материнки
  • 4 листя салату
  • По 4 тонкі скибочки (приблизно 4 унції) сирів Проволон і Перець Джек
  • 4 скибочки соління
  • По 2 скибочки великого помідора, злегка приправленого сіллю, червоною цибулею і болгарським перцем
  • 1/2 склянки маринованих сердець з артишоку

Полийте кожну сторону бутербродних рулетів оливковою олією та оцтом, збризніть орегано, а на кожну половинку покладіть лист салату та скибочку сиру. У нижню половину бутербродної булочки додайте: маринований огірок, цибулю, болгарський перець та порцію сердець артишоку. Закінчіть бутерброди верхньою половиною булочки. Розріжте бутерброд навпіл і подавайте до столу.