Часті запитання про їжу
Де повідомляти про діяльність з розподілу їжі?
В Угорщині про намір здійснювати комерційну діяльність необхідно повідомити комерційний орган, який є не що інше, як нотаріус місцевого самоврядування місця, де діяльність здійснюється (у Будапешті, район).
У разі повідомлення про розподіл продуктів харчування нотаріус повідомляє про це районну (столичну районну) контору, яка діє як орган харчової мережі та ветеринарний орган, який реєструє харчовий бізнес.
Кого ми називаємо харчовим підприємцем, що ми називаємо розподілом їжі?
Відповідно до харчового законодавства ЄС, харчовий бізнес - це харчовий бізнес. Зберігання, транспортування, продаж або доставка їжі споживачеві - все це частина розподілу їжі.
Які вимоги до маркетингу продуктів харчування?
Регламент (ЄС) No 852/2004 Європейського Парламенту та Ради з гігієни харчування II. Додаток I, V, VI, VII, VIII, IX, X, XII загальні вимоги до місця виробництва та розподілу їжі, деталізовані в главах.
На всіх стадіях збуту їжа повинна бути захищена від забруднення та повинні бути забезпечені умови зберігання, визначені виробником (наприклад, температура).
Суб'єкти харчового бізнесу повинні встановлювати та керувати безперервним процесом, заснованим на принципах HACCP - критичних контрольних точок для аналізу небезпеки - та керувати системою самоконтролю, забезпечення якості, контролю та відкликання продукції.
Оператор харчового бізнесу повинен забезпечити чітку ідентифікацію та простежуваність їжі на всіх етапах її розподілу. Для цього повинна бути створена система документації.
Збірник законодавства про харчові продукти доступний на веб-сайті Національного бюро безпеки харчових мереж.
Останні зміни до законодавства завжди містяться у завантажуваному документі з найбільшим номером випуску.
Хто відповідає за продукти харчування, що розміщуються на ринку?
В основному виробник харчових продуктів несе відповідальність за безпеку та якість харчових продуктів, а у випадку з харчовими продуктами, що не виробляються вітчизняного виробництва, перша особа, яка розміщує їх на ринку в Угорщині, несе відповідальність до кінця терміну придатності та якості період збереження.
Їжа не може бути розміщена на ринку як їжа після закінчення терміну придатності.
Виробник несе відповідальність за визначення терміну придатності/терміну зберігання харчових продуктів.
Оператор харчового бізнесу повинен негайно повідомити наглядовий орган мережі харчових продуктів, якщо йому стане відомо, що їжа, яку він продає (виробляє), спричинила або підозрює, що спричинила захворювання.
Для продажу яких продуктів харчування потрібен спеціальний дозвіл?
Продукти харчування, для яких необхідний спеціальний дозвіл на роздрібний продаж Міністр сільського господарства та розвитку сільських територій Указ 57/2010. (V. 7.) Наказ Міністерства сільського господарства надання дозволу на розміщення на ринку та виробництво харчових продуктів, або повідомлення Додаток 2. Заява про отримання спеціального дозволу подається до Департаменту безпеки харчових мереж та охорони здоров’я тварин територіально компетентного районного управління (районного управління) за місцем знаходження торгового підприємства.
Продукти харчування, які можна продавати лише за спеціальним дозволом:
- свіже м'ясо
М'ясо, яке не зазнало жодного процесу консервування, крім охолодження, заморожування або швидкого заморожування, включаючи м'ясо, яке було упаковано або упаковано у вакуумі під контрольованим тиском.
- свіжий рибний продукт, крім живої риби
"Свіжі рибні продукти" означають цілі або підготовлені необроблені рибні продукти, включаючи продукти, розфасовані під вакуумом або модифікованим тиском, які не пройшли жодного процесу консервування, крім охолодження.
(Заморожена риба не включена)
- сире молоко та молоко та молочні продукти, що потребують охолодження
"Молочні продукти" означає продукти переробки, отримані в результаті переробки сирого молока або подальшої переробки таких продуктів переробки.
- продукт громадського харчування, крім напоїв
Продукти харчування, кондитерські вироби, холодне м'ясо, включаючи готові страви, подаються переважно у місці виробництва або в торгових точках продажу чи на кухні, і продаються без посередників, доставляються споживачеві в споживчій упаковці або продаються через торгові точки в інших законодавчих межах. до кінцевого споживача
- кондитерські вироби, що вимагають охолодження, які розміщуються на ринку за місцем виготовлення або з доставкою додому до кінцевого споживача
- жаб’ячі лапки, живі мідії, живі голкошкірі, морські равлики.
Збірник законодавства про харчові продукти доступний на веб-сайті Національного бюро безпеки харчових мереж. (Останні зміни до законодавства завжди містяться у документі для завантаження з найбільшим номером видачі.)
Контактні дані відділу безпеки харчових ланцюгів та ветеринарії районних відділень можна знайти на веб-сайті Національного бюро безпеки харчових мереж.
Як імпортувати їжу з-за кордону?
Їжу можна імпортувати на територію Європейського Союзу, включаючи Угорщину, лише відповідно до діючих правил ветеринарної та харчової безпеки.
Умови імпорту можуть змінюватися залежно від того, здійснюється імпорт з іншої держави-члена Європейського Союзу чи з так званої третьої країни за межами Європейського Союзу, а також типу товару (наприклад, тваринного походження, неживого походження).
Під час імпорту необхідно забезпечити, щоб партії імпортованого товару та супровідні комерційні документи чітко узгоджувались, ідентифікувались і таким чином могли простежуватися.
Перше місце зберігання угорського продовольства, що імпортується з-за кордону (з держави-члена ЄС або з так званої третьої країни за межами держав-членів ЄС), повинно бути повідомлено та вестись облік отриманих партій.
Як імпортувати продукти харчування з Європейського Союзу?
З будь-якої держави-члена Європейського Союзу імпорт харчових продуктів, вироблених та розміщених на ринку відповідно до відповідного законодавства ЄС, можливий із комерційними документами (рахунок-фактура, накладна), що супроводжують товар. Імпорт повинен гарантувати, що партії імпортованого товару та супровідні комерційні документи чітко узгоджуються, ідентифікуються та простежуються.
Імпортне харчування не потребує ліцензування перед збутом, лабораторне тестування не вимагається законодавством.
Це пояснюється тим, що виробництво продуктів харчування та стандарти якості в державах-членах майже однакові.
Якщо йдеться про продукти тваринного походження, на упаковці харчових продуктів, вироблених, перевірених та маркованих у затвердженому закладі відповідно до відповідного законодавства, має бути нанесений знак, що вказує місце виробництва (ветеринарний знак: овальний знак, що містить назву країни в який виробник об'єкта та номер дозволу об'єкта).
Як імпортувати їжу з так званої третьої країни за межі держав-членів Європейського Союзу?
З третьої країни Їжу можна імпортувати на територію Європейського Союзу, включаючи Угорщину, лише відповідно до чинних норм охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів. Імпорт повинен гарантувати, що партії імпортованого товару та супровідні комерційні документи чітко узгоджуються, ідентифікуються та простежуються.
В'їзд на територію Європейського Союзу може відбуватися через прикордонний інспекційний пункт.
Слід забезпечити, щоб імпортні харчові продукти відповідали принаймні гігієнічним нормам харчових продуктів, вироблених у Співтоваристві, або еквівалентним стандартам.
Імпортовані харчові продукти не повинні бути ліцензовані або випробувані в лабораторії перед продажем.
У разі імпорту продуктів харчування тваринного походження або містять інгредієнт тваринного походження, до товару, що імпортується, повинен додаватися сертифікат санітарного стану тварин. Ветеринарний сертифікат повинен заповнюватися територіально компетентним органом місця виробництва харчових продуктів.
Харчові продукти, що не містять інгредієнтів тваринного походження, як правило, не підпадають під ветеринарні перевірки, якщо інше не передбачено спеціальним законодавством. Їжа імпортується з комерційними документами (рахунок, накладна), що супроводжують товар.
Імпорт продуктів, що не містять певних інгредієнтів тваринного походження, підлягає посиленому офіційному контролю. Ці товари перелічені у Додатку до Регламенту (ЄС) No 669/2009. (Регламент Комісії (ЄС) No 669/2009 від 24 липня 2009 року про внесення змін до Регламенту (ЄС) No 882/2004 Європейського Парламенту та певні неживотного походженняпосилений офіційний контроль за імпортом кормів та продуктів харчування та внесення змін до Рішення 2006/504/ЄС).
Що означає перше місце зберігання в Угорщині?
Перше місце зберігання в Угорщині: установа на території Угорщини, де продукти харчування з третіх країн або торгівля між державами-членами вперше зберігалися для розміщення на ринку або для виробництва необроблених або перероблених продуктів; (Міністр з питань розвитку села 3/2010. (VII. 5.) Указ ВМ щодо забезпечення та відстеження виробництва та розподілу харчових продуктів)
Підрядник, який експлуатує перше місце зберігання в Угорщині, повинен повідомити про цю діяльність у відділ безпеки харчових ланцюгів та здоров'я тварин районного управління з територіальною юрисдикцією відповідно до місцезнаходження об'єкта (місця зберігання).
Перший оператор, який експлуатує місце зберігання в Угорщині, повинен вести облік отриманих партій та зберігати документи, що забезпечують відстеження. 3/2010. Звіт повинен бути надісланий до районного управління, як це детально зазначено в указі ВМ.
Немає необхідності надсилати звіт про партію вантажу з торгівлі між державами-членами, щодо якої зобов'язання повідомити виконане підрядником в Електронній системі контролю дорожнього руху (EKÁER).
Збірник законодавства про харчові продукти доступний на веб-сайті Національного бюро безпеки харчових мереж. (Останні зміни до законодавства завжди містяться у документі для завантаження з найбільшим номером видачі).
Чи обов’язковий огляд імпортних продуктів харчування?
У випадку харчових продуктів, що імпортуються з-за кордону, обов’язкове лабораторне тестування перед маркетингом не вимагається законодавством.
Якщо оператор харчового бізнесу вважає за необхідне провести лабораторне дослідження, він може провести його за свій рахунок у будь-якій лабораторії, акредитованій для цього тесту.
Лабораторія завжди може надати інформацію про плату за кожне лабораторне дослідження, кількість зразка, необхідного для тестів, і тривалість тесту.
Перелік акредитованих видів діяльності кожної лабораторії доступний на веб-сайті Національного органу з акредитації.
Які вимоги до їжі, яку ви хочете продати?
В Угорщині їжа, призначена для громадського споживання, повинна відповідати усім нормам Європейського Союзу та національному харчуванню. Продукти харчування, що розміщуються на ринку Угорщини, повинні бути марковані угорською мовою.
РЕГЛАМЕНТ (ЄС) No 1169/2011 ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ ТА РАДИ від 25 жовтня 2011 року щодо надання споживачам інформації про харчові продукти (далі: Указ про маркування) містить, серед іншого, перелік обов’язкових даних та детальні правила щодо них.
Інформація про маркування поживних речовин доступна за посиланням нижче.
Окрім положень Декрету про номінації, міністр сільського господарства 36/2014. (XII. 17.) Наказ Міністерства фінансів щодо інформації про їжу також слід враховувати. Крім того, спеціальні положення можуть вимагати вказівки додаткових обов’язкових маркувань на додаток до перелічених у загальному законодавстві про маркування.