Купівля овочів та фруктів:
- Якщо ми можемо, вибирайте заздалегідь упаковані овочі чи фрукти! Переконайтесь, що упаковка чиста та неушкоджена!
- Купуючи овочі та фрукти без упаковки, обов’язково використовуйте одноразові рукавички, пакети, ручки та уникайте торкання виробів руками. Вибиратимемо не на дотик, а шляхом візуального огляду.
- Повернувшись додому, помийте і висушіть розпаковані фрукти.
Гігієна кухні:
- Хороша гігієнічна практика поводження з харчовими продуктами все ще діє: прилавок, робочі поверхні та посуд необхідно часто чистити та дезінфікувати, а до їжі слід діставатися лише після ретельного миття рук та дезінфекції рук.
- Уникайте перехресного забруднення під час зберігання та переробки! Для кожного виду продукції переконайтесь, що вони не контактують між собою, тобто їх поміщають окремо в морозильну камеру, нарізавши на окремій обробній дошці, окремим ножем.
Використання та споживання овочів та фруктів:
Якщо природа фруктів та овочів дозволяє, доцільно застосовувати термічну обробку (варіння, варіння, випікання при температурі серцевини 72 ° C протягом принаймні 2 хвилин), оскільки це гарантовано знищує патогени.
Однак добре знати, що заморожування зазвичай не вбиває ні мікробів, ні вірусів, тому не використовуйте це як «дезінфекцію»! - Інформує на веб-сайті NÉBIH.