Дієта без солі виходить за рамки не додавати її в їжу. Якщо лікар призначив зменшити або усунути сіль, то, можливо, вам доведеться змінити спосіб харчування.

Якщо сидите

Сіль важко уникнути. Сіль - це сполука, що складається з двох елементів - натрію (Na) та хлориду (Cl). Плюс, він існує у багатьох формах, таких як кухонна, морська, кошерна та йодована сіль. Усі типи містять хлорид натрію. Він також є добавкою як в оброблених, так і в ресторанних продуктах, оскільки додавання трохи покращує смакові якості. Якщо ви почнете читати етикетки продуктів, які купуєте на банках, коробках та інших контейнерах, то виявите, що майже всі вони містять сіль.

Проблема - натрій

Проблема солі полягає у вмісті натрію. Організм потребує цього компонента, але лише в невеликих кількостях. Високий вміст натрію в раціоні може призвести до затримки рідини, гіпертонії та підвищеного ризику серцево-судинних захворювань чи нападів. Рекомендована добова доза натрію становить 2400 мг на день. Однак середня американська дієта містить рівні, значно вищі за рекомендовані. Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати менше 1500 мг на день, якщо у вас гіпертонія.

Сім порад щодо несолоної дієти

Через всюдисущість солі як харчової добавки дієта без цього інгредієнта може бути важкою. Однак дієти з низьким вмістом натрію дуже легко отримати. Деякі натуральні продукти містять кількість цього компонента, але більшість із них містять здоровий рівень; де рівні значно перевищені, це в оброблених харчових продуктах. Наступні поради можуть допомогти вам зменшити натрій у вашому раціоні.

1. Уникайте оброблених продуктів

Якщо щось надходить у бідоні, коробці, баночці, контейнері, обгортці чи пляшці, є велика ймовірність, що воно містить сіль та/або високий вміст натрію. Якщо ви сидите на безсольовій дієті, вам потрібно буде уникати всіх оброблених продуктів. Якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом натрію, то вам потрібно стати детективом лейблів. Прочитайте етикетки продуктів, які ви купуєте, щоб визначити кількість натрію, який вони містять.

2. Їжте свіжі фрукти та овочі

Свіжі фрукти та овочі не містять доданої солі. Якщо ви сидите на безсольовій дієті, ви повинні їх їсти. Уникайте консервованих або заморожених версій, оскільки вони можуть містити додану сіль.

3. Перевірте додану сіль у білку

Більшість свіжих видів м’яса, риби, молюсків та птиці не містять доданої солі. Однак у деяких випадках виробники вводять у птахів сольовий розчин, щоб наповнити їх. Купуючи м’ясо, прочитайте етикетки, чи не маринується воно. Якщо ви не впевнені, попросіть м’ясника. М’ясні страви з делікатесів майже завжди містять сольові розчини, як і м’ясні нарізки та перероблене м’ясо, такі як бекон, шинка та хот-доги. Сушене м’ясо, таке як в’ялене, також містить сіль.

4. Шукайте горіхи та квасоля без солі

Сушені бобові зазвичай не містять солі, але перевірте етикетку, щоб бути впевненим. Консервовані бобові, горіхи та насіння зазвичай містять сіль, хоча можна придбати версії з нижчим або вільним вмістом цього інгредієнта. Уважно читайте етикетки та уникайте додавання солі.

5. Перевірте рівень натрію в молочних продуктах

Деякі молочні продукти містять сіль, а деякі - ні. В сирі, як правило, досить багато солі. Молоко і простий йогурт зазвичай не містять доданої солі.

6. Вибирайте мінімально оброблені зерна

Чим більше оброблене зерно, тим більша ймовірність містити сіль. Майже всі випічки містять сіль, оскільки вона є важливою частиною цього процесу. Сухий рис, цілісний овес, ячмінь та інші мінімально оброблені зерна рідше містять інгредієнт.

7. Уникайте солі під час їжі поза домом

Якщо ви сидите на безсольовій дієті, вам доведеться це вказати як можна раніше, замовляючи щось. Більшість кухарів, які знайомі з такими видами дієт, можуть приготувати свіжу м’ясну та овочеву страву, яка підходить для їхнього раціону.

Зверніться до лікаря за порадою

Безсольової дієти можна досягти, вживаючи свіжі продукти, що мають мінімальну обробку. Поговоріть зі своїм лікарем щодо дієти з низьким вмістом солі або без солі.