За словами ботаніків, пшениця, ячмінь, жито, просо були відомі вже в біблійній Палестині: "І сталося так, що в суботу Ісус пройшов через посіви, а його учні почали рвати вуха на шляху", - Євангелія читати. У біблійні часи смажене зерно, яке їли замість хліба чи з ним, дуже шанували. Хліб пекли переважно з спельти, жита та ячменю, але додавали також квасолю, сочевицю та просо, як Бог радив пророкові Єзекіїлю: «Візьміть із себе пшеницю та ячмінь, боби, сочевицю, пшоно, спельту і покладіть їх у посудині; зробіть собі хліб. І їжте їжу у вигляді ячмінних коржів. "Хліб їли переважно як пиріг, такі коржі їли на останній вечері. Від спеки прісний хліб швидко висихав, тому його їли змоченим у такій рідині, як суп. Окрім хліба, популярністю користувались медові коржі, солоні та олійні пиріжки та кунжутні насіння. "Небесний хліб", згаданий у Біблії, - маленька манна, схожа на крихту, яку Бог дав ізраїльтянам, що тікали з Єгипту та блукали по пустелі, - можливо, був приємним соковитим насінням коріандру, стверджують дослідники.
Люди в біблійні часи їли багато бобових, квасолі, сочевиці, гороху, а серед овочів вони часто їли салати, цибулю та гарбузи, звичайно, вони тоді не могли знати про кукурудзу та картоплю. Для приправ використовували гірчицю, майоран, лавровий лист, шафран, корицю, кмин, оцет, ферментований для маринування, сіль, випарену з води Мертвого моря, але перець їм був невідомий. Народ Ізраїлю, який оселився в Єгипті, вже знав і любив огірки, цибулю та часник у країні Нілу.
"Ханаан з молоком і медом" багатий на яблука, інжир, дині, агрус, гранат, мигдаль і виноград, а також апельсини, лимони, фініки, банани, кокоси, груші, сливи, абрикоси і персики, волоські горіхи. невідомо. Плоди сушили, сушили, зберігали тісто, а з виноградного соку готували сусло та вино. Простий народ регулярно і охоче пив вино під час їжі; Однак Бог заборонив старозавітним священикам вживати алкоголь під час служіння: «Не пийте вина та алкогольних напоїв, щоб ви могли розрізнити святе та загальне, між чистим та нечистим». Ні Христос, ні його учні не пили хмільних напоїв, ні вина, ні неквашеного сусла на Тайній вечері, а «солодке вино» апостолів було обов’язковим.
Окрім круп, овочів та фруктів, Біблія не згадує м’ясо як їжу. Після повені, яка затопила землю і знищила значну частину рослинності, Бог дозволив вживання м'яса, але в минулому розрізняли "чисту" тварину, яка не шкодить здоров'ю, і "нечисту" тварину, непридатну до вживання. . Ной провів у своєму ковчезі сім тижнів чистого та два нечистих для виживання раси. Ісус, як бідні люди, їв рибу та хліб, а на останній вечері він їв баранину зі своїми учнями. Він попередив людей про помірність, благодійність та гостинність у харчуванні. Щодо останнього, апостол Павло сказав: "Нехай у вас перебуває братня любов. І не забувайте про гостинність, бо через неї деякі приймали ангелів без знання".