Біле вино з курячою грудкою на пару з солодко-картопляним пюре з селери та сливовим чатні

Пряний, повноцінний смак сливового чатні ідеально гармонує із освіжаючими, свіжими кольорами та ароматами солодкого картопляного пюре з курячого та селерового білого вина. Незалежно від того, чи шукаєте ви швидку, легку вечерю на свято чи в будній день, ви отримаєте справжній успіх з цією стравою.

паровою

Інгредієнти для 2 осіб:

400 г філе курячої грудки
2 столові ложки вершкового масла
1,5 дл сухого білого вина
1 столова ложка нерафінованого тростинного цукру
1 головка цибулини
солоний перець

Для гарніру:
1 коробка консервованої кукурудзи
1 солодкий картопля середнього розміру з жовтою м’якоттю
1 солодкий картопля білого м’яса середнього розміру
2 столові ложки очищених, ризикованих бульб селери
солоний перець
2 чайні ложки меленої, сушеної цедри лимона
1 чайна ложка меленого імбиру
2 чайні ложки насіння гірчиці

Для прикраси:
2 жмені дитячих ручок
пара крапель лимонного соку
2 помідори черрі
1⁄2 пляшки Ложка сливового чатні

Батат очищається і нарізається кубиками. Разом із селерою та приправами кладемо його на сковороду (насіння гірчиці попередньо трохи подрібнюємо в ступці), заливаємо водою стільки, щоб просто покрити, і готуємо м’яку без кришки. Закінчивши, подрібніть до потрібної текстури картопляним пресом.

Куряча грудка і цибуля очищаються і нарізаються кубиками. Розтопіть на сковороді вершкове масло, киньте подрібнену цибулю, посоліть і трохи обсмажте. Посипте цукром і злегка розмішайте, щоб він не злипався, злегка карамелізуючись. Потім залийте білим вином і обсмажте на середньому полум’ї до жиру. Після того, як ви це отримаєте, ви можете перейти до курячої грудки та перцю, іноді помішуючи та смажучи, поки воно не придбає приємний золотисто-коричневий колір. Потім додайте консервовану кукурудзу разом з соком і тушкуйте недовго.

Вимийте дитячу кашу, вичавіть кілька крапель лимонного соку, щіпку солі і додайте роздвоєні або розрізані на четвертинки помідори черрі.

Інтенсивний смак подається зі сливовим чатні. Смачного!