хліб

Білий хліб чи цільнозерновий хліб, який з них нам споживати? В даний час існує багато чуток або не зовсім точна інформація про різницю між білим хлібом та хлібом з цільної пшениці. Сьогодні ми збираємося прояснити всі ваші сумніви, щоб ви точно знали, який вид хліба є найздоровішим.

Підемо з самого початку! Ми всі знаємо, що хліб у більшості своїх презентацій походить із пшениці, але обробка зерна для кожного виду хліба відрізняється. Зерно пшениці складається із зародків та висівок. Зародок - це те, що ми могли б назвати серцем зерна, і завдяки цьому відбувається проростання та ріст рослини. Це внутрішня частина, тоді як висівки - це різні шари, які захищають і покривають мікроб.

Пшеничне борошно виробляється, коли зерна пшениці подрібнюються, але саме в цьому полягає різниця. З цільного зерна роблять цільнозерновий хліб, а із зародків використовують білий хліб, тобто воно походить із більш рафінованого борошна.

Зерно пшениці складається з білків, крохмалю, клітковини, мінералів та вітамінів, але не в однаковій кількості у всіх його частинах. Мікроб містить більше крохмалю і меншу кількість мінералів, вітамінів. Висівки мають всю клітковину, більше мінералів і вітамінів.

Як бачите, різниця між білим хлібом та хлібом з цільної пшениці полягає в кількості поживних речовин, які є у кожного з них. Цільнозерновий хліб забезпечує більшу харчову цінність, ніж білий. Однак важливо зазначити, що обидва мають однакову кількість білка, тобто хліб з цільної пшениці, оскільки в ньому більше клітковини, мінералів і вітамінів, не має нижчого рівня калорій.

Білий хліб чи хліб з цільної пшениці? Це дилема

Проста відповідь: цільнозерновий хліб. Виготовляється з цільного зерна пшениці, цей вид хліба зберігає всі поживні речовини, а вміст клітковини полегшує перетравлення, також полегшує процеси травлення в супроводі з іншими продуктами.

Завдяки великій кількості клітковини, він є хорошим союзником у дієтах, оскільки це допомагає швидше засвоювати їжу, і в той же час служить для легшого виведення відходів з організму.

Цільнозерновий хліб має коричневий колір, оскільки борошно, з яким його виготовляють, менш рафіноване і, звичайно, Це збагачений хліб, який забезпечує ряд важливих поживних речовин для здоров’я нашого тіла. Його можуть споживати з меншим ризиком люди, які страждають на цукровий діабет або інші проблеми, пов’язані з вмістом цукру в крові, однак, зберігаючи крохмаль, цільнозерновий хліб також містить глюкозу, але засвоюється швидше.

Білий хліб не містить клітковини, оскільки його виготовляють з борошном із чистого зародка, може спричинити запор. Він не такий поживний, і, незважаючи на наявність важливих компонентів для збалансованого харчування, він не забезпечує стільки користі, як цільнозерновий хліб.

Якщо ви хочете харчуватися здорово, вибирайте цільнозерновий хліб, також на ринку є багато варіантів цільнозернового хліба, змішаного з іншими насінням та горіхами.

Ви пробували цільнозерновий хліб? Розкажіть, який з них улюблений