Цей рецепт я знайшов у монреальській газеті Metro, першоджерелом якої був «Ресет дю Квебек». Замість вершкового масла я використовував менш жирне маскарпоне, харчову соду замість бікарбонату амонію (Е503) і додав закваску в молоко для тіста. Для аромату ванілі я використовував цукор із натуральним ваніліном, а не штучний ванілін. Більше на http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2015/02/white-snow-in-quebec-biely- sneh-v.html
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Для тіста перемішайте, розробіть всі інгредієнти і розділіть суміш на 3 частини на 3 пластини тіста. Тісто розкачати на тарілці. Випікайте при 150 ° C протягом 15 - 20 хвилин або до золотистої скоринки. Будьте обережні, зберігайте біло-золотистий колір тіста (якщо це можливо).
Для вершків змішайте борошно та цукор у молоці та варіть на повільному вогні до загустіння (сметани). Зняти з вогню і дати охолонути. Додайте маскарпоне і трохи лимонного соку. Крем не повинен розливатися.
На першу запечену доріжку намажте половину вершків. Додайте друге тісто і викладіть на нього решту крему. Закінчіть третім способом.
Поставте в холодильник і продовжуйте наступного дня. Перед подачею посипте цукровою пудрою, щоб імітувати появу снігу.
Я також намазала крем на останнє тісто, але коли я посипала крем цукром, холодний верхній крем трохи тріснув.