Білок є важливим і невід'ємним компонентом нашого раціону.
Технічно їх називають білками. Разом з жирами та вуглеводами вони є важливими компонентами щоденного раціону. Білки використовуються для побудови та оновлення клітин. З них виробляють ферменти та гормони. Білки - це основні будівельні блоки. Вони є основним будівельним матеріалом тканин в організмі людини.
Організм виробляє білки з амінокислот.
Поєднуючи близько 20 видів амінокислот, утворюються білки. З раціону ми отримуємо вісім типів амінокислот, це так звані незамінні амінокислоти. Амінокислота людини може самостійно виробляти решту амінокислот. Ми називаємо їх незамінними жирними кислотами. За відсутності будь-якої з незамінних амінокислот синтез білка пов'язується. Тривалий дефіцит та відсутність незамінних жирних кислот призводить до дисфункції тканин та органів. Зростання та регенерація тканин припиняються. Організм вступає в катаболізм. Зростають і функціонують органи. Стан пов’язаний із загальним занепадом організму, втратою фізичних та розумових сил та пов’язаними проблемами зі здоров’ям.
Білок міститься в більшості продуктів харчування.
Вони походять з тваринних джерел, таких як м’ясо, молоко або яйця. Вони також походять з рослинних джерел. З горіхів, злаків або бобових. Крім білка, корм для тварин також містить високий вміст насичених жирів і мало клітковини. Це є причиною споживання корму для тварин у розумних і контрольованих кількостях. Корм тварин часто містить багато солі, баластних речовин та консервантів. Перевага віддається корму для тварин з меншим вмістом ненасичених жирів. Риба, дичина та нежирні молочні продукти. Рослинні джерела містять клітковину, вітаміни і менше жиру. Білки повинні складати 10-15% від щоденного споживання калорій. У перерахунку на 1,0-1,5 грама на кілограм ваги. Для ілюстрації, у випадку з 80-кілограмовим чоловіком це 80-100 грам білка на день. Надлишок білків спалюється як енергія або зберігається у вигляді жиру в тканинах.
Потреба в білках для організму людини не однакова.
Це залежить від людини. Це змінюється залежно від віку, способу життя та поточного стану здоров’я. У спортсменів та фізично активних людей вища потреба в білках. Потреба зростає навіть під час регульованого схуднення. Надлишок білка в раціоні означає збільшення навантаження на травлення та обмін речовин. Організм людини потребує білка. Вони є незамінною частиною життя. Вони забезпечують структуру і функцію тканин людини. Правильне, контрольоване та раціональне споживання незамінних білків є однією з основ правильного способу життя.