Білки - це ключова частина раціону людей, хворих на діабет. Часто хворим на цукровий діабет 1 або 2 типу з поганим метаболічним контролем потрібно споживати більше білка. Ось чому хворим на цукровий діабет потрібно більше інформації про внесок білків у їх режим харчування та догляд, щоб приймати кращі харчові рішення.
Внесок цукру з білків.
Не існує згоди щодо того, чи і в якій пропорції амінокислоти, що споживаються в надлишку через споживані в раціоні білки, трансформуються в глюкозу чи ні. Це призвело до того, що багато рекомендацій щодо білків у дієтах людей, хворих на цукровий діабет, насправді є скоріше продуктом переконань, ніж впевненості.
Серед найпоширеніших і найменш перевірених претензій є такі:
- Білок надходить лише з таких продуктів, як м’ясо, сир та арахісове масло.
- Близько 60% білка перетворюється на глюкозу і надходить у кров між 3 і 4 годинами після прийому.
- Фрукти в закусці не можна їсти без білка, оскільки глюкоза в фруктах - це швидкодіючі вуглеводи, і фрукти затримують їх дію.
- Перед сном важливо споживати білки, оскільки вони в крові перетворюються на цукор повільніше, ніж вуглеводи.
- Коли виникає реакція на інсулін, важливо споживати вуглевод разом з білком, щоб запобігти падінню глюкози в крові до критичного рівня.
- Зловживання білком може призвести до пошкодження нирок в довгостроковій перспективі.
Однак у багатьох попередніх твердженнях не вистачає наукової підтримки. Дуже часто трапляється так, що м’ясо або його замінники, такі як молочні продукти або яйця, як правило, вживають як білок. Однак не всі з цих продуктів містять білок, і багато з них містять багато жиру, а в деяких випадках і вуглеводів.
Яйця - це лише один вид білка.
Яке ідеальне поєднання?
Яскравий приклад - дієта, яка поєднує високий вміст білка та низький вміст вуглеводів. Перевага цих дієт полягає в тому, що вони допомагають знизити вагу із зменшенням калорій, а крім того, обмеження вуглеводів також допомагає зменшити затримку рідини, пов’язану із споживанням вуглеводів.
Хоча дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка допомагає швидкому схудненню, важливо пам’ятати, що накопичений жир не втрачається, якщо ця дієта не поєднується з адекватною фізичною активністю. З іншого боку, дієта з такими характеристиками може спричинити втрату апетиту в поєднанні з тим, що не всі люди довго переносять дієту з великою кількістю тваринного білка.
Ключовим є дієта.
Як згадувалося в інших публікаціях, дієта з високим вмістом вуглеводів призводить до накопичення жиру, оскільки вуглеводи підвищують рівень глюкози в крові, виділяючи більше інсуліну, що в результаті перетворює їх на жир, який зберігається в організмі. Однак, хоча дієта з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів може спричинити зворотний ефект, правда полягає в тому, що це не означає, що резистентність до інсуліну подолана.
Правда полягає в тому, що ожиріння призводить до резистентності до інсуліну, а не навпаки. Цю ситуацію можна подолати поєднанням фізичної активності, обмеження енергії в дієті та контролю споживання жиру, набагато більше, ніж простою заміною раціону з більшою кількістю білків, ніж вуглеводів.
Тому важливо навчитися управляти рівнем цукру в крові, покращуючи дієту. Організм повинен споживати білки, оскільки всі клітини містять їх, і, крім того, це ключовий елемент на етапі росту, розвитку та вагітності. Білок вимагає генерації інсуліну для свого метаболізму, а це необхідно для формування м’язової маси. Ось чому ті, хто займається бодібілдингом, споживають високий рівень білка.
Глюкоза та жир забезпечують енергію. Якщо вуглеводи не вживаються, саме жир стає джерелом енергії, і саме тому генерується втрата ваги шляхом споживання зайвого жиру з організму.
Чи добре споживання білка при будь-якому типі діабету?
Відповідь на це питання буде конкретною в кожному випадку. Наприклад, у пацієнтів із діабетом 2 типу, у деяких рідкісних випадках підвищення рівня цукру в крові може відбуватися після високого споживання білка. Це відбувається тому, що ці люди мають резистентність до інсуліну, і тому їх процеси змінюються, породжуючи збільшення рівня цукру в крові від споживання білка. Однак при низькому споживанні вуглеводів цей баланс можна відновити.
У випадку цукрового діабету 1 типу може знижуватися рівень цукру в крові, якщо споживання вуглеводів низьке. Для тих, у кого споживання вуглеводів вище, цілком ймовірно, що рівень цукру в крові також підвищений без участі білка, але через прямий вплив вуглеводів.
Іншими словами, ключовим є управління різними джерелами білка і, перш за все, зменшення вуглеводів незалежно від того, чи є у вас діабет чи ні.
- Поради щодо харчування та дієти для поліпшення псоріазу - Мадридерма
- НИЗЬКОУГЛЕВОДІЙНА ДІЄТА для діабетиків Швидке та просте у приготуванні меню; Діабет Здоров’я
- Поради щодо споживання овочів у зимову осінню дієту профілактика дієта Здоров’я
- Поради щодо харчування при нирковій недостатності - дієта та харчування
- Дієта для здоров'я хворих на цукровий діабет Створення плану здорового харчування; Новини клініки Майо