Фаза 3
ЕТАП 3
поступове повернення до вуглеводів, тобто 2 білка та 2 справжні страви, одна з яких вже з гарніром (картопля, рис, скибочка цільнозернового хліба тощо) + овочі + 1 шматок фрукта
Показання: Продовження фази за фазою № 2 АБО "інтерфаза" при необхідності тимчасово та безпечно "перервати" дієтичну програму (відпустка, відрядження тощо) АБО початковий етап програми зниження (для дуже невеликих скорочень або для клієнтів із хронічними захворюваннями, які потребують додаткового догляду).
- Це обов’язковий етап, який починається після перших двох фаз активного схуднення. Це передує поверненню до різноманітної і особливо нормокалорійної дієти.
- Фаза № 3 також може використовуватися як інтермедзцо між 2 фазами схуднення.
- Фаза № 3 дозволяє повернутися до різноманітного раціону і одночасно «перевірити» свою толерантність по відношенню до цукрів, оскільки саме під час нього ви поступово повертаєтесь до їх використання у вигляді крохмалів, тобто продуктів з більшим вмістом вуглеводів (картопля, рис, хліб з непросіяного борошна тощо).
- Фаза № 3 знову має тривати принаймні вдвічі довше, як попередній етап схуднення.
Йо-йо ефект
Суть ефекту йо-йо часто невірно розуміється не тільки пацієнтами, але й консультантами з питань харчування. Справа в тому, що організм, який тривалий час був «голодним» (наприклад, під час білкової дієти), мав у разі надто швидкого повернення до вуглеводів, мають тенденцію переважно нарощувати новий запас жирової тканини. Парадоксально, але він робить це ще до того, як поповнить ближче джерело енергії, тобто власний м’яз.
Цей механізм постійно збільшує відсоток жирової тканини в організмі при «вічних дієтах» і водночас знижує її «готовність» позбутися від неї при будь-якому типі редукційної дієти. Поступово т. Зв. синдром метаболічної стійкості, метаболізм метаболізм, лінь і небажання », з усіма наслідками для їх здоров’я… Вони опиняються в коридорі перед тим, як потрапити у світ діабету, подагри та хронічних серцево-судинних захворювань.
Уникнення ефекту йо-йо на практиці означає, зокрема дуже поступово повертайтеся до звичного раціону, тобто дотримуйтесь інструкцій, наведених в описі, уважно та протягом достатнього періоду часу Фаза 3 (= поступове повернення до вуглеводів *).
* Раптова подача вуглеводів відразу після закінчення першої або другої фази призведе до швидкої секреції інсуліну, який підтримає процес створення нових жирових запасів, таким чином, обертаючи обмін речовин, встановлений для зменшення жирової тканини, якраз навпаки. Це пов’язано з тим, що інсулін має подвійну дію в організмі: а) гіпоглікемічний (= збільшує використання глюкозної тканини, б) антиліполітичний (= активно пригнічує виділення резервної енергії із збереженої жирової тканини).
Приклад типової 3-фазної білкової дієти
- сніданок
несолодкий напій (вода, слабший чорний чай, трав'яний чай, слабша кава або замінник кави), стевія або підсолоджувачі для діабетиків можна використовувати для підсолоджування
+ 1 білкова їжа - закуска
1 шматок фрукта АБО 1 нежирний йогурт - обід
1 «справжня» їжа з розширеного списку нижче
+дозволені овочі з розширеного списку нижче - вести о 16.00
велика склянка мінеральної води або слабший чай
1 білковий батончик (або інша їжа) - вечеря
1 справжній прийом їжі з 2-ї фази
+багатий вуглеводами гарнір (приклади дозволених гарнірів: совок рису або бобових, 2 шматочки картоплі, 2 скибочки цільнозернового хліба)
Важливе повідомлення: Обід можна обміняти на вечерю, тому на обід ви можете поласувати справжньою їжею з гарніром, а ввечері лише з овочами або навпаки. Також можна чергувати довільно.
Дозволені овочі - розширення основного переліку
Овочі, які можна вживати в необмеженій кількості з 3 фази програми білкової дієти (якщо в дужках не зазначено інше):
- Помідори (макс. 2 шт. На день)
- Цибуля, часник
- Паприка (макс. 1 шт на день)
- Калераба (макс. 1 шт. На день)
- Оливки (макс. 5 шт. На день для салату)
- Насіння (гарбуз, соняшник тощо), макс. 1 чайна ложка щодня для заправки салатів
Авторизовані види білків тваринного та рослинного походження - розширення основного переліку
Типи білків тваринного та рослинного походження, які можна вживати з фази 3 програми білкової дієти (одна порція вагою 150 г, якщо в дужках не зазначено інше):
- 2 шт BIO яйця (тверді або м'які)
- Стейк з лосося (100 г)
- Стейк з тунця (100 г)
- Щука
- Капор
- Морепродукти
Бари, алкоголь, фрукти та йогурти ...
Білкові батончики на третій фазі їх можна вживати регулярно (але максимум 1 бар на день) як заміну одному білковому харчуванню .
2 dcl якісного вина або невелике пиво, завжди з їжею, можна переносити на третій фазі, але не частіше двох разів на тиждень. Міцний алкоголь не входить в раціон.
Якщо ваше зменшення пройшло абсолютно гладко і "за планом", то на третій фазі ви можете дозволити собі десять 1 шматочок фрукта (або еквівалент одного шматка, наприклад, один шматочок дині, 5 садових полуниць тощо) АБО 1 нежирний йогурт.