Білкова дієта часто рекомендується для лікування певних проблем зі здоров’ям. Порушення функції печінки, захворювання нирок або розлади, що заважають білковому обміну, є одними з найпоширеніших станів, при яких може знадобитися дієта з низьким вмістом білка. В останні роки деякі дослідження також виявили це білкова дієта може продовжити довголіття і захищають від хронічних захворювань.
Що таке білкова дієта?
Дієта з низьким вмістом білка вимагає від вас обмежена кількість білка, що ви споживаєте, як правило, щоб скласти 4-8% ваших щоденних калорій. Мова йде про 20-50 грамів білка на день, залежно від кількості споживаних калорій.
Для порівняння, пересічній людині зазвичай рекомендують приймати щонайменше 10-15% своїх щоденних калорій з білка. Це значення може зростати у спортсменів, людей похилого віку та тих, хто має певні проблеми зі здоров'ям.
Білок життєво необхідний для здоров'я, але зменшення споживання білка може бути терапевтичним для людей з певними проблемами.
Дієта з низьким вмістом білка може бути корисною для тих, у кого знижена функція нирок або печінки.. Вони також можуть знадобитися людям з порушеннями, що впливають на білковий обмін, такими як гомоцистинурія та фенілкетонурія. Однак перехід на дієту з низьким вмістом білка вимагає цього ретельне планування, для запобігання проблемам зі здоров’ям та харчовим дефіцитом. Крім того, існують інші ризики та потенційні недоліки, які слід врахувати перед початком дієти з низьким вмістом білка.
Резюме
Білкова дієта зазвичай зменшує споживання білка приблизно до 4-8% ваших щоденних калорій. Це може бути корисно для тих, хто має певні проблеми зі здоров’ям, але є також певні ризики, які потрібно враховувати.
Користь для здоров’я від дієти з низьким вмістом білка
Переваги дієти з низьким вмістом білка в основному стосуються людей з особливими проблемами зі здоров’ям або захворюваннями, а не тих, хто в цілому здоровий.
Надлишок білків, як правило, розщеплюється в печінці і утворює відхід, який називається сечовиною, який виводиться нирками. Зменшення споживання білка може полегшити навантаження на печінку та нирки, що може принести користь людям із захворюваннями печінки або порушенням функції нирок. Це сприяє поліпшенню білкового обміну та запобігає утворенню сечовини в крові. Високий вміст сечовини в крові викликає різні симптоми такі як втома, втрата апетиту, втрата ваги та зміни психічного стану.
Зниження споживання білка також потрібно тим, у кого є генетичні порушення, що впливають на білковий обмін, такі як гомоцистинурія та фенілкетонурія. Ці порушення погіршують розпад певних амінокислот, тому білкова дієта може допомогти мінімізувати симптоми.
Деякі дослідження також виявили, що білкова дієта може бути пов’язана з численними перевагами для здоров’я для всього населення.
Згідно з одним науковим опитуванням, це було обмежене споживання білка у дорослих середнього віку, пов'язаних з збільшення тривалості життя та зменшення ризику хронічних захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет.
Резюме
Зменшення споживання білка може бути корисним для людей із захворюваннями печінки та нирок. Одне наукове дослідження також виявило, що це може збільшити тривалість життя та зменшити ризик хронічних захворювань.
Можливі побічні ефекти дієти з низьким вмістом білка
Білок є необхідною поживною речовиною для росту та розвитку. Ваше тіло використовує його як основний будівельний матеріал м’язів, шкіри та кісток, виробляє важливі ферменти та гормони, створює та відновлює тканини. Дослідження показують, що дефіцит білка може мати шкідливий вплив на здоров'я, в тому числі порушення імунної функції, втрата м’язів та затримка росту у дітей.
Інші можливі симптоми дефіциту білка включають набряк, анемію, захворювання печінки, випадання волосся та зниження щільності кісткової тканини.
На додаток до потенційних ризиків для здоров’я, зменшення споживання білка може бути дуже складним завданням. Творчість вимагає не тільки дієти з низьким вмістом білка, але й необхідності вимагає ретельного планування, щоб забезпечити свої харчові потреби. Це пов’язано з тим, що продукти з високим вмістом білка забезпечують ваше тіло великою кількістю калорій та ключових мікроелементів. Наприклад, яловичина багата вітамінами групи В, залізом та цинком, тоді як квасоля є хорошим джерелом магнію, фосфору та калію.
Це важливо при вживанні дієти з низьким вмістом білка переконайтеся, що ви отримуєте ці поживні речовини з інших джерел, для запобігання дефіциту поживних речовин.
Однак через потенційну небезпеку та ризики для здоров’я білкова дієта не рекомендується, якщо ви не перебуваєте під безпосереднім наглядом лікаря.
Резюме
Нестача білків може спричинити порушення імунної функції, втрату м’язів та затримку росту. Також може бути складно зменшити споживання білка, оскільки для цього потрібно ретельно планувати, щоб задовольнити ваші харчові потреби.
Які продукти можна їсти?
Більшість дієт орієнтовані на продукти з високим вмістом білка, такі як м’ясні або рослинні білки. Однак при дієті з низьким вмістом білка ваша їжа повинна складатися з їжі з низьким вмістом білка, наприклад, зерна, овочів або фруктів. Ви все ще можете додавати до свого раціону м’ясні та рослинні білки, але ви повинні використовувати їх як гарнір і вживати лише в невеликих кількостях.
Можливо, вам доведеться збільшити споживання здорових жирів, які можуть забезпечити зайві калорії, щоб допомогти вам задовольнити ваші щоденні потреби.
Здорова їжа з низьким вмістом білка
- Фрукти: яблука, банани, груші, персики, ягоди, грейпфрути та ін.
- Овочі: Помідори, спаржа, перець, брокколі, зелене листя тощо.
- Зерно: рис, овес, хліб, макарони, ячмінь тощо.
- Корисні жири: Містить авокадо, оливкову олію та кокосову олію
Резюме
На дієті з низьким вмістом білка слід їсти більше фруктів, овочів, зерен та корисних жирів та мінімальну кількість продуктів з високим вмістом білка.
Їжі, якої слід уникати
Білок все ще є важливою частиною вашого раціону, навіть якщо ви сидите на низькому рівні білка. Тому не уникайте цього повністю. Однак при дієті з низьким вмістом білка вам, мабуть, доведеться зменшити цю кількість вдвічі, щоб підтримувати здорове споживання білка.
Їжа з високим вмістом білка:
- М'ясо, таке як курка, індичка, яловичина та свинина
- Риба і молюски
- яйця
- квасоля, горох і сочевиця
- Молочні продукти, такі як молоко, сир та йогурт
- Соєві продукти, такі як тофу
- Горіхи - волоські, мигдаль та фісташки
- Насіння - насіння чіа, насіння льону та насіння конопель
Резюме
Якщо ви дотримуєтесь низькобілкової дієти, обмежте високобілкову їжу, таку як м’ясо, риба, яйця, бобові, молочні продукти, соя, горіхи та насіння. Одночасно збільште споживання здорової їжі з низьким вмістом білка, наприклад фруктів та овочів.
Зразкове меню на 3 дні
Ось триденне зразкове меню, яке допоможе вам розпочати.
День 1
Сніданок: 1 варене яйце та 2 млинці з корицею.
Перекус: 1 середнє яблуко з 1 чайною ложкою (16 грамів) арахісового масла.
Обід: 1 склянка (140 грам) варених спагетті з овочами болоньєзе та 1/2 склянки (67 грам) смаженої спаржі.
Вести: 1 склянка (76 грам) полуниці з 28 грамами гарячого шоколаду.
Вечеря: обгортання з коржем з 1 консервованим тунцем і 1/2 авокадо. Прикрасити помідорами, салатом та цибулею.
Приправа: 1 склянка (148 грам) замороженої чорниці.
2 день
Сніданок: 1 склянка (28 грам) каші з 1/2 склянки (119 мл) мигдального молока і 1 великий апельсин.
Перекус: 1 середній банан.
Обід: Бутерброд з 28 грамами м'яса та 1/2 склянки (55 грамів) зеленої квасолі. Прикрасити салатом, помідорами та майонезом.
Оловрант: 5 сухарів з 28 г сиру чеддер.
Вечеря: курка на грилі (57 г) з 1/2 склянки (90 грам) вареного білого рису та 1/2 склянки (78 грам) тушкованої брокколі.
Приправа: 1 склянка (245 грам) кокосового йогурту з 1/2 склянки (72 грами) малини.
День 3
Сніданок: 2 тости з 28 г вершкового сиру та 1 середнім яблуком.
Перекус: 1 склянка (151 грам) винограду.
Обід: гамбургер з цвітної капусти та 1 невеликий запечений солодкий картопля, залитий 1 столовою ложкою (14 грам) оливкової олії.
Вести: 1/2 склянки (70 грамів) дитячої моркви та 2 столові ложки (30 грамів) гуакамоле.
Вечеря: Грецький салат з 2 склянками (60 грамів) шпинату та 28 грамами сиру фета. Додайте огірки, помідори, оливки та цибулю, залийте 1 чайною ложкою (14 грам) оливкової олії. Подавайте з одним скибочкою лаваша.
Приправа: 3 склянки попкорну.
Слід спробувати дієту з низьким вмістом білка?
Якщо ви живете із захворюванням, яке вражає печінку або нирки або порушує обмін білків, білкова дієта може зменшити ваші симптоми. Однак для здорових людей недостатньо доказів того, що це має якусь користь для здоров’я. Наприклад худнути з живота, шукайте замість цього інший тип дієти. Однак найкраще зробити консультацію з дієтологами.
Дієта з низьким вмістом білка вимагає ретельного планування, щоб мінімізувати потенційні ризики для здоров’я та харчові дефіцити. Дієта повинна проводитися тільки під наглядом лікаря.
Перед початком дієти з низьким вмістом білка важливо проконсультуватися з лікарем або дієтологом. Вони не тільки можуть допомогти вам визначити, чи це хороший вибір для вас, але вони також можуть дати вказівки щодо збереження здорової та поживної дієти.