Патрісія Сантос

білкові
В даний час існує безліч дієт, і коли наближаються різдвяні свята, дуже ймовірно, що ми розпочали сильніші тренування, щоб програти трохи раніше, зупинитися на святах і розпочати знову в січні, вже знаючи, що ми будемо робити, щоб програти кілільос, який ми взяли. Але проблема в цій справі не в тому, що ми хочемо схуднути на 2-3 кілограми, а в тому, як ми плануємо це зробити. З цієї причини я зв’язався з дієтологом Анабеллою Ларою, щоб з’ясувати, як дієтичні дієти та дієти з низьким рівнем HDC працюють у хворих на цукровий діабет, оскільки вони не завжди корисні завдяки механізмам, які вони генерують в організмі.

Хто така Анабелла Лара?

Анабелла Лара Редондо, диплом з питань харчування та дієтології людини в Університеті Пабло де Олавіде в Севільї та з колегіальним номером AND 00445, описується наступним чином:

Оскільки я закінчив навчання в 2009 році, я зосередив свою професію на клінічному харчуванні, я захоплювався спілкуванням з громадськістю та використанням харчової освіти як лікування людей з проблемами. Як лікарня Вірген Макарена, так і різні лабораторії дали мені можливість вчитися та тренуватися належним чином за консультацією, а отже, мати можливість продовжувати свій шлях самостійно. З кожним днем ​​я продовжую рости і з пристрастю вчитися, щоб мати змогу застосовувати найкраще лікування до кожного пацієнта, який приходить на консультацію.

Вплив білкової дієти на діабетиків

На сьогоднішній день добре відоме поширення всіх видів високобілкових дієт для швидкого схуднення без надмірних зусиль. Роль дієтолога-дієтолога є життєво важливою, щоб запропонувати найкращу версію цього підходу до харчування та одночасно навчити пацієнта бути самостійним при виборі дієти, уникаючи побічних збитків.

У випадку з хворим на цукровий діабет навчання про те, що потрапляє всередину, є ще більш важливим, оскільки інсулін в цьому випадку буде пошкоджений або недостатньо синтезований для ефективного досягнення його функціональних можливостей: транспортування одиниці енергії (глюкози) від кровообігу до решта тіла.

Як наш організм працює з білковими дієтами

Найпоширенішим при розпочатті цього типу дієти без поради є вибір дієти з високим вмістом білка, залишаючи жири та вуглеводи на незначному рівні.

Інсулін активізує жироутворюючі ферменти, отримані з харчових вуглеводів, а коли не вистачає дієтичних вуглеводів, рівень інсуліну знижується і призводить до зменшення накопичення жиру. Після різкого зменшення споживання вуглеводів (нижче 50 г/добу) запаси глюкози стають недостатніми як для окислення нормального жиру в циклі Кребса, так і для забезпечення необхідної глюкози для нашого мозку.

Мозок не може використовувати жир як джерело енергії, тому зазвичай використовується глюкоза. Через 3-4 дні без споживання вуглеводів, мозок "змушений" знаходити альтернативні джерела енергії, в цьому випадку єдиним вибором є кетонові тіла (настільки небезпечні для діабетиків), отримані в результаті окислення жиру.

У звичайних умовах при різноманітному харчуванні вироблення кетонових тіл незначне, і вони швидко руйнуються різними тканинами, особливо скелетними та серцевими м’язами. У цьому фізіологічному процесі глюкоза в крові, хоча і знижена, залишається в межах допустимих рівнів, оскільки утворюється з двох джерел: амінокислот з раціону та гліцерину, що виділяється в результаті розпаду тригліцеридів.

Чому так легко схуднути?

Незвично висока концентрація кетонових тіл викликає більший ефект ситості за його пригнічуючий апетит дію. У цьому випадку ви не почуваєтесь таким голодним, як це викликають інші дуже низькокалорійні дієти.
Низький вміст цукру в кров викликає раптове падіння інсуліну і, як наслідок, зменшення утворення жиру через печінку.

В результаті низького рівня цукру в крові жировий відклад розщеплюється, використовуючи кетонові тіла як енергетичну одиницю мозку. Утворення глюкози активізується для підтримки стабільного рівня крові через глюконеогенез. Це також збільшує щоденні витрати енергії.

Чи небезпечний кетоз?

Я хотів би наголосити, що кетоз є повністю фізіологічним механізмом і його слід диференціювати від кетоацидозу, який виникає при неконтрольованому діабеті 1 типу. При фізіологічному кетозі (він виникає під час дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів) кетонові тіла в крові досягають максимальних рівнів 8,7 ммоль/л, що ідеально підходить для ефективного використання як одиниці енергії в головному мозку без змін рН крові. Все продовжує працювати нормально.

Де небезпека?

У діабетиків, І особливо коли вони ще не діагностовані, існує ризик кетоацидозу, тобто, надмірна концентрація кетонових тіл, що спричиняє зниження рН крові та певні симптоми:

• Швидке та глибоке дихання, сухість у роті та шкірі
• Почервоніння обличчя, кисле дихання, нудота і блювота, біль у животі
• Задишка, зниження апетиту
• Зниження свідомості, тупі почуття, які можуть перерости в кому
• Втома, часте сечовипускання або часта спрага
• Головний біль, ломота або скутість м’язів

Коли організм діабетика працює, не знаючи, що його інсулін є недостатнім або стійким, це спричиняє високий рівень цукру в крові в короткостроковій перспективі. Тіло шукає енергію, яка не досягає клітин з розщепленням жирів, внаслідок чого утворюються кетонові тіла, і при неконтрольованому продовженні він може спричинити згаданий кетоацидоз.

Коли діабетик вирішує пройти дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів без професійного контролю, він ризикує більше, ніж у випадку з пацієнтом без цієї патології:

• The одиниці інсуліну, у разі їх постачання вони будуть зменшено, Ви повинні знати, як дозувати, щоб не викликати падіння глюкози.
• Клубочкова фільтрація нирок підвищена видаляти відходи та у тому випадку, якщо нирка вже пошкоджена через поганий контроль глікемії, погіршення цього ж може бути прискорене.
• Надмірне зловживання надмірно білковими дієтами спричиняє дефіцит вітамінів та мінералів, необхідних для нормального функціонування метаболічних шляхів організму.
• Тривале зниження вуглеводів пов’язано з різким зменшенням кількості щоденної клітковини, що надходить у раціон, що спричиняє сильні фази запору.
• Якщо ця дієта не супроводжується правильним вживанням води, може призвести до зневоднення, оскільки в цьому процесі викидається багато води для усунення утворюються речовин.

З моєї точки зору, різко змінюють відсоток макроелементів (жиру, білків, гідратів, вітамінів, мінеральних речовин, клітковини), з дуже помітним збільшенням деяких з них на шкоду іншим, слід робити за порадою професіонала що розробить для вас найкращий підхід на основі ваших потреб, цілей, смаків, графіків, повсякденної активності та патологій. І це може навіть пройти фази білка, але з контролем. існувати дослідження, які бачать чіткі покращення при застосуванні дієти з високим вмістом жиру та білка для поліпшення лікування епілепсія у дітей, нейронні та серцево-судинні захворювання, полікістоз яєчників, вугрі та навіть діабет. Проблема полягає в тому, що застосування цих дієт застосовується до вільного тлумачення, а пізніше ... наслідки настають.

Бібліографія

Подякуйте Анабеллі для цієї цікавої статті. Зі свого боку, я нагадую вам, що, хоча кетоз є природним станом організму, у пацієнтів з діабетом він може бути дуже небезпечним, оскільки, коли рівень кетонів високий, в більшості випадків глюкоза не припиняє зростати і вимагає госпіталізації, якщо ми не можемо керувати цим з дому.

Найкращий спосіб не товстіти на Різдво і трохи більше спускатися після свят - це гуляти принаймні 30 хвилин на день, їсти вуглеводи, але від перекусу зменшити їх і їсти п’ять разів на день, навіть якщо у нас є різдвяні страви або вечері, оскільки це допоможе нам не мати нав'язливого голоду і їсти більше, ніж слід.