білковий

Це угода на мільярд доларів, оскільки багато людей очікують від цього опухлих м’язів. Але чи справді людині потрібно стільки білка, і чи безпечно таке споживання?

Нещодавно це питання виникло знову, оскільки 25-річний австралійський культурист помер від “передозування білка” після використання таких порошків у своїй дієті з високим вмістом білка. Однак не слід трактувати новини полярно, оскільки однією з головних причин трагедії Мігана Хеффорда є те, що він страждав від недіагностованого порушення обміну білків. Ця проблема призвела до того, що кількість введеного білка порушує біохімічний баланс вашого тіла, збільшуючи рівень шкідливих речовин у крові, включаючи сечову кислоту, яка, на жаль, вже несумісна з життям вище певного рівня.

Чи можна передозувати білок?

Так. Менш відомий факт, що така ситуація може виникнути навіть у здоровому організмі у разі надмірного споживання білка.

Відповідно до загальної медичної думки, 3-5 грамів білка на кілограм маси тіла вже вважається перебільшенням і може вловити переробну здатність людського організму. Це означає 225-375 г білка при вазі 75 кг, що далеко не біохімічно визначений максимум. Найбільш оптимальним для організму є те, що чверть споживаних протягом дня калорій надходять з білка.

Вже було показано, що перевищення комбінованої кількості та співвідношення не має сприятливого впливу - ні на спортивні показники, ні на обмін речовин. Більше того, тривале перевантаження білком пошкоджує печінку та нирки. Початкові симптоми включають втому, надмірну спрагу, порушення концентрації уваги, набряки та дратівливість.

Кожен, хто вживає необґрунтовану кількість білка, потребує більше вітамінів групи В, погіршує їх переробку кальцію, порушує баланс кишкової флори і змушений боротися з ризиком ожиріння.

Чому білковий порошок може бути небезпечним?

Скажімо, ви вже знаєте про небезпеку надмірного споживання білка, щоб точно знати, скільки вам від цього потрібно. Але у випадку з білковими порошками потрібно думати не лише про це, а й про конкретні інгредієнти - які згідно з чинним дозволом на продаж вважаються безпечними, але не було шансів на тривалі дослідження через їх новизну.

Дослідження американського споживчого журналу Consumer Reports 2010 року вивчило 15 білкових порошків, щоб визначити, чи містять вони важкі метали, такі як кадмій, свинець, миш’як та ртуть. Виявлено, що три продукти не відповідають національним стандартам безпеки. У тому ж році ConsumerLab виявив, що одна третина з 24 протейованих порошків білка не відповідала стандарту якості: два містили небезпечно високий рівень свинцю, а решта містила більше жиру та солі, ніж зазначено на етикетці.

Крім того, було висловлено занепокоєння щодо того, що "не все золото блищить", як бразильські дослідники в 2015 році показали, що 11 з 20 протеїнових порошків, які вони перевірили, містять менше білка, ніж зазначено на упаковці.

Природні ресурси

Загальна тенденція полягає в тому, що цивілізована людина все більше віддаляється від природи і хоче створити для себе краще та чистіше харчування, ніж це можливо вже зараз. Ось чому парадокс полягає в тому, що класичні джерела білка не проходять через сито того харчування, яке сьогодні вважається здоровим, оскільки вони містять "занадто багато" тієї чи іншої поживної речовини в обмін на користь.

Проте не можна заперечувати, що рослинні та тваринні білки, що зустрічаються в природі, є складним, "добре винайденим" паливом для організму, яке ще далеко не створено штучно:

  • THE яйце, яка є однією з найдосконаліших продуктів харчування завдяки вмісту вітамінів та мінералів.
  • THE мигдаль, фісташка та горіхи кеш'ю вона повна клітковини, вітаміну Е, марганцю та магнію.
  • THE куряча грудка низькокалорійний і райський смак улюблений спортсменами та любителями ваги.
  • THE овес одна з найздоровіших злакових культур у світі.
  • THE молочні продукти - особливо сир - містять оптимально засвоєний білок, крім кальцію, фосфору, селену, вітаміну В12 та рибофлавіну.
  • THE брокколі крім білка, він приховує багато-багато вітаміну С, клітковини та калію.
  • THE риба найбільш ідеальні джерела незамінних жирних кислот.
  • THE об'єктив, нут, ляльковий - поряд з іншими бобовими - здатні забезпечити, щоб навіть люди, які не їдять м’ясо, отримували достатню кількість білка в повсякденному житті.

Список можна продовжувати ще довго, але якщо вам вдається лише ввести їх у свій раціон, ви вже можете насолоджуватися кращим обміном речовин та спортивними показниками, ніж будь-коли раніше.

Дієтична добавка призначена для прикорму!

Само собою зрозуміло, що існують також наукові дані про сприятливий вплив білкових добавок. Наприклад, у 2009 році Міжнародна федерація спортивного харчування опублікувала дослідження, яке виявило, що білкові порошки допомагають спортсменам прискорити регенерацію м’язів, надаючи їм «практичну допомогу для правильного та якісного вживання білків». Однак слід зазначити, що хоча деякий надлишок білка і допомагає, занадто багато - у кращому випадку - це просто марна трата грошей і може бути особливо шкідливою в довгостроковій перспективі.

На закінчення слід сказати, що помірне та розважливе споживання комерційно доступних ліцензованих білкових порошків не є проблемою для здорового організму, однак переваги надмірного споживання білка найяскравіші, коли отримують збалансовану добавку при збалансованому харчуванні.

Якщо ви не впевнені в тому, скільки білка ви повинні надходити у свій організм і як, сміливо проконсультуйтеся з фахівцем: лікарем або кваліфікованим дієтологом.!