Білок: Не дозволяйте себе обдурити!
Етикетки іноді слухають стримано, інколи вони хитро вводять в оману, але трапляється, що вони брешуть відверто!
Вислів «не судіть спочатку» особливо стосується дієтичних добавок! Це пов’язано з тим, що упаковка багатьох продуктів вводить в оману, незважаючи на її модний вигляд та агресивні ключові слова, і приховує білковий порошок, який служить для існування виробнику, а не вашим цілям у фітнесі. Якщо ви дійсно хочете серйозно сприймати, які речовини ви вводите у свій організм, трохи математики буде неминучим! Якщо ви працюєте над строгим планом тренувань, вам слід усвідомити, що кожен макрос важливий і що значення білка, який ви плануєте, має значення навіть більше, ніж скільки повторень ви змогли зробити.
Але пересічний споживач також заслуговує на отримання точної інформації про вміст поживних речовин у кожній порції та столовій ложці. І ми дійшли до найпершої пастки: дозу та мірну ложку не слід змішувати, а дві одиниці в багатьох випадках взагалі не однакові. На коробці деяких продуктів ви можете бачити, що на одну порцію може йти до чотирьох столових ложок речей. І якщо ви вже підраховуєте калорії, напевно калорії також не залишать вас холодними, тому найкраще, що ви можете зробити, це спробувати чітко розглянути обидва питання. Для цього потрібно зрозуміти поняття P/Cal, тобто значення білка/калорій.
Для початку задайте собі запитання, яке ви задавали стільки разів: дякую за інформацію, але яке саме я повинен вибрати і на якій підставі? Той, що обіцяє 32 г білка на совочку? Але що, якщо вам потрібно дві столові ложки на порцію, а це в цілому 310 калорій? А може, той, який пропонує лише 22 г білка на ложку, але для вас порція означає одну порційну ложку і лише 100 калорій? Більшість вибрали б перший варіант, але, прочитавши статтю, ви побачите, що другий є набагато вигіднішим з точки зору досягнення ваших цілей, оскільки він має вищий коефіцієнт P/Cal.!
ЩО ТАКЕ P/Cal?
P/Cal означає калорії насправді з білка означає відсоток. Можна також сказати, що P/Cal відповідає на питання, яка частка калорій у даному білковому порошку насправді походить від білка, а скільки від жирів і вуглеводів у ньому? У наведеному вище прикладі 32 г білка звучить спокусливо, але якщо вам доводиться рахувати 310 калорій на порцію, це дає 41% співвідношення білок/калорія (P/cal). У випадку з другим порошком, у якому мірна ложка містить 22 г білка, але розмір ложки такий же, як і для однієї порції, і все це лише 100 калорій, співвідношення білок/калорія становить 88 %, що більш ніж удвічі перевищує попередній! Ви відчуваєте різницю? Перший продукт сповнений порожніх і нікчемних калорій, які (як ви вже здогадалися) страшенно жирять. Такі порожні калорії в основному надходять із доданого мальтодекстрину, який, як правило, прихований серед малих інгредієнтів, у вигідній затемненості прикметника «ароматизатори». Мальтодекстрин насправді є синтетичним вуглеводом, насправді різновидом цукру-рафінаду, який підвищує рівень інсуліну, надаючи продукту приємний солодкий смак, плюс дешева клітковина.
А тепер подумайте про своє тіло як про машину. На кому б ви віддали перевагу: Lamborghini Diablo чи Twingo? Якісна целюлоза потребує якісного палива для забезпечення оптимальних показників. Середній раціон - це звичайний неетильований бензин, порівняно з раціоном, що містить макроси з контрольованого джерела як першокласне паливо.
Якщо надійне та якісне джерело білка дивлячись, клацніть ТУТ!