Ви любите млинці, але при здоровому харчуванні та фітнес-тренуваннях ви не можете знайти для них місця у своєму раціоні? Готуйте свою улюблену солодку їжу у «спортивному» варіанті, повному білків. Однак через високий вміст вуглеводів включайте млинці як частину їжі після тренування.
Фото люб'язно надано Сержем Бертасіусом Фото, FreeDigitalPhotos.net
Вам потрібні млинці на одну порцію
50 г вівсяних пластівців
1 совок сироваткового білка
3 яєчних білка
кориця для ароматизації
3 чайні ложки органічного какао
1 - 2 таблетки натурального підсолоджувача стевії або 1 чайна ложка справжнього тростинного цукру
фрукти на ваш вибір і сезон
мелених або подрібнених горіхів для дощування
Підхід
Попередньо нагрійте вівсяну кашу теплою водою і дайте їй постояти кілька годин, бажано протягом ночі.
Відокремте білки від жовтків в ємність. Додайте білок, какао, корицю та подрібнену таблетку стевії або цукру. Додайте замочені пластівці. Змішайте все разом і дайте постояти близько 5 хвилин.
Смажте млинці без олії, з обох боків на сковороді з антипригарною поверхнею. Можна зробити товстіші млинці з більшою кількістю тіста, а потім випікати їх довше на повільному вогні. Подавати з фруктами, можна посипати горіхами, какао або іншими посипаннями за смаком.
Приготуйте ситну для млинців білковий напій. Білок протидіє підвищенню рівня цукру в крові, але енергія з вуглеводів, яку білок швидко синтезує в м’язах, дозволяє імунній системі швидко регенерувати і зміцнюватися. Безпрограшний!
Крім того, можна приготувати смачні млинці з інших цільнозернових та багатих білком і нетрадиційних злаків, псевдозернових злаків та пластівців або їх поєднання з вівсяними пластівцями (наприклад, житом, ячменем, амарантом, пшоном, спельтою).
Солоний варіант млинця
Якщо ви пропустите солодкі інгредієнти, ви можете приготувати інший варіант білкових млинців після тренування. Готові млинці наповніть підготовленою пісною куркою, тунцем або бобовими.
Харчова цінність
Найбільшу частку в зернових складають вуглеводи, з яких крохмаль є найважливішим як основним джерелом енергії. Найважливішою азотистою речовиною є білок. У рецепті вміст білка доцільно збільшується за рахунок сироваткового білка та яєчних білків. Загалом, білки в крупах не є повноцінними, тому в раціоні спортсмена вони повинні поєднуватися з іншими джерелами білка, такими як м’ясо або яйця. Ще одним важливим компонентом вівсяної каші є клітковина, яка не засвоюється людиною, тому підтримує травлення. Вміст вітамінів у злаках низький порівняно з тваринами. Зернові зародки також містять жир, у якому важливі переважно ненасичені жирні кислоти, які знижують рівень холестерину.