Більше кожного третього хлопчика переживають. Міністерство охорони здоров’я та Міністерство освіти видали документ із рекомендаціями щодо вдосконалення регулювання харчування у їдальнях та кіосках та сприяння фізичній активності.

більше

Посібник містить рекомендації щодо пропаганди здорового харчування та фізичної активності в школах.

Третина хлопчиків та дівчаток починають займатися першим класом із зайвою вагою. Висока частка, яка протягом початкової школи, далеко не скорочуючись, збільшується: наприкінці циклу половина має надлишкову вагу або страждає ожирінням, згідно з дослідженням, яке вимірювало антропометричні коливання майже 11 000 хлопчиків у країні. Дослідження є одним із останніх доказів, отриманих на місцевому рівні про тривожний розвиток епідемії, який у дитинстві та підлітковому віці демонструє свою найгіршу сторону завдяки тому, що зростання відбувається швидше, ніж у дорослих. Щоб школа стала зоною, яка допомагає зупинити ескалацію, Міністерство охорони здоров’я та Міністерство освіти представили посібник із рекомендаціями щодо перетворити сьогоднішні обезогенні умови на здорові шкільні умови.

В Аргентині, за даними останнього Глобальне опитування здоров'я шкіл (EMSE), У 2012 році 28,6% учнів у віці від 13 до 15 років страждають ожирінням, а 5,9% мають надлишкову вагу. Це помітне зростання порівняно з попереднім вимірюванням, починаючи з 2007 року (відсотки становили 24,5% та 4,4%). Найближчими місяцями будуть відомі результати останнього видання, польові роботи якого завершились наприкінці 2018 року. Але все вказує на те, що крива не буде зменшуватись вгору.

Надмірна вага та ожиріння, епідемія

Проблема починається рано. Дослідження, проведене Національною програмою охорони здоров’я в школах (PROSANE), яке відстежувало 10 961 хлопчика та дівчинку, які вступили до першого класу в 2012 році, а через п’ять років - уже до шостого, показало, що протягом цього періоду надмірна вага зросла з 21,1% до 26,6%, а ожиріння зросло з 14,5% до 22,7%. В абсолютних цифрах: було 2280 нових випадків надмірної ваги (на 20% більше). Хлопчики не тільки не покращуються, але і деякі з тих, хто починає зі звичайною вагою, закінчує школу із зайвою вагою та ожирінням, попереджає роботу.

Інший звіт, опублікований цього року, на основі звіту про антропометричні дані підгрупи дітей та підлітків (NNyA) від 0 до 19 років, бенефіціарів Програми SUMAR, які проводили консультації у 2014-2016 роках у державному секторі, визначив, що 34,5% мали надлишкову вагу та ожиріння.

Шість груп продуктів: скільки їсти в день і як розрахувати порції

Хоча вони є одним з основних факторів ризику для розвиток серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку, Дослідження PROSANE, відповідальне за три із кожних чотирьох смертей у країні, показало, що сприйняття серед дорослих людей із зайвою вагою та ожирінням серед дітей як проблеми зі здоров'ям все ще залишається дуже низьким. Лише 10,9% батьків, з якими проконсультувались, висловили занепокоєння станом здоров'я їхніх дітей, тоді як серед вчителів ця частка падає до 1,4% щодо своїх учнів.

«Епідеміологічна ситуація із зайвою вагою та ожирінням серед дітей в Аргентині дуже тривожна. Це епідемія, яка зростає і яка сьогодні вражає більше кожної третьої дівчини, хлопчика та підлітка”, Заявила Verónica Schoj, національний директор з питань зміцнення здоров’я та контролю за неінфекційними хворобами секретаря уряду з питань охорони здоров’я, під час презентації Посібник із здорового шкільного середовища. Спеціаліст додав, що це проблема, яка не лише має на увазі дуже серйозні наслідки для здоров'я в довгостроковій перспективі, а й, в короткостроковій перспективі, ускладнює соціальну інтеграцію дітей, дискримінація, знущання та зниження успішності в школі. "Цей посібник являє собою набір заходів для того, щоб школа не була середовищем, яке сприяє ожирінню, а пропагувало здорові харчові звички та адекватну фізичну активність".

Досягнення у визначенні фронтального маркування харчових продуктів

Міністр охорони здоров’я Адольфо Рубінштейн, який, припустивши, у 2017 році підняв зниження рівня ожиріння серед дітей як один з пріоритетів своєї адміністрації, підкреслив важливість керівництва, оскільки саме в школах, де діти та підлітки проводять більшу частину свого часу, “де у них є зразки для наслідування та еталонні моделі і де їх слід навчати не лише навичкам, пов’язаним із традиційним навчанням, але й таким важливим питанням, як дієта, фізична активність та хороші звички та спосіб життя".

Для підготовки 27-сторінкового документа, узгодженого з Міністерством освіти, були залучені представники державних установ, неурядових організацій, наукових товариств, міжнародних організацій (таких як ФАО та Unicef). На основі "найкращих наявних наукових доказів" вони погодились на низку рекомендацій, спрямованих на керівництво процес прийняття законів і програм які встановлюють чіткі норми для сприяння перетворенню обезогенних середовищ у здорові. Хіба що відсутність регулювання є одним із факторів, який найбільше сприяв зростанню ожиріння та надмірної ваги у дітей в останні десятиліття.

Список продуктів: які ви рекомендуєте вживати, помірні та обмежені

Окремі втручання виявляються неефективними. Націлювання на кіоск означає лише зосередження на дереві, а не на лісі. Докази показують, що заходи повинні бути комплексними та здійснюватися одночасно, стверджують експерти. Ось чому керівництво встановлює, що школа повинна виключно пропонують їжу та напої хорошої харчової якості, пріоритет мінімально обробленої; виключити продаж продуктів з високим рівнем цукру, натрію або насичених жирів (таких як газовані напої, закуски, солодощі) та гарантувати доступ до безпечної води (через поїлки та дозатори). Але він також включає аспекти, пов’язані з інфраструктурою, навчанням кухарів та помічників, пропагандою здорових харчових звичок (мінімальна тривалість 20 хвилин на сніданки та закуски та 30 хвилин на обіди), а також те, що школа є простором для реклами, просування і спонсорство продуктів харчування та напоїв.

Вони попереджають про проблеми, з якими можуть зіткнутися діти з ожирінням у зрілому віці

Інший стовп трансформації обезогенного середовища - це атака на проблему малорухливого способу життя шляхом переходу до фізично активної школи. Посібник встановлює, що повинна бути гарантована адекватна кількість та якість фізичних навантажень (обов'язково на всіх рівнях, в три 60-хвилинних модулі на тиждень, або мінімум два). Щодо навчальних площ, рекомендується кожні 40 хвилин, які діти проводять сидячи в класах, розробляти активні п’ятихвилинні перерви та заохочувати до пошуку стратегій, щоб перерви були фізично активними. Він також стверджує, що фізичну активність слід сприяти поза школою, а також важливість гарантування підготовки вчителів, засобів, обладнання та належних ресурсів для розвитку фізичної активності.

Посібник був опублікований сьогодні в Офіційному віснику черезПостанова 564/2019. Міністр освіти Алехандро Фіноккіаро визнав, що "у школі є багато чого зробити, і саме тому ми збираємося досягати 24 юрисдикцій через Федеральну раду освіти".

Презентація відбулася в рамках наступного запуску - запланованого на цей семестр - Національний план профілактики надмірної ваги та ожиріння у дівчат, хлопців та підлітків, яка пропонує утворити консультативну раду з міжнародних організацій, таких як ЮНІСЕФ, ПАОЗ та ФАО, та неурядових суб'єктів, таких як соціальні та академічні організації та приватний сектор, для розширення можливостей та досягнення бажаного впливу на здоров'я.

Рекомендація для шкільних їдалень

Сніданок/закуска

✔️ Молоко/йогурт/сир: щодня

✔️ Зернові культури та похідні: щодня (хліб, сухі сніданки без додавання цукру).

✔️ Фрукти: Щодня. Бажано свіжий і сезонний.

Обід

✔️ Фрукти: щодня. Бажано свіжий і сезонний.

✔️ Сирі та/або варені овочі: кожен день (бажано сезонний)

✔️Молоко та сири: мінімум 2-3 рази на тиждень. Рекомендується робити препарати з молоком та/або сиром, щоб відповідати рекомендаціям щодо кальцію.

✔️М'ясо: принаймні 3 рази на тиждень, щоб допомогти рекомендувати 1 порцію м'яса щодня (включаючи обід і вечерю). Включіть різноманітне червоне та біле м’ясо, видаляючи видимий жир. По можливості включайте рибу принаймні раз на тиждень. Яйце: до 1 на день, замість м’яса - не частіше 1 разу на тиждень.

✔️Зернові та бобові: 2-3 рази на тиждень. Різноманітність круп, таких як локшина, полента, рис, пшеничне борошно або манна крупа, овес, лобода тощо. та бобові: сочевиця, нут, квасоля, горох тощо.

✔️Олії та жири: використовуйте сиру олію як приправу та уникайте смаження як способу приготування.

✔️Безпечна вода як єдиний напій під час обіду.

Також пропонується:

✔️ Включіть традиційні або регіональні страви (корінні або інтродуковані) до шкільного харчування. Рекомендується щотижнева частота щонайменше однієї їжі цього типу.

✔️ Заохочуйте реалізацію городів, тим самим сприяючи самозабезпеченню їжею, свіжою зеленню для ароматизації страв та/або препаратів та використанню місцевого насіння.

✔️ Скористайтеся шкіркою або м’якоттю фруктів, щоб приготувати домашні фруктові бульйони замість промислових соків для ароматизації безпечної води.

✔️ Обмежте надлишок солі, доданої в їжу.

Рекомендовано до продажу в кіоску

✔️Свіжі фрукти/фруктовий салат/вичавлені фруктові соки/фруктові смузі та вода або фрукти та молоко. Бажано без додавання цукру

✔️Просте печиво (без заповнення)

✔️Рисове печиво

✔️Зерновий батончик, бажано домашній

✔️ Почокло, бажано без додавання цукру або солі

✔️ Бісквіт без начинки та без покриття, кекси без начинки та без покриття

✔️ Здуті злаки: кукурудза, пшениця, лобода тощо.

✔️ Фасовані соки "100% фруктовий сік"

✔️ Молоко окремо або з какао (бажано не фасоване/промислове шоколадне молоко)

✔️Вода з наливами та/або без газу: чай, приготований мате, кава, зелень

✔️Свіжі овочі, наприклад, салати (у випадку буфету)

✔️Сендвічі з білим або чорним хлібом (без заправки) з овочевою/сирною/яєчною начинкою/куркою без шкіри/червоним м’ясом видаляють видимий жир/домашні гамбургери/міланські, приготовані без смаження/тунця/ставриди/скумбрії

✔️ Піца/пиріжки/овочеві котлети/сир/яйце/курка без шкіри/червоне м’ясо видаляють видимий жир/тунець/ставрида/скумбрія.

✔️ Сухофрукти без солі або доданого цукру

✔️Насіння без солі або доданого цукру

Не рекомендується продавати в кіосках

OДобри: льодяники, цукерки, мед, шоколадні цукерки, бонбони, альфахорес, рисові альфахоре, рисові вафлі, нугати, промислові крупи, арахіс з шоколадом, карамелізовані, пуфліто, гумі

✖промислові десерти: морозиво, молочні десерти, желе, промисловий фланець, промисловий смузі

✖ Солоне печиво типу закуски

✖ Жирний хліб, пісочне тісто, кисло-солодкі тістечка, хлібні палички, брауні, фрола, солодкі тістечка, тістечка, купюри, хлібобулочні печива, цукристі крупи

CksЗакуски: картопля фрі, палички, ароматизований тост, начос, чізіто, картопля фрі, смажений буряк, інші подібні закусочні продукти

Ou Супи/бульйони в саше або концентраті

✖ Холодний нарізок, холодне м’ясо, промислові гамбургери, м’ясо/овочі/соя/картопля, напівфабрикати, ковбаси, фарш, паштет, інша смажена їжа

✖ Заправки: майонез, гірчиця, кетчуп, соус для гольфу, соєвий соус, соус для барбекю, інші

✖Промислові напої: газовані напої, розбавлені порошкоподібні соки, упаковані соки, газовані або солодкі напої, вода зі смаком промислових продуктів, шейки на основі вершків, енергетичні напої