Відносини цього змісту

У цій статті

Вам також цікаво

Плюс.

  • Соки, вони всі однакові?
  • Платити більше нічого не гарантує
  • Молоко, необхідна їжа для будь-якого віку
  • Найбільша різниця між одними та іншими, ціна
  • Шинка, що годується жолудями, нічим не відрізнялася від корму
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано у друкованому виданні у червні 2002 року

Проаналізовано п’ять продуктів під назвою «енергетичний напій» або «Енергетичний напій», а один (Guaraná Lamanita) визначений як «Освіжаючий екстрактний напій». Насправді його споживання енергії є помірним, близько 45 калорій на сто мілілітрів. ВООЗ пропонує, щоб через їх склад та ефекти їх називали "стимулюючими напоями".

журнал

Вони схожі на будь-яку соду з бульбашками, оскільки в якості основних інгредієнтів вони мають загазовану воду та цукор. Його головна особливість полягає в тому, що п’ять «енергетичних» напоїв містять кофеїн і вітаміни, а в деяких випадках також додають таурин, інозит, мінерали, екстракт гуарани та інші компоненти. Найбільше їх характеризує внесок сполук з ефектом на метаболічному рівні.

Енергія, яку вони забезпечують, походить від простих цукрів (сахарози, глюкози або фруктози), на які припадає від 11% до 12% їх вмісту, тоді як вміст жиру та білка дорівнює нулю. Ці відсотки знаходяться в межах, в яких поглинання цих цукрів відбувається швидко, що може бути корисно як джерело енергії та рідини, якщо їх споживання відбувається під час тривалих занять спортом. Ці напої також забезпечують вітамінами та мінералами (електролітами) достатню кількість, щоб покрити 100 мілілітрів, а в деяких випадках перевищують рекомендовану добову норму (RDA) такого вітаміну, як В6. В інших вітамінах (С, В2, ніацин.), Незважаючи на те, що він нижчий, його кількість дуже помітна.

У будь-якому випадку найбільше відрізняє ці напої вміст кофеїну, який досягає до 340 мг/літр і вдвічі перевищує вміст освіжаючих напоїв кола, хоча він порівнянний із вмістом чашки кави.

Кофеїн стимулює центральну нервову систему і може підвищити м'язову працездатність і збільшити використання жирних кислот як джерела енергії, економлячи глікоген, основне джерело енергії під час занять спортом. Це пояснює, чому Міжнародний олімпійський комітет визначає кофеїн як допінгову речовину. Кофеїн також викликає почуття благополуччя та пильності.

Гуарана - рослина, що росте у Венесуелі та Бразилії, про наслідки якої ходять легенди без жодної наукової підтвердження. Його основним компонентом є гуаран - речовина, хімічно ідентична кофеїну. Насіння гуарани містить 5,8% кофеїну (в середньому кава сорту Арабіка містить 1,2% кофеїну). Він також містить теофілін та теобромін, речовини із збуджуючим ефектом, подібним до ефекту кофеїну. Ці насіння також містять рослинні волокна, крохмаль, воду, смолу, пектини, дубильну кислоту та сапоніни. Жирний характер насіння гуарани та таких речовин, як дубильна кислота або сапоніни, роблять вивільнення гуарану повільнішим, ніж кофеїн.

Ще однією речовиною деяких з цих напоїв є таурин - умовна незамінна амінокислота (наш організм здатний її синтезувати, але її можна знайти в недостатній кількості), яка бере участь у метаболізмі жирів, сприяючи засвоєнню, транспортуванню та використанню жиру кислоти з метою отримання енергії. Інші функції пов’язані з м’язовою тканиною, тому таурин може бути цікавим у практиці деяких видів спорту.

Таким чином, ці напої можуть спричиняти випадкові метаболічні зміни, які змінюють використання енергетичних запасів нашого організму, збільшуючи споживання жирів та заощаджуючи глікоген (спосіб зберігання вуглеводів), на додаток до стимулюючої дії кофеїну. Вони не дають багато енергії, але деякі наукові роботи показують, що вони покращують спортивні показники та підвищують пильність споживачів.

Що вони мають і в якій пропорції

Всі шість містять прості цукри близько 12%. Red Bull відрізняється високою часткою сахарози (8%), тоді як у решті вона низькою (від 1 до 2% у гуарані Ламаніта та Speed ​​Unlimited) або майже нульовою. Red Bull навряд чи містить фруктозу, тоді як інші містять від 5% до 6%. Він також містить менше глюкози (2,6%), ніж решта, які мають близько 6%. Всмоктування сахарози в нашому організмі відбувається швидше, ніж глюкоза і набагато більше, ніж фруктоза.

Що стосується кофеїну, він коливається від 6 мг/л у гуарані ламаніта до 341 мг/л у Red Bull. Друга найнижча частка кофеїну - це B52 (263 мг/л), за якою слідує натуральна гуарана (300 мг/л). Вміст кофеїну в ємності цих п’яти напоїв подібний до вмісту чашки кави. Споживач не повинен необережно приймати всередину ці продукти, особливо якщо це люди, які чутливі до кофеїну або страждають на гіпертонію або серцеві проблеми.

З іншого боку, ні Guaraná Lamanita, ні Guaraná Natural не вказують його вміст в екстракті гуарани, хоча обидва виділяють його на своїй етикетці. Можна думати, що гуарана Ламаніта має мало гуарани через дуже низький вміст кофеїну, виявлений в аналізі. Але в гуарані - яка крім екстракту гуарани додає кофеїн - оскільки гуаран і кофеїн хімічно ідентичні, екстракт гуарани не можна відрізнити від загального вмісту кофеїну. Таурин міститься у значних кількостях у динаміті (4,6 г/л) та Red Bull (4,0 г/л), а також у помірних дозах у швидкості Unlimited (0,7 г/л) та B52 (0,5 г/л). Гуарана Ламаніта та Гуарана Натуральна не додають цю амінокислоту.

Маркування, багато порушень

Включення таких назв, як "Найбільш заборонені" (Speed ​​Unlimited), є дуже сумнівним. Харчовий продукт не повинен претендувати на ефекти або властивості на своїй етикетці, яких йому бракує. Що ж, сказане у двох зразках навряд чи можна продемонструвати. Натуральна гуарана каже: "Натуральна гуарана з Амазонки використовується корінними жителями району завдяки своїм потужним відновлюючим ефектам, забезпечуючи енергією та енергією тих, хто приймає її", тоді як Red Bull запевняє: "З таурином. Це оживляє тіло і розум".

Якщо інгредієнт з’являється в назві або виділяється на етикетці, він повинен бути зазначений кількісно. Отже, натуральна гуарана та гуарана ламаніта повинні вказувати свій відсоток екстракту гуарани, але вони цього не роблять. Guarana Natural згадує про "оживляючий" ефект гуарани, який у будь-якому випадку здається дуже складним, якщо він знаходиться в низьких дозах, як простий ароматизатор. І в списку інгредієнтів B52 була виявлена ​​помилка, оскільки вона з'являється "Підкислювач: таурин", коли вона, безумовно, відноситься до лимонної кислоти. Натомість у Guaraná Lamanita партію та термін придатності через місце, де вони з’являються, неможливо перевірити під час придбання.

Позитивним є те, що всі, крім гуарани Ламаніта, містять харчову інформацію про кількість енергії, білків, жирів, вуглеводів та вітамінів. І тільки в динаміті, мінеральному. Звіт Red Bull і Dynamite "Не рекомендується діабету або людям, чутливим до кофеїну", а B52 і Speed ​​Unlimited поширюють цю рекомендацію на дітей. Guarana Natural вказує, що "через високий вміст кофеїну його слід приймати в обмежених кількостях". І він рекомендує не вживати його діабетикам, дітям та людям, чутливим до кофеїну.