Частка Більше споживання глютену в перші п’ять років життя пов’язане з підвищеним ризиком целіакії

Підпишіться на немовлят та багато іншого

Целіакія зазвичай виникає в ранньому дитинстві, страждає одне із 71 дитини в нашій країні. Протягом кількох років було проведено багато розслідувань щодо цієї хвороби, включаючи введення майбутньої вакцини, а також дослідження, які допомагають виявити тригери.

На даний момент відомо, що пізнє введення глютену в раціон дитини не мінімізує ризики, як і раннє введення, пропонуючи грудне вигодовування. Але недавнє дослідження встановило це кількість глютену, що потрапляється в перші роки життя це може зіграти важливу роль у розвитку цієї хвороби у осіб, генетично схильних страждати нею.

Дані дослідження

глютену

Дослідження, проведене в Університеті Лунда (Швеція), було проведене в шести клінічних науково-дослідних центрах Швеції, Фінляндії, Німеччини та США та взяло вибірку з 6 605 дітей з генетична схильність до розвитку целіакії.

Щоб з’ясувати, чи існує ця схильність, раніше дослідники провели генетичний скринінг у дітей, народжених між 2004 і 2010 роками, які бажали взяти участь у дослідженні, а потім відстежуйте споживання глютену до п’ятирічного віку.

Просили батьків щодня робити записи про їжу та напої що їхні діти споживали протягом трьох днів, а також розподіл за інгредієнтами запропонованих їм рецептів. Вік, який вивчався, становив шість, дев’ять та 12 місяців, а згодом 18, 24, 30, 36 місяців та п’ять років.

На завершення подальших заходів у вересні 2017 року були отримані наступні результати:

  • 21% дітей позитивно оцінили аутоантитіла до tTG
  • 18% дітей розроблений аутоімунітет до целіакії
  • У 7% відсотків дітей розвинулася целіакія

Асоціація була очевидною у всіх країнах-учасницях, крім Німеччини, де не було достатньо даних, щоб зробити остаточні висновки.

Хоча дослідження наголошує на цьому у більшості дітей-учасників целіакія не розвивалася, Карін Андрен Аронссон, провідний автор статті та дієтолог з університету Лунда, повідомляє:

"А щоденне споживання глютену більше двох грамів до дворічного віку був пов’язаний із 75-відсотковим підвищенням ризику розвитку целіакії. Це порівняно з дітьми, які з’їли менше двох грамів клейковини ".

Однак це все ще є проблемою для дослідників визначити, яку кількість клейковини слід рекомендувати як безпечний, щоб уникнути розвитку хвороби, оскільки споживання змінюється і збільшується протягом перших років життя. Крім того, існує невизначеність щодо того, що споживання глютену, повідомлене учасниками дослідження, є не зовсім точним.

З цієї причини пропонується провести нове клінічне випробування, де також буде визначено, які групи їжі з глютеном мали б більшу вагу при розвитку целіакії.

Це дослідження було б додано до ще однієї подібної характеристики, проведеної у 2018 році, яка встановили взаємозв'язок здорового харчування багатий овочами, макаронними виробами, рисом та рослинними оліями, з помірним споживанням риби, бобових та м'яса, а також низьким споживанням цукру, рафінованих круп і джемів, з меншим шансом аутоімунітету до целіакії.

Целіакія: що це і коли є схильність до неї?

Власне кажучи, целіакія не вважається харчовою непереносимістю чи алергією, а скоріше аутоімунне захворювання (тобто імунну відповідь проти самого організму), спричинену впливом білків глютену, присутніх у деяких злаках.

У більшості людей з целіакією спостерігається один або кілька симптомів, хоча є і безсимптомні люди, які не відчувають дискомфорту. Целіакія вражає не тільки травну систему, а й будь-який інший орган людського тіла, наприклад, шкіру, кістки або неврологічну систему, наприклад.

Між найпомітніші симптоми у дітей включають хронічну діарею, втрату апетиту, здуття живота (набряк кишечника), втрату ваги, гази, затримку росту та низький зріст, анемію, дратівливість, смуток, жирний та смердючий стілець.

Також серед груп ризику з більшою схильністю до целіакії є люди з діабетом 1 типу, синдромом Тернера, синдромом Дауна, аутоімунною хворобою щитовидної залози, синдромом Вільямса та аутоімунною хворобою печінки.

За даними Федерації асоціацій целіакії Іспанії (FACE), 75% людей з целіакією не будуть діагностовані особливо тому, що симптоми можна сплутати з іншими видами патологій. Ось чому впровадження протоколів ранньої діагностики є настільки важливим, як і нові дослідження, які допомагають виявити можливі тригери.

У разі будь-яких підозр на целіакію слід звернутися до фахівця для проведення відповідних тестів для підтвердження захворювання, оскільки виключення глютену з раціону без призначення лікаря може нести певні ризики.

Частка Більше споживання глютену в перші п’ять років життя пов’язане з підвищеним ризиком целіакії