Згідно з нещодавньою доповіддю Всесвітнього інституту ресурсів (WRI), що зосереджується на сталому розвитку, харчові відходи відповідають за 8% річних викидів парникових газів. WRI заявляє, що харчові відходи викидають в атмосферу більше парникових газів, ніж будь-яка країна, крім США та Китаю.

домогосподарок

Скорочення харчових відходів також було б великою підмогою у захисті навколишнього середовища. Очевидно, що якби ми могли навчитися стримувати відходи, ми б заощадили велику кількість енергії. Це поклало б кінець виробництву непотрібної їжі, щоб виробництво впало далі на економіку, а виробництво, а потім і упаковка продукції, було б менше.

Як витрачати даремно продовольство?

Оскільки велика кількість харчових відходів на звалищах продовжує погіршуватися і гнити, постійно утворюється метан, який є одним із парникових газів, що сприяють зміні клімату. З цього випливає, що якщо ми навчимось не витрачати свою їжу, гниття буде все менше і менше в смітті, і менше буде викидатися метану в повітря. Простий, ні?

Звичайно, це не єдиний спосіб захистити наше довкілля. Багато неперероблених продуктів, корисних овочів, фруктів потрапляють у сміттєві баки, що також сприяє забрудненню та збільшенню кількості відходів.

Проблема глобальна, але США на першому плані. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), щороку витрачається 40 відсотків продовольчих запасів. Ось чому в новому звіті WRI він звертає увагу на те, що так багато людей у ​​світі можуть зробити багато проти харчових відходів. Вони також зазначають, що уряди, компанії, фермери та інші виробники продуктів харчування, ресторани та магазини можуть зіграти велику роль у зменшенні відходів, але домогосподарства також є важливими гравцями в цій історії, оскільки ми самі можемо зробити багато, щоб не витратити їх.

Професіонали також склали п’ятиточковий список, за яким будь-яке домогосподарство може легко піти. Більше того, хоча це здається невеликим кроком, це все одно багато значить для захисту нашої планети та навколишнього середовища. Ось список, якого слід дотримуватися кожному!

1. Купуйте лише те, що вам потрібно

Найпростіша і корисна порада.

Роблячи покупки, сплануйте свій список продуктів, уникаючи імпульсних покупок або запасів, щоб ви не могли так сильно вживати їжу, що зіпсуєтесь

Каже Кармен Байкер Шенкс, дієтолог і доцент Державного університету Монтани.

Як тільки ви накопичите купу їжі та продуктів, огляньте квартиру та починайте їх використовувати. Ми можемо використовувати їх не тільки в їжу, але й зберігати у вигляді компотів, заморожених або маринованих. Не кажучи вже про те, що овочі та фрукти можна використовувати навіть як соус або у вигляді смузі.

Звичайно, існують і інші форми уникнення харчових відходів. На думку експерта, якщо нам вдалося зварити чи придбати більшу порцію чогось, варто передати це членам сім'ї, друзям та знайомим. Але ми також можемо передати надлишок харчовим банкам, які завжди приймають свіжі продукти. Компостування також може бути крайнім заходом. Всі овочі та фрукти можуть легко потрапити в садовий компостер. Що ще варто кинути, а що ні, про що ми писали раніше тут і тут є.

2. Все - це лише питання організації

Підтримувати чистоту в холодильнику чи коморі корисно декількома способами.

Покладіть швидкопсувні продукти заздалегідь. Це постійне нагадування про те, що ці продукти слід споживати спочатку. Є також продукти, які легко псуються в холодильнику, наприклад, овочі та фрукти. При більш високій вологості будь-яка з них почне гнити через кілька днів. Тому варто зберігати їх, поклавши в шухляду, куди ви його поклали, якийсь абсорбуючий матеріал: паперову серветку або невеликий кухонний рушник. Він також поглине воду, що стікає з фруктів та овочів, та конденсацію вологи в холодильнику.

3. Дізнайтеся, що насправді вказує ярлик

Більшість людей викидає їжу в смітник, як тільки вони наближаються до терміну придатності, зазначеного на етикетці, або просто закінчився день-два. Ця ситуація лише посилюється тим фактом, що ми можемо викинути продукт, який досі не відкритий. Міністерство сільського господарства США (USDA) заявляє, що варто використовувати наші почуття, якщо ми хочемо визначити стан їжі. Найкраща стратегія - врахувати зміни кольору, смаку, текстури або запаху, оскільки це може бути найкращим свідченням того, що їжа зіпсована.

4. Не накопичуйте нічого

Для домашнього приготування їжі потрібен базовий набір, з якого ми можемо вести господарство щодня. Це, в свою чергу, не означає, що ви мусите бути вдома з кількома порціями всього. Найнеобхідніші овочі, спеції та 2-3 види м’яса в морозильній камері, безумовно, можуть вам добре послужити. Але зайве накопичувати речі. найкраще спланувати на тиждень або принаймні першу половину тижня, що ви хочете приготувати. Якщо ми купуємо лише це і не ходимо випадковим чином в торгових центрах, ми вже зробили набагато більший крок для навколишнього середовища, ніж ми могли б подумати. Крім того, варто порахувати, скільки нас у сім’ї, хто має скільки їм потрібно на вечерю чи сніданок і купує лише достатньо необхідних продуктів, які точно закінчаться.

5. Слідкуйте за харчуванням

Випивка - це вид харчових відходів. Звертаючи увагу на те, коли і скільки ми їмо, це також може зменшити харчові відходи та покращити наше здоров’я.

- пояснила дієтолог Кармен Байкер Шенкс.