Екзотика зі знаком питання

Більшість дієтичних тенденцій, які прокатують нас через рівні проміжки часу (зазвичай тривають півроку), ґрунтуються на екзотичних інгредієнтах або принаймні частково розраховуються на них. Тут кокосове масло, тут ананасовий сік, там паста з авокадо. У той же час ці дієти взагалі не враховують, що вони призначені не лише для жителів Південної Каліфорнії та Гавайських островів, але що, як правило, з ними стикаються і мешканці, регулярне меню яких часто навіть не знає така сировина. Тому, на думку американського гуру харчування Чарльза Остіна, ми не повинні «піддаватися екзотичним дієтичним тенденціям без використання здорового глузду». Тому, перш ніж сідати на будь-яку дієту, нам слід подумати про зв’язок між її сировиною, нашим організмом, історією, географією та культурою. "Зосередьтеся на стравах, які у ваших предків були в меню як традиційні. Коли вони їх їдять десятки років, а то й сотні років, ви можете отримати від них максимум користі. Ви генетично запрограмовані їсти залежно від середовища, в якому жили ви та ваші попередники », - говорить Остін. З американського оригіналу перекладено на патріотичну: миска капусти, а не два апельсини. І так далі, і так далі.

тенденцій

Ефективно і нестерпно

Фунти знижуються на надзвуковій швидкості, про що свідчить легенда серед процедур для схуднення - дієта Аткінса. Меню відповідно до її навчальної програми назвою "брати м'ясо, а не хліб". Теорія харчування заснована на забезпеченні білками та виведенні вуглеводів. Важко знайти знаменитості в Голлівуді, яка не проходила дієту Аткінса щонайменше п'ять разів у своїй кар'єрі. Втративши вагу старого Еткінса, він мало що подолає, але ціна за стрункість, досягнуту таким чином, є важливою. Дієтам не вистачає вітамінів, а надмірний тиск тваринних білків порушує їх мікрофлору в кишечнику, напружує нирки, знекільчує кістки і викликає нестерпне дихання (не лише для навколишнього середовища, але й для самого слухача Аткінса). Не дивно, що після двох тижнів на стейках більшість прихильників доктора Аткінса починають мріяти про скибочку сухого хліба як втілення раю на землі.

Реклама

Безглютенові назавжди

Однією з найбільш суперечливих дієтичних тенденцій є безглютенова дієта. З тих пір, як глютен почали уникати видатні люди з-під Голлівудських пагорбів та з професійних спортивних майданчиків, це стало небезпекою для всього населення, як хвиля чарівної палички. І тому той, хто насправді не має алергії, раптом має алергію на неї. Безглютенова дієта стала невід’ємною частиною того, що в даний час вважається здоровим способом життя. Однак клейковина залишається речовиною, яка розподіляє не лише споживачів, а й дієтологів. Безглютеновий табір кричить, що клейковина - це сучасна чорна чума, інша зі стоїчним миром стверджує, що нас винищили б, якби ми перестали їсти все "старе, добре і нормальне". Моду на безглютенову їжу можна побачити на кожному розі. У кондитерських фабриках ми маємо більший вибір безглютенових десертів, ніж класичні. Подібно до пропозиції випічки в пекарнях. І коли ви замовите в ресторані звичайні макарони, а не безглютенові, офіціант буде дивитись на вас як на нео-бабуїна. Поки модно говорити про класичну кухню як про «забруднену борошном», і поки вживання їжі без глютену вважається зразком, час буде випробуваний.

Супер здоровий, супер хороший?

Чи можна харчуватися занадто здорово? Так. Фанатики, що прихильники здорового харчування, живучи лише супер-продуктами та органічними продуктами, вважають, що вони продовжують своє життя принаймні на півстоліття. На думку багатьох лікарів, навпаки, вони копають могилу. Найбільш одержимі прихильники здорового харчування заслужили марку орторектики. Орторексія, фанатичний ухил до здорової їжі, вперше була офіційно описана американським лікарем Стівеном Братменом у 1997 році. Дієтологи б’ють на сполох, що, хоча орторектичне меню абсолютно чисте, воно шкодить собі більше, ніж звичайна кухня. Надзвичайно обмежений асортимент сировини, що міститься в меню орторектики, спричинює поступову втрату важливих речовин в їх організмах. Парадоксально, але люди, які живуть виключно з найбільш здорових продуктів харчування, страждають від нестачі заліза, кальцію та вітамінів групи В і С. Як ви виявляєте орторектику у своїй місцевості? Зазвичай це людина, у якої є достатньо часу та грошей, щоб постійно вивчати дієтичні новини та купувати їжу з органічною етикеткою, без клейковини та сировини. Перш ніж відвідати ресторан швидкого харчування, він вибирав негайну смерть, і він би довго не насолоджувався нею, навіть якщо не міг постійно навчати оточуючих про питання здорового способу життя.

Реклама

Екзотика зі знаком питання

Більшість дієтичних тенденцій, які прокатують нас через рівні проміжки часу (зазвичай тривають півроку), ґрунтуються на екзотичних інгредієнтах або принаймні частково розраховуються на них. Тут кокосове масло, тут ананасовий сік, там паста з авокадо. У той же час ці дієти взагалі не враховують, що вони призначені не лише для жителів Південної Каліфорнії та Гавайських островів, але що, як правило, з ними стикаються і мешканці, регулярне меню яких часто навіть не знає така сировина. Тому, на думку американського гуру харчування Чарльза Остіна, ми не повинні «піддаватися екзотичним дієтичним тенденціям без використання здорового глузду». Тому, перш ніж сідати на будь-яку дієту, нам слід подумати про зв’язок між її сировиною, нашим організмом, історією, географією та культурою. "Зосередьтеся на стравах, які у ваших предків були в меню як традиційні. Коли вони їх їдять десятки років, а то й сотні років, ви можете отримати від них максимум користі. Ви генетично запрограмовані їсти залежно від середовища, в якому жили ви та ваші попередники », - говорить Остін. З американського оригіналу перекладено на патріотичну: миска капусти, а не два апельсини. І так далі, і так далі.

Жива вода, мертва вода

Акваїзм, популярна тенденція, що поширюється на решту світу зі Сполучених Штатів, базується на теорії постійного пиття води як запоруки ретельного очищення організму. Згідно з теорією аква-коліки, таким чином людина постійно позбавляється від токсичних відходів метаболізму, тим самим профілактично піклуючись про свій імунітет. Загроза тренду, в якому немає нічого поганого на перший погляд, полягає в тому, що його послідовники виходять з-під контролю і виходять за межі норми. Звичайне пиття води раптом виявилось нав'язливою ідеєю, від якої деякі люди вже не можуть врятуватися. Хоча безперервне заповнення рідини корисно як для фізичного, так і для психічного самопочуття, залежність від пиття чистої джерела, що становить в середньому десять літрів води на день, вже є загрозою для життя. Таке неприродне споживання води спричиняє неадекватне вимивання життєво важливих речовин з організму та обтяжує нирки та сечовий міхур. І це також означає розмноження клітин, яке, наприклад, у випадку клітин мозку може призвести до смерті. Не потрібно далеко ходити за доказами. Не так давно переможець змагань з пиття води в Каліфорнії закінчився через кілька хвилин після того, як вона повісила собі на шию золоту медаль. Ви довго не дуже їй насолоджувались.