цукор

Збалансоване харчування та регулярні фізичні навантаження - основа міцного здоров’я. З цієї точки зору не має значення, що людина їсть або п’є. Їжа або напої можуть допомогти та нашкодити організму.

Крім того, правильний вибір їжі може зменшити ризик різних захворювань. То які продукти їсти? На що слід звернути увагу, вибираючи їх? Кажуть, що не існує здорової та нездорової їжі, є лише корисні та нездорові кількості. Однак деякі продукти, такі як мюслі або маргарин, є предметом багатьох суперечок. Що про них думають експерти?

Мюслі, як правило, продається у вигляді змішаних, запечених або непечених сумішей, або у формі паличок, і традиційно асоціюється із здоровим способом життя. Однак дієтолог Яна Юрковічова з медичного факультету Університету Коменського звертає увагу на високий вміст цукрів і жирів і водночас на низький вміст клітковини в таких продуктах.

У статті ви також знайдете корисну інформацію Відкрийте для себе найбільші міфи про їжу року.

Щоб прочитати цю статтю, підпишіться на платну систему вмісту Piano.

"Мюслі містять від третини до чверті жиру та цукру за вагою, що є дуже багато", - говорить доцент. "Він не втрачає вагу, він має високий глікемічний індекс, що підвищує рівень цукру в крові, а продукти також мають високу енергетичну цінність", - додає він. Багато продуктів з мюслі продаються з так званими йогуртовими начинками.

"Глазур ще більше погіршує властивості батончиків мюслі. Йогуртова глазур є оманливим позначенням, речовина на батончику не має нічого спільного з йогуртом", - пояснює професор Любомір Валік з факультету хімічної та харчової технології СТУ в Братиславі. Експерти сходяться на думці, що їх можна їсти час від часу, але вони не повинні бути щоденною частиною їхнього раціону. За словами доктора Мілослава Бубана, мюслі можна замінити звичайними висівками, які є корисними для здоров’я і будуть робити таку ж послугу в йогурті, як мюслі.

Доцент Юрковічова та професор Валік також заперечують міфи, що супроводжують споживання маргаринів. "Неправда, що маргарин забарвлюється хімікатами. Вони забарвлені бета-каротином, який є природною речовиною для людського організму, оскільки є вітаміном », - пояснює Валік. Доцент Юрковічова рекомендує подавати якісний маргарин і дітям, особливо в рамках спредів, особливо людям з надмірною вагою або вищим рівнем холестерину в крові слід зосередитись на них. "Маргарини не слід плутати із затверділими жирами, які додають у різні начинки для солодощів", ​​- зазначає доцент. Також вказується, що нинішні маргарини вже містять щонайменше один відсоток шкідливих трансжирних кислот, що менше, ніж у вершковому маслі.

Що стосується продуктів з низьким вмістом жиру, то прокляти їх немає потреби. Потрібно бути обережним щодо того, скільки в них заміщується жиру. Якщо його замінити вуглеводами або крохмалем, ви нічого не зробите для зменшення ваги, вживаючи такий продукт. Їх калорійність залишиться незмінною. На думку експертів з дієтології, вживати знежирені молочні продукти непотрібно, оскільки деякі вітаміни не розчиняються без жиру в організмі, а тому їх приймати зайво. За словами професора Валіка, виведення жиру також втрачає свої смакові якості. Він також не рекомендує регулярно пити довговічне молоко і вживати його лише в тих випадках, коли немає іншого варіанту. Це тому, що вітаміни втрачаються під час зберігання.

Також слід дотримуватися обережності при подачі гарячих сирів, особливо дітям. За словами доцента Юрковічової, вони занадто солоні. Він рекомендує їсти натуральні сири, гарячі сири слід зберігати для походів, це все-таки кращий вибір, ніж печиво.

У будь-якому випадку основою здорового харчування повинні бути фрукти та овочі. Вони низькокалорійні, багаті поживними речовинами та антиоксидантами. Плоди легко засвоюються, він підходить для десятого або свинцю, оскільки його не слід дуже поєднувати з будь-якою іншою їжею. Овочі, навпаки, можна їсти з різними видами їжі або окремо. Ідеальними поєднаннями є м’ясо та овочі, крупи та овочі, бобові та овочі, сир та овочі. Ідеально їсти овочі тричі на день і фрукти двічі на день.

Здорове харчування також включає цільні зерна, бобові, горіхи та насіння, а також молочні продукти, яйця, птицю та рибу у відповідній мірі. Було б доцільно виключити з меню харчові продукти, що обробляються промислово, такі як консерви, варення, м’ясні нарізки, солодощі.

У той час, коли компанії потрясають харчові скандали, іноді важко не піддатися харчовим міфам. В принципі, це завжди правда, що жоден продукт, що продається на словацькому ринку, або будь-який з його інгредієнтів не може завдати шкоди здоров’ю, якщо його споживати в розумних кількостях. При виборі продуктів харчування важливо враховувати інформацію на упаковці та приймати рішення щодо фактів, а не неперевірених міфів.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.