замінник

Чи пітніє для вас після склянки молока, чи переживе вас, якщо ви перестараєтесь із споживанням? Ви можете не переносити лактозу (тобто ви не можете перетравлювати лактозу).

Чи плануєте ви змінити свій спосіб життя з нуля і хочете почати харчуватися за веганськими принципами? Або просто спробувати щось нове? Знайте, що відмінності у смаку та консистенції часто досить великі. Ось порівняння веганських альтернатив.

Мигдалеве молоко

Він виготовляється з мигдалю та води - і є, крім соєвого молока, популярною альтернативою коров’ячому молоку. Мигдальне молоко багате ненасиченими жирними кислотами і добре засвоюється. Однак у ньому мало кальцію та відносно багато калорій. Він має солодкуватий, горіховий смак, тому підходить для випікання або приготування мюслі. У каві, на жаль, вона створює «купу», а її смак занадто солодкий. Однак він може красиво пінитися, тому підходить для приготування капучино.

Соєве молоко

Як замінник коров’ячого молока воно надзвичайно популярне, але також корисне для здоров’я, оскільки має низький вміст жиру. Однак т. Зв ізофлавони, які він містить. Це фітохімікати, які можуть надавати гормональну дію і, як уже думали, при вищих дозах можуть бути шкідливими або навіть канцерогенними. Експерти не рекомендують вживати соєві продукти маленьким дітям та немовлятам. Смак соєвого молока трохи «злаковий», що не для всіх, але смак не такий інтенсивний. Це молоко підходить для кави, а також для хлібобулочних виробів та десертів.

Кокосове молоко

Кокосове молоко, отримане пресуванням, вважається особливо жирним. Однак це не зовсім так, оскільки містяться в ньому жирні кислоти ненасичені. Що стосується смаку, всі не люблять екзотичне солодке кокосове молоко. Обережно, мюслі чи кава мають дуже специфічний смак. Однак у випадку з соусом каррі, тістечками, солодким картопляним пюре або коктейлями це чудово.

Вівсяне молоко

Очевидно, це найбільш корисний замінник молока. Він не містить лактози, молочних білків та будь-яких інгредієнтів сої. Однак не можна виключати, що він не містить клейковини. Він калорійний і знижує рівень холестерину в крові. Перед вживанням гарненько струсіть, щоб напій не був занадто водянистим. Потрібно звикнути до смаку. Нагадує рідку вівсянку, тому кава не має смаку, але досить смачна під час випікання або приготування мюслі.

Рисове молоко

Це злакове молоко має високу калорійність, але мало поживних речовин. Проте воно не містить лактози, не містить молочних білків або глютену, а тому є хорошою альтернативою коров’ячому молоку з типовою непереносимістю. Рисове молоко досить несмачне, тому підходить для приготування. Однак він не спить - тому він не підходить для виробництва латте, наприклад. Через низький рівень поживних речовин його не слід використовувати як ексклюзивний замінник молока, особливо дітям потрібна більш поживна альтернатива.

Конопляне молоко

Низькі насичені жирні кислоти, але висока частка здорових жирних кислот омега-3 (вже півлітра покриває рекомендовану добову дозу) - тому конопляне молоко є хорошою альтернативою коров’ячому молоку. До речі, його роблять із квітів, а не насіння. Він має солодкуватий і трохи зернистий смак, який не заважає каві або молочній їжі.

Молоко із спельти

Якщо у вас алергія на молочний білок, молоко із спельти дійсно підходить не тільки для вас, але й здорове. Гірше з низьким вмістом білків та поживних речовин. Крім того, він має сильний злаковий смак, до нього потрібно звикати, і будьте обережні, він не підходить для приготування кожного прийому їжі. Через низький вміст поживних речовин молоко з спельти не рекомендується використовувати як замінник молока, особливо дітям неодмінно слід вживати інші альтернативи.