обіди

Млинці, булочки або булочки - найпопулярніші страви для дітей у шкільних їдальнях. У кінці драбини розміщували страви зі шпинату та овочів.

Неправильна десятина також може бути небажанням здорово обідати. Це підтвердило опитування Асоціації дитячого харчування.

Близько половини працівників їдальні в школах та дитячих садах підтвердили, що солодкі та борошняні страви є гарантованим успіхом для дітей. Макарони, особливо спагетті, також дуже популярні. Це підтвердили 47% опитаних. Діти віддають перевагу м’ясу птиці, приготовленому з соком або тушкованому. Трохи гіршими є різні екстракти бобових культур, популярність яких підтвердили лише 16 відсотків шкільного персоналу.

За словами д-ра Яни Бабякової з Асоціації дитячого харчування, це невтішна тенденція, яка впливає на зростання ожиріння у все молодших дітей. "Популярні солодкі борошняні страви повинні містити принаймні більшу частку фруктів, сиру, горіхів, маку, щоб зробити їх більш поживними", - рекомендує експерт.

Опитування підтвердило, що овочі залишаються опудалом на тарілці з точки зору дітей. Овочеві страви популярні лише у трьох відсотках дитячих закладів харчування. Школярі також схильні зневажати молочні супи, капустяні салати та рибу, що підтвердила приблизно третина респондентів. Виняток серед риби - лосось, який, на думку кулінарів, подобається дітям.

У різноманітному та збалансованому харчуванні наших дітей риба повинна з'являтися 2-3 рази на тиждень. Вони містять достатньо повноцінних білків, також багаті на незамінні жирні кислоти з переважанням здорових поліненасичених жирних кислот омега-3, але також є цінним джерелом мінералів. "Популярність лосося серед дітей - це хороша новина, але у нас також є ряд інших смачних риб з якісним м’ясом, таких як зубатка, форель, але також харіус, вугор, сом, щука тощо. Відповідна термічна обробка - це особливо варіння, тушкування або випікання та приправа свіжою зеленню », - нагадує лікар.

Однак половина опитаних вважає, що харчові звички дітей покращились. Чверть, навпаки, впевнені, що все навпаки. Декілька кулінарних кухарів сприймають той факт, що діти неохоче обідають у шкільній їдальні через багату калорійність десятини та погані харчові звички вдома. "Солодощі, солодкі напої або пересолена їжа в десять разів насправді не підходять для вибору", - говорить доктор Баб'якова. "Правильний склад десятого залежить від сніданку дитини. Зокрема, має бути забезпечено збалансоване споживання поживних речовин протягом дня та використання якісної сировини ".

Бажано чергувати різні види фруктів, відповідно до місцевих та сезонних варіантів. Також підходять цільнозернові хлібобулочні вироби, 1 - 2 скибочки хліба, покриті тонким шаром намазки, бажано готувати вдома, з використанням сиру, вершкового масла, бобових або рослинних жирів з більшим вмістом ненасичених жирних кислот та мінімальним вмістом транс-жирні кислоти. Бажано доповнити хліб скибочкою твердого сиру та порцією овочів: перцем, огірками, редискою, морквою або кольрабі. Ідеальний напій - це питна вода або несолодкий чай.

"Десятий також повинен виглядати приємно, пахнути привабливо, щоб дитина могла це сприйняти усіма почуттями. Крім того, діти повинні мати багато фізичних навантажень під час перерв. Проводити їх на заняттях, до того ж часто непровітрюваних, не є щасливим рішенням ", - додав експерт.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.