Рис приємного запаху, витягнуто-зернистий, “малий”, не липкий рис.
Для східних страв рекомендується вибирати цей вид рису.
Опис та параметри
Рис - давня і популярна сировина, основна їжа більше половини людства. Рис жасмину спочатку походить з Таїланду.
Білий рис не є окремим сортом, але відрізняється від бурого лише тим, що висівки та зародкові частини також видаляються під час обробки. Оскільки це також зменшує вміст жиру в рисових зернах, отриманий таким чином продукт можна тримати довше, оскільки він не згірклий.
Значимість, ефекти:
Білий рис містить переважно вуглеводи у вигляді крохмалю, який є цінним джерелом енергії.
Він легко засвоюється, тому починати годування варто з м’якого рису, приготовленого з невеликою кількістю спецій, наприклад, після розладу шлунку.
Глікемічний індекс високий, тому коричневий рис рекомендується застосовувати у випадку діабету та резистентності до інсуліну або під час дієт.
Використовуйте: Ретельно промити перед приготуванням. Варіть у подвійній кількості води, приблизно Через 7-10 хвилин. Його можна вживати як гарнір, кашу, різотто, але також можна використовувати для салатів, фаршированих страв, запіканок, як начинку для супу або як сировину для приготування солодощів.
Інгредієнти: Рис з жасмину *
* = З контрольованого органічного землеробства HU-ÖKO-01
Перевірив: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Вміст поживних речовин (у 100 г):
Енергетична цінність:
1514 кДж/355 ккал
Жир:
- з яких насичені жирні кислоти:
Вуглеводи:
Білок:
Сіль:
Зберігати в сухому прохолодному місці!
Країна походження: Італія
| Органічно та без глютену | Органічно та без глютену |
Рецепт
Веганські голубці:
Інгредієнти:
- 2 пачки (600 г) копченого тофу або сейтану, можливо копченої зернової ковбаси
- 150 г органічного рису жасмину, промитий, сирий
- 1 велика головка цибулі, подрібнена
- 3-4 зубчики часнику, подрібнені
- листя квашеної капусти, більші розрізані навпіл
- волокниста квашена капуста, подрібнена
- 2-3 столові ложки борошна
- 1 столова ложка копченого перцю
- соняшникова олія
- солений перець
- Соєвий органічний соєвий препарат натуральний, для подачі
Підготовка:
У мисці розкришіть тофу (подрібніть каштан, зернову ковбасу), додайте рис, цибулю та часник. Додайте сіль і перець за смаком.
Капустяне листя і волокнисту капусту можна мити за смаком (ми до цього не звикли, бо любимо, щоб їжа була якомога кислішою).
Капустяне листя очищають від товстих жилок. Беремо капустяний лист і кладемо його посередині приблизно на приблизно 2 столові ложки фаршу, потім складіть/згорніть і зробіть з нього невеликі пакети з капустою. Покладіть голубці в каструлю, укладіть зверху волокнисту капусту і залийте стільки води, скільки вона покриє. Над середнім полум’ям прибл. Варити 25 хвилин.
Тим часом зробіть ривок: борошно обсмажте на невеликій кількості соняшникової олії (1-2 столові ложки), зніміть з вогню, додайте копчений перець, змішайте з водою до появи грудочок і полийте капусту. Доведіть все це до кипіння разом з ривком протягом приблизно Через 15 хвилин, і ми вже можемо подавати його до приготування сої та хрусткого заквасного хліба.
Порада: начинку можна зробити з коричневим рисом, лободою або навіть пшоном.