З самого початку я визнаю, що термін fitfood здавався смішним, коли він став тенденцією, але це правда, що він чітко визначає певні типи рецептів, які пропонують більш здорові альтернативи традиційним, особливо у солодощах та випічці. Це приклад тих, які мені найбільше подобаються, a вологий морквяний, фундук та мигдальний бісквіт, без глютену, без молочних продуктів, і що я приймаю без цукру.
Чому підходить? Тому що ідея не в тому, що це "світло", ми прагнемо просувати здорові поживні речовини, не рахуючи калорій але так, за рахунок зменшення доданих цукрів, рафінованого борошна та жирів, які не рекомендуються якомога більше. Ключовим інгредієнтом торта цього типу є горіхи, які також додають багато смаку, і разом зі спеціями уникайте необхідності вдаватися до підсолоджувачів.
Інгредієнти
Як зробити бісквіт з моркви, мигдалю та фундука без цукру
Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте прямокутну форму приблизно 20 см. Моркву добре вимити і обсушити, трохи очистити від шкірки, якщо вона трохи пошкоджена зовні. Натріть їх на тертці до отримання 240 г і змішати з соком половини лимона. Заповідник.
Розбийте яйця в миску з ванільною есенцією і збийте віночком. Якщо ви ніколи не готували торти такого типу, можна почати з невеликої кількості цукру (близько 40-50 г) або з підсолоджувачем за смаком, а потім намагайтеся зменшити його, поки не звикнете до смаку інших інгредієнтів. Включіть фундук, мигдаль, спеції, бікарбонат і сіль. Перемішати і додати моркву, добре перемішавши.
Зберіть два інших яєчних білка і додайте їх у тісто, обволікаючими рухами. Візьміть до форми, за допомогою шпателя розрівняйте верх і додайте трохи кориці, якщо бажаєте. Випікайте близько 40 хвилин, поки, коли ви покладете в центр зубочисткою, він вийде практично чистим.
Зачекайте трохи перед розливанням і дайте повністю охолонути на решітці. Майте на увазі, що залежно від моркви, розміру яєць та виду горіхів він вийде більш-менш соковитим, але це буде вологий бісквіт однаково. Якщо ми використовуємо меншу форму, вона буде товщі і може бути ще більш вологою.
З чим супроводжувати морквяний пиріг без цукру
Я б не сказав, що це несолодкий морквяний пиріг Це на десерт, хоча я вже після обіду подавав собі не одну порцію кави. Він ідеально підходить для сніданку, підзарядки енергією в середині ранку або для перекусу, особливо якщо ми збираємося займатися спортом або після того, як потренуватися, щоб відновитись. Будучи вологим, я рекомендую зберігати його добре загорнутим у холодильник, якщо він гарячий, або розрізати порції та заморожувати.