Ще чотири роки тому Елла Вудвард, більш відома в соціальних мережах як `` Смачно Елла '', була позбавлена ​​сандвічів з шоколадною локшиною, солодощів та ванільного морозива. "Я пристрастився до цукру і не знав цього", рахунок під час експрес-візиту до Мадрида. Чим солодше він їв, тим краще. Ну, саме так вона думала, вона ніколи не вірила в мантру «ми те, що ми їмо». Життя цієї молодої жінки з "доброї родини" - дочки політика та саги, що володіє супермаркетами "Сенсбері" - було чудовим. Вона навчалася в університеті Сент-Ендрюса, їй подобалося бути зі своїми друзями, вона була випадковою моделлю і більше не хвилювалася. Поки одного разу його тіло не дало йому важливого пробудження: після місяців тестів йому поставили діагноз, синдром постуральної ортостатичної тахікардії. Він не міг вийти з дому, він весь час спав, у нього боліли голова, шлунок. Енергія випарувалася з його життя.

цукру

Вудворд приїхав до Мадрида, щоб розповісти про свою книгу "Las delicias de Ella" (Саламандра), в якій, окрім розповіді про свою історію, він збирає деякі рецепти, що повернули його до життя. Тому що він почав виходити з тунелю, коли змінив свої харчові звички. Окрім того, що вона навчилася жити з кількома ліками, вона прийняла веганську дієту, без глютену, без молочних продуктів та без рафінованого цукру. "Я дізнався історію Кріс Карр, жінки з раком, яка покращила якість свого життя завдяки своїй дієті".

ЗРОБИТИ РУТИННУ

На той час ця британка не знала ні готувати, ні знала про властивості їжі. "Я почав з дещо повторюваної дієти, мені було нудно". Але його тіло було краще. "Тоді я подумав: якщо я буду постійно це їсти, мені доведеться зробити це весело". У цей момент вона створила свій щоденник Deliciously Ella: "За перші шість місяців його було 100 000 відвідувань: протягом наступних шести місяців 900 000. Моя мама вже не була єдиною, хто читала мій прогрес і переглядала мої фотографії".

Сьогодні цей пілотний проект став способом життя. Соціальні мережі здалися біля його ніг: В Instagram він налічує близько 850 000 підписників, а його блог відвідує п’ять мільйонів відвідувачів на місяць. Він відкрив власний ресторан у Лондоні, створив свій "додаток", написав дві книги - перша приїхала до Іспанії, він готує третю, і більшість британських ЗМІ повторили феномен Елли. Їй у свої 24 роки повноцінна `` впливова особа ''.

"Я не хочу стати тим, хто говорить іншим, що робити. Я просто ділюся тим, що мені подобається". Він веде свою особливу і, можливо, головну битву проти цукру, і він знає, що ворог - якщо бути конкретним, харчова промисловість - дуже потужний. "Я вважаю за краще давати людям варіанти, пояснювати, чому не добре споживати стільки цукру, негативні наслідки промислової випічки, упакованої їжі. Сьогодні все є цукор. І це люди повинні знати".

Її вдосконалення після зміни звичок викликало не одну несподівану реакцію: "Мої лікарі вважали мене божевільною. Правда в тому, що коли я починала з цього, я не знала, чи це матиме позитивний ефект".

Захищайте сезонні фрукти та овочі, які не завжди купуєте з еко-пломбою. Авокадо, банани, шпинат, помідори, морква, цвітна капуста, бобові, рис ніколи не бракує у вашій коморі. "Існує не тільки тваринний білок. У волоських горіхах, лободі або квасолі також є білки. Найголовніше у всьому - знайти рівновагу. Подивіться, що просить про вас ваше тіло, і почувайтесь добре". Вона не прагне продавати чудеса. "Щодня я отримую електронні листи від людей, які дякують мені за те, що я допомагаю їм змінити свої звички, є люди, які розповідають мені свої історії, і багато хто мене хвилює". Подбайте про стосунки зі своїми послідовниками.

Вона почувається комфортно в соціальних мережах, які стали її головним плацдармом, і хоче продовжувати там. "Я не маю амбіцій мати телевізійне шоу". Через його Instagram ви бачите його страви, але ви також замислюєтесь над знімком дня його весілля. "Коли я запустив щоденник, я думав, що буду дотримуватися його на деякий час". Він ніколи не вірив, що стане якимсь гуру здорової їжі що, крім того, хоче прогнати почуття провини, яке виникає у багатьох людей, коли вони мають «брауні» або піцу. "Ви просто повинні знати, як їх підготувати".

ФІЛОСОФІЯ

Елла Вудвард зізнається в "Її захопленнях", що "шість місяців пішло на те, щоб розібратися в кулінарному мистецтві". Його філософія полягає в тому, щоб подбати про те, що ми їмо, але не проводити п’ять годин на кухні кожного разу, коли хочемо приготувати смачний рецепт. "Смачні вечері можна зробити за 30 хвилин". Без нав'язувань. Незважаючи на те, що всі рецепти в книзі вегетаріанські, вона не має наміру нікого перетворювати. Головне - добре харчуватися - більше, ніж рахувати калорії, - і звідси кожен слухає своє тіло. "Ця книга гнучка та пристосована". Інші переваги. Харчуватися здорово має користь для здоров’я, але також і більш поверхневу. Він проявляється на шкірі, у волоссі, на нігтях. Крім того, заохочуйте деякі вправи.