польський

Суп з білого борщу: польський білий барщ (bee-YAH-wih BARRSCH) або журек вельканочний (ZHU-rrek vyel-kah-NAWTCH-nih) - зазвичай його їдять у Великодню неділю вранці і готують з більшості їжі зі свіконкової кошики, благословенної у Велику Суботу

Інгредієнти супів різняться залежно від родини та регіону, але багато з них виготовляються зі сметаною, копченими ковбасами та свіжими білими польськими ковбасками. В інших рецептах використовуються пахта та шинка, а деякі пропускають ковбасу та додають бекон, обсмажену цибулю, оцет та цукор. Постійним залишається використання води, в якій варили ковбасу, як основи та додавання якоїсь кислоти, відомої як жур або квас, як у цьому традиційному рецепті журека з Польщі.