На вихідних також було трохи кулінарії та хабсі-дьосі:)
Нарешті я наважився відстоювати лимонну сирну масу. Кілька лимонів Мейєра підморгнули мені в магазині під будинком, тому я вирішив спробувати цей англійський делікатес, на який я спостерігав роками. І це напрочуд просто і швидко зробити.
ЛИМОНОВИЙ ТИРК
Інгредієнти:
4 жовтки
2 цілих яйця
10 дкг цукру
1 ванільний цукор
2 цедри лимона
3 лимонного соку
12 дкг вершкового масла
Я натерла шкірку лимонів пилкою з дрібними отворами і вичавила їх соки. Я поклав його в миску з тефлоновим покриттям і додав цукрову пудру та ванільний цукор. Коли цукор повністю розплавився в лимонному соку, я додав яйця та жовтки, які раніше змішував виделкою. Я готував на повільному вогні, постійно помішуючи, поки верх не повільно почав бісерувати і не почав густіти. Потім я нарізав масло на невеликі шматочки і знову варив його до загустіння, а потім охолодив, наповнивши у пляшку з пряжкою. Це стало дуже хорошим недільним сніданком з пирогом;) В принципі, його можна зберігати в холодильнику близько тижня і приблизно. Буде 4 дл цієї суми.
Зараз у мене на голові ще сир з лавандовим лимоном, я просто все ще з'ясовую, яку форму має взяти лаванда:) Але, припустимо, ви можете варіювати його трохи листям м'яти або базиліком, або я навіть уявляю сир з лимоном тірамісу. Мабуть, у мене трохи побігла фантазія: D