Придбайте ще 12 500 форинтів і розмістіть замовлення доставляється безкоштовно *!
Благословення природи булгур
Булгур насправді є зерном пшениці. Багато хто відомий як турецький рис. Їй найбільше сприяє близькосхідна та турецька кухня, але в наші дні вона набуває все більшого поширення і споживається у багатьох частинах світу. Незрілі або очищені зерна пшениці пропарюють, сушать, а потім крупно подрібнюють. Виготовляється з твердих сортів пшениці, яка містить прямоланцюговий амілозний крохмаль. Це розщеплюється ферментами повільніше до глюкози, тому вони повільніше підвищують рівень цукру в крові, зменшуючи глікемічний індекс. Оскільки вона попередньо готується на пару, час її приготування коротший, ніж, наприклад, до більш відомої манної каші. Дослідження показали, що регулярне вживання може допомогти запобігти пухлинам, діабету, ожирінню, серцево-судинним та шлунково-кишковим захворюванням.
Одне дослідження розглядало властивості підвищувати рівень цукру в крові чотирьох круп у хворих на цукровий діабет, показуючи, що булгур підвищує рівень цукру в крові менше, ніж білий хліб, хліб з непросіяного борошна або рисовий хліб.
Його глікемічний індекс помірний. (Глікемічний індекс стосується здатності харчових продуктів та продуктів підвищувати рівень цукру в крові відносно глюкози. Під час прийому їжі рекомендується вибирати продукти із середнім або низьким глікемічним індексом.). Його також можна включати в раціон діабетиків і тих, хто хоче схуднути.
Його вітаміни, мінерали та фітонутрієнти мають протизапальну дію, а також відіграють роль у нейтралізації вільних радикалів. Булгур дуже смачний з усіма видами варених, смажених та сирих овочів та м’яса. Ми можемо зробити його гарніром, пловом, салатом, або навіть споживати як супову вставку.