бліні

Однією з найвідоміших закусок в Росії є блині. Пухнасте і ніжне тісто, яке використовується для супроводу ікри та лосося у найтрадиційнішому варіанті та навіть деяких найбільш традиційних рагу. Покроковий рецепт приготування блині з лососем та авокадо.

Бліні - це млинці, схожі на млинці, які походять з Росії. Вони невеликі за розміром та ідеальний акомпанемент для прийому з лососем або ікрою, хоча вони також супроводжують будь-який тип рагу, наприклад, північного оленя, наприклад. Ніжний і ніжний прикус ідеально підходить для вишуканого та елегантного аперитиву.

З інгредієнтами, які я покажу вам нижче, ви отримаєте близько 26 блинів. Це буде залежати від розміру.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 50 хвилин
  • Час приготування: 3 хв
  • Загальний час: 53 хвилини
  • Порції: 6
  • Категорія: вхідний
  • Тип кухні: міжнародний
  • Калорії: 263 Ккал на порцію

Інгредієнти блині для 6 осіб

Для тіста бліні:

  • 150 г борошна
  • 1 чайна ложка хімічного підсилювача
  • Сіль
  • 300 мл молока
  • 15 г вершкового масла, розтопленого
  • 2 жовтки
  • 2 яєчних білка

Для супроводу:

  • Авокадо
  • Сметана
  • вапно
  • Сіль
  • Для гарніру, ікри лосося, цибулі-цибулі та лайма
Моніка Кановас

Як зробити копчений лосось та авокадо блині

У миску додати два білки і дрібку солі. Збивайте енергійно, поки добре не зіберете.

Моніка Кановас

В іншу миску додайте борошно та хімічну крильчатку та перемішайте. Далі ми додаємо сіль, два жовтки, масло і перемішуємо обволікаючими рухами, поки всі інгредієнти добре не інтегруються.

Моніка Кановас

Нарешті, потроху, дуже акуратно додайте збиті білки. Зарезервуйте в закритій мисці з поліетиленовою плівкою в холодильнику на 30 хвилин.

Щоб супроводжувати наші блині, ми готуємо крем з авокадо. У кухонний комбайн додайте крем-фрі, два подрібнені авокадо та кілька крапель лайма. Збийте до кремоподібного крему, тримайте закритим у холодильнику.

Моніка Кановас

У сковороду, змащену маслом, додати столову ложку тіста для блинів. Як тільки бульбашки піднімуться на поверхню, поверніться.

Моніка Кановас

Видаліть, коли бліні золотисто-коричневі з обох сторін.

Моніка Кановас

Повторюйте цей крок, поки все тісто не буде витрачене.

Моніка Кановас

Щоб прикрасити наші блині, намажте їх кремом з авокадо, додайте шматочок лосося і прикрасьте ікрою лосося, цибулею і натертою цедрою лайма

Моніка Кановас

Ще один варіант, щоб скуштувати наші блині, - це додати крем-фрі, лосось та ікру. Вони смачні.

Моніка Кановас