Смачна вершкова консистенція горохового супу, який буквально є пестливістю для душі та всіх смакових рецепторів. Дуже швидке приготування, завдяки якому на столі ви маєте суп менш ніж за півгодини. Вдома він ніколи не збільшиться на наступний день, і я волію готувати його з подвійної дози, тому що смак у всіх чудовий. Зробіть суп, який однозначно того вартий.
Ніякої спеціальної сировини або дорогих продуктів. Покупка декількох маленьких і ідеальних супів - це не у світі.
Нам знадобиться:
1 упаковка (приблизно 450 г) замороженого горошку
1 цибулина (червона)
5 крихітних картоплин
1 зубчик часнику
100 мл вершків для приготування їжі
сіль і чорний перець за смаком
щіпка меленого мускатного горіха
ложка петрушки
1 овочевий бульйон (також може бути бульйоном)
жменька замороженої кукурудзи (може не бути)
кавова ложка цукру
Для дощування:
твердий сир для терки (в ідеалі пармезан, але може бути також ейдам або гауда)
круасан із цільного борошна або хліб (навіть старший)
трохи оливкової олії
Підхід:
Розігрійте в каструлі оливкову олію і додайте дрібно нарізану цибулю. Смажте на маленькому полум’ї і почистіть поки 5 маленьких картоплин. Якщо ви хочете більше супу або густішої консистенції, можете додати дві картоплини. Потім ми нарізаємо картоплю невеликими кубиками (щоб швидше зварити) і промиваємо у воді. Потім ми додаємо їх до цибулі, яка підсмажується до склянки. Перемішайте, а потім очистіть один зубчик часнику, наріжте тонкими скибочками і додайте до картоплі та цибулі. Дайте йому трохи варитися, поки часник не почне набирати колір. Потім додайте заморожений горошок, перемішайте і зніміть полум’я до меншого. Коли шар льоду та льоду на деякий час розтане, покрийте все водою, щоб ми влили всю сировину.
Фото: Яна
Я також додав у суп жменю замороженої кукурудзи, яка збільшила її, але це не потрібно. Однак кукурудза додає смаку і крім того робить суп більш барвистим зеленим. Коли у нас буде суп, залитий водою, додайте трохи солі, чорного перцю, щіпку мускатного горіха, цукор і перемішайте. Потім подрібніть бульйон, перемішайте і дайте йому варитися під кришкою приблизно 10 хвилин, або поки картопля не стане м’якою. Потім вимкніть суп і перемішайте заглибним міксером (або перелийте у блендер і перемішайте там) до дрібної кремоподібної консистенції. Знову зварити суп, додати кулінарні вершки, перемішати і приправити за потребою. Якщо суп занадто густий, спокійно підливайте води. Коли суп закипить, вимкніть його і додайте петрушку і розмішайте.
Фото: Яна
На сухій сковороді обсмажте цільнозерновий цільнозерновий круасан або хліб. Навіть старіші шматочки, які вже не такі смачні та м’які для щоденного споживання. Коли круасан трохи хрумтить на поверхні, полийте шматочки невеликою кількістю оливкової олії, ще раз перемішайте і дайте йому смажитися, поки вони не стануть справді хрусткими. Потім посипте суп у тарілці або мисці тертим сиром та смаженим хлібом.
Фото: Яна