Історія успіху, для мене принаймні напевно. За 6 місяців я схудла на 27 кг, харчуючись переважно принципами палеолітичної дієти. Як?

палеолітична

Найважливішою особливістю палеолітичної дієти є виключення з нашого раціону злаків та молочних продуктів. Також до чорного списку входять бобові, картопля, помідори, цукор, олія для їжі та всі продукти нашої харчової промисловості, що містять будь-що з наведеного. Це дуже жорстка дієта, але її популярність, тим не менше, постійно зростала. Палеоавторитет Угорщини Габор Сенді (психолог, вступ тут) опублікував свою знамениту книгу в 2009 році, Палеолітичне харчування - західний спосіб життя та хвороби цивілізації (Дивись вище). Я розробив свій раціон, спираючись на принципи, описані в книзі.

На сніданок я їв єдину «легальну» палео-кашу, вівсянку з фруктами (переважно бананами) та насінням (волоські горіхи, фундук, мигдаль), а іноді і ізюмом. Реалістичною альтернативою є каша, яка є більш сприятливою для організму з точки зору насичення глікемією, оскільки її травлення викликає набагато меншу відповідь на інсулін. Однак, споживаючи кашу, слід враховувати, що вона стимулює рух кишечника менше, ніж сирий, неварений овес, тому його важче спорожнити. Регулярне щоденне (сире) вживання вівса на додаток до вживання овочів, фруктів та насіння забезпечує постійний швидкий метаболізм. Білий хліб та інші продукти, виготовлені із зернового борошна, легко “застряють” в кишечнику, залишаючись у ньому цілими днями, забезпечуючи здуття живота внизу живота, постійне виділення газів у кишечнику та дискомфорт. Навіть не здається, що кишкова система людини не перебуває в "нормальному" стані, поки вона не спорожниться один раз (наприклад, дієтою). Це коли випинання внизу живота припиняється - хто хоче плоский живіт, подумайте, наскільки все постійно зберігається в їх кишковій системі - і лінія талії різко зменшується. І все за 3-4 дні, поки ми ще не втратили жир і майже навіть не розпочали дієту. Це перший важливий крок - він починається зі сніданку!

Потрібно знати, що вуглеводи пов’язують воду в нашому тілі, м’язах і під шкірою. Це надає нашому тілу «гладкий» вигляд, приховує наші кровоносні судини та м’язові волокна (наприклад, кубики на животі), навіть коли наш жир є мінімальним. Оскільки палеолітична дієта, як правило, є дієтою з низьким вмістом вуглеводів, ще одним корисним ефектом є те, що наш організм позбавляється цієї кількості води. Отже, у перші кілька днів дієти ми можемо очікувати відносно швидкої зміни ваги нашого тіла та зовнішнього вигляду, коли наш кишечник спорожняється, а вода, пов’язана вуглеводами, зникає. Це може означати втрату ваги на 1, але до 4 і більше кілограмів, залежно від конкретної людини.

Я пив мюслі 1-2 рази на день, вранці та вранці. Однак ми можемо спокійно вживати його в будь-який час доби, оскільки час прийому їжі менш важливий під час дієти, якщо ціллю є лише втрата жиру, підраховується загальна кількість їжі (калорій). У палеолітичній дієті овес є допустимою аферою, оскільки він є злаком, тому, безумовно, доцільно підтримувати низьку його кількість. Мюслі також можна ароматизувати медом, але не використовувати молоко!

Інші мої страви складалися з м’яса, овочів та насіння. В основному я з’їдав 80-100 дкг м’яса на день, розділений на 3-4 прийоми їжі. Звичайно, пересічній людині не потрібно їсти стільки м’яса, але мені потрібно було велике споживання білка, щоб підтримувати м’язи. Я також споживав яйця, відповідно до одного з основних принципів палеофілософії, що ми не повинні боятися холестерину взагалі, насправді, ми повинні намагатися споживати більше тваринного жиру, якщо це можливо. Ви можете їсти сирі або варені овочі або фрукти для м’яса та яєць. Моя типова «м’ясна» їжа складалася з 20 дкг курячої печінки, 20 дкг пропареної брокколі та 1 сирого буряка.

М’ясо та овочі забезпечують відчуття ситості, не відчуваючи втоми після їжі. Типового відчуття втоми після середніх обідів та вечерь все ще бракує і навіть не виникає під час дієти. Я взагалі не пам’ятаю випадку, щоб після їжі я відчував втому чи депресію. Травна система не позбавляє організм енергій, тому звичайні перепади настрою втрачаються.

Починаючи дієту, я поступово виключав з раціону каші. Іноді я згодом їв хліб з непросіяного борошна з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів (4-5 прийомів на тиждень). Поширеним явищем у дієтах з низьким вмістом вуглеводів є те, що організм починає прилипати до жиру, однак, якщо одного разу ми збільшимо споживання вуглеводів, метаболічний мотор обертається і починається спалювання жиру. Звичайно, збільшене споживання вуглеводів не означає, що ми їмо булочки та варення двома щелепами (але як тільки ми це зробимо, нам не слід турбуватися про це, оскільки в довгостроковій перспективі це не заважатиме нашій роботі - але давайте не будемо втрачати контроль!).

Окрім палеолітичної дієти, я мав шість тренувань на тиждень, три силових тренування та три бігові тренування. Кожному, хто починає дієту як спортсмен, доведеться рахуватися з деякою початковою втратою ваги, це може бути усунуто за рахунок більшого споживання жиру. Контроль м’язів можна покращити, якщо травлення раніше послаблювало роботу судинної системи (поширене явище у силових спортсменів), і те саме стосується концентрації уваги та витривалості. І останнє, але не менш важливе: з припиненням відчуття дискомфорту в кишечнику ефективність всієї нашої діяльності покращується.

На додаток до втрати ваги - яка в моєму випадку становила 27 кг, від 107 кг до 80 - я зазнав наступних позитивних змін: мій настрій став стабільним, не коливався; покращилось моє самопочуття, концентрація уваги, сприйняття смаку; мої прищі та вугрі повністю зникли; моя шкіра набула природного, здорового коричневого кольору; мій біль у суглобах значно зменшився; Мої поведінка стала більш збалансованою, моя депресія та агресія повністю зникли. До речі, мої раніше катастрофічні результати дослідження були майже відмінні.

Окрім хороших наслідків, я повинен згадати власні помилки, які ускладнювали дієту, часом нестерпну. Моїм найбільшим ворогом був постійно низький кров'яний тиск. Як спортсмену, для артеріального тиску людини не надто корисно бути нижче 100/60, що є “рекордом”, і 82/49, я думаю, це розрізало б усіх на кинджал. Ці надзвичайно низькі значення, до речі, траплялися лише тоді, коли я намагався зібратися після бігової зарядки натщесерце вранці. Тоді мені порадили, що я приймаю вранці половину чайної ложки солі, щоб вилікувати свій низький кров’яний тиск. Це спрацювало. Я дізнався, що вуглеводи та сіль мають подібний вплив на артеріальний тиск: вони підвищують його. Оскільки я викинув вуглеводи - і, отже, значну частину споживання натрію - зі свого раціону, артеріальний тиск став нижчим. Проблема сталася після спітнілої вправи, коли моє тіло зазнало значних втрат солі, тому, незважаючи на те, що пив багато води, водний баланс мого тіла був порушений, і практично ніщо не утримувало воду в мені.

Інша велика помилка - одностороннє харчування. Якщо я лише один день вживаю яйця з овочами, приготованими на пару, це не суперечить принципам палеолітичної дієти, проте я роблю багато дурниць, які можуть закінчитися розладом шлунка або діареєю. Так само, якщо я цілими днями намагаюся їсти лише сирий буряк та відварену курячу грудку, моя винагорода і нездужання можуть бути моєю нагородою. Жодна (звичайна) дієта не означає односторонню дієту! Не порушуючи дієтичних заборон, я ще не впевнений, що харчуюся правильно. І якщо я іноді порушую заборону, я не впевнений, що буду робити щось погане зі своїм тілом (це рідко для мене коричневий хліб).

На Різдво я був до шиї в палео способі життя, настільки, що зламав насіння в своїй кімнаті, як доісторичний чоловік, що сидів на землі, а вечорами я чистив собі буряк сімейним паруючим молочним вареником . Потім одного дня я вирішив з’їсти шматочок торта (оточення готове допомогти вам прийняти правильне рішення). Після цього я відчув, що сиджу на американських гірках. У моїх вухах загуло. Я втомлювався і пригнічувався. Я не міг читати. Це вказувало мені на те, що людина робить із собою, коли відходить від свого природного раціону. Моя вина, могли б сказати, бо я звик до «нормальної» їжі - але навіщо взагалі звикати? Навіщо звикати до торта? До хліба? При високому кров’яному тиску? Для депресії? При вуграх? Чому?!