харчування

Зазвичай їх розглядають як просту закуску або просто черговий сухофрукт. У сьогоднішній статті ми трохи поговоримо про його історію, властивості та рекомендації щодо споживання. Отримувати вигоду!

Незважаючи на те, що з погляду харчування вони нагадують горіхи завдяки високому вмісту жиру, ботанічно це бобові культури, такі як сочевиця.

Історія

Арахіс походить з тропічного поясу Південної Америки, зокрема з Анд. Вони прибули до Іспанії від рук колонізаторів. Їх наукова назва - Arachis hypogea, і вони належать до одного сімейства, як нут, соя та інші бобові.

Рослина має унікальну особливість у рослинному світі, яка полягає в тому, що стебла цієї бобової культури, коли стручки ще не дозріли, вигинаються до землі і проникають в землю, так що арахіс дозріває під землею.

Харчова цінність арахісу

Вони містять 25% білків високої біологічної цінності завдяки наявності всіх незамінних амінокислот. Для порівняння, дві столові ложки арахісового масла містять той самий білок, що і одне яйце.

Майже 50% - це якісні жири, тобто ненасичені, такі як олеїнова та лінолева кислоти.

Що стосується мінералів, вони мають високий вміст калію по відношенню до натрію, тому їх традиційно приймають солоними. Ця форма споживання - це спосіб збалансувати низький вміст натрію в цій їжі. Вони також багаті фосфором, магнієм, залізом тощо.

Вони також є хорошим джерелом вітамінів групи В та антиоксидантів, таких як резерватрол.

Властивості арахісу

Вони корисні для контролю холестерину та профілактики захворювань кровообігу завдяки антиоксидантному ефекту резерватролу.

Завдяки містяться в них геністеїну вони дуже допомагають при передменструальному синдромі, при клімактеричних припливах та в депресивних станах.

Завдяки вмісту цинку вони допомагають підтримувати нашу імунну систему в хорошому стані, запобігаючи появі інфекцій.

Будучи дуже багатими на тирозин, вони дозволяють організму виробляти дофамін, серотонін та норадреналін, так звані "гормони щастя". Ось чому вони допомагають у випадках депресії, неуважності та гіперактивності.

Як користуватись

Їх можна їсти смаженими та соленими як закуску або як спред. Його вживання повинно бути помірним, оскільки це концентрована їжа. Смачного!

Привіт Олена, ті, кого зазвичай приймають у барах, чи смажать вони, так? Вони також здорові чи ні?

Привіт Алісія, арахіс із вхідних барів зазвичай не є органічним. Не знаю, чи весь арахіс у барах смажений чи просто підсмажений.
Легке обсмажування насіння жиром покращує його засвоюваність, але смаження - ні. Промисловий картопля також не виготовляється з органічними або якісними оліями ...
Дійсно, їсти смажений арахіс не корисно.
Всього найкращого

Привіт Олена, як справи? Я хотів би знати, яка рекомендована кількість і в якому вигляді слід вживати арахіс. Дуже дякую

Привіт Лусія, залежно від стану здоров’я ти можеш споживати їх раз на день або раз на тиждень. Всього найкращого