Сумка У вас немає товарів у кошику для покупок. Додати в кошик або ввійти

cinco

  • Наш скарб
  • З 1879р
  • Дехеса
  • Відвідайте виноробню Cinco Jotas
  • Дегустація
  • М'ясо з Дехеси
  • Рецепти та поєднання
  • Офіційний магазин
  • Ресторани
  • Блог
  • Зв'язок
  • МАГАЗИНИ:
  • INT
  • Є В
  • ФР
  • Великобританія
  • ЮРИДИЧНА
  • КУКІ

Шинка par excellence і справжній скарб нашої спадщини.

Нехай вас захоплює справжній аромат, вироблений на нашому столітньому «Лузі».

Нескінченні нюанси, що подають невимовний аромат.

Сенсорна гра для найвишуканішого смаку.

Наші гастрономічні коштовності у зручному форматі.

Насолоджує почуття всіма смаками та ароматами Cinco Jotas.

Відкрийте для себе спеціальні пакети та обмежені видання Cinco Jotas.

Важливий для будь-якого любителя найкращого 100% іберійського жолудя в світі.

Шинка Чінко Джотас, союзник найздоровіших рецептів

  • Почніть
  • Блог Cinco Jotas
  • Шинка Чінко Джотас, союзник найздоровіших рецептів

Споживач та гурмани вибагливіші, ніж будь-коли. Ви вимагаєте не тільки смачного продукту, виготовленого з поважними критеріями щодо екологічної стійкості, а також історією та культурою, пов’язаними з походженням чи традицією. Ви також хочете, щоб продукт був здоровим.

Cinco Jotas та його продукція, такі як 100% іберійська шинка, що годується жолудями, та плетена шинка повністю відповідають цим вимогам сучасних споживачів. Мало хто з продуктів може похвалитися повним дотриманням формули трьох "S": смачно, корисно та стійко. Тому що це здорово? Оскільки він забезпечує значну кількість білка, олеїнової кислоти, поживних речовин, таких як фосфор, залізо чи цинк, та вітамінів, таких як В12 та В6.



У Cinco Jotas ми хочемо зробити це для вас дуже легким, і саме тому ми підготували це збалансоване та різноманітне меню, яке забезпечує нас усіма необхідними поживними речовинами, насолоджуючись смаком у повній мірі. І все це з рецептами, які відповідають рекомендаціям середземноморської дієти.

Корисне меню Cinco Jotas

Закуска: смажені кубики кавуна та дині з іберійською шинкою Cinco Jotas

Закуска: біла спаржа на грилі зі скибочками іберійської шинки Cinco Jotas та цитрусовими штрихами апельсина

Основне: іберійський рис, обсмажений Чінко Йотас

Десерт: Смажені червоні фрукти з йогуртом у фактурах

До чого прокидається ваш апетит? Давайте готувати! (всі рецепти призначені для 4 осіб)



Смажені кубики кавуна та дині з іберійською шинкою Cinco Jotas

  • 125 г кавуна
  • Листя м'яти
  • 152 г дині
  • Порошок кардамону
  • 6 гр шинки Cinco Jotas, нарізаної скибочками

Кавун та диню наріжте кубиками 3х3. Оцінка з усіх шести сторін на сковороді. Посипте кардамон на диню, а свіжу м’яту на кавун.

- Оздоблення та презентація:

Кавун і диню наріжте кубиками 3х3. Оцінка з усіх шести сторін на сковороді. Посипте кардамон на диню, а свіжу м’яту на кавун.



Біла спаржа на грилі зі скибочками шинки іберійської шинки Cinco Jotas та цитрусовими штрихами апельсина

  • 400 г свіжої білої спаржі
  • Сіль
  • 80 гр шинки Cinco Jotas нарізаний скибочками
  • Червіль
  • Для апельсинової емульсії: 2 змішані апельсини зі шкіркою
    2 апельсини очищають від шкірки живими (витягують сегменти без шкірки та мембрани) і змішують
    0,5 г ксантану
    50 г оливкової олії

За допомогою шкірки видаліть смужки апельсинової кірки. Наріжте їх соломкою жульєн і бланшуйте 3 рази. Заповідник. Змішайте апельсини. З отриманої рідини використовуйте 150 грам. Емульгуйте оливковою олією та ксантаном та запасіть.

Спаржу обережно почистіть і бланшуйте в підсоленій воді протягом 2 хвилин. Розрізати на половинки і остудити.

- Оздоблення та презентація:

Позначте спаржу на грилі і покладіть її на апельсинову емульсію, пересипаючи скибочками шинки.

Ми закінчимо апельсиновими смужками та листям кервеля.



Іберійський рис соте Сінко Йотас

  • 56 грам кубиків хама Чінко Джотас
  • 340 гр рису Бомба з Каласпарри
  • 100 гр дикого рису
  • 40 гр авокадо, нарізаного кубиками
  • 40 гр нарізаного кубиками манго
  • 40 гр кольорових помідорів чері
  • 30 гр цибулі-цибулі
  • Нарізаний цибулю-цибулю
  • Сіль

На воку або великій сковороді пасеруйте цибулю і рис з манго та помідорами черрі з жиром шинки.

За межами каструлі додайте авокадо, кубики шинки Cinco Jotas Iberico та цибулю-цибулю. Добре перемішати.

- Оздоблення та презентація:

Подавати в глибокій тарілці.



Червоні фрукти, обсмажені з йогуртом у текстурах

  • 60 гр малини
  • 84 гр полуниці
  • 60 гр чорниці
  • 80 гр вишні
  • 120 гр соку смородини
  • Рожеві пелюстки гвоздики
  • Для сферичних йогуртів: Йогурт
    Альгінат
    Вода
  • Для хрусткого йогурту: Йогурт

Для йогуртового хрусту:
На антипригарному листі тонко розтягніть шар йогурту та зневодніть при температурі 60 ° протягом двох годин. Забронювати в герметичному місці.

Для сферичних:
За 12 годин до цього зробіть альгінатно-водяну баню. Заповідник.
Як тільки час відпочинку пройде, 5 мл ложкою додайте йогурт до альгінатної ванни. Залиште на 1,5 хвилини і приберіть на водяну баню для освіження. Якщо ви хочете зберегти сфери, помістіть у молочну ванну.

Для фруктів:
На сковороді пасеруйте фрукти. Враховуйте його твердість при тушкуванні. Від твердого до м’якого.

- Оздоблення та презентація:

На тарілку з дном вставте фрукти з кулями.