Блог дієтолога Іньякі Маестро

сторінка

Сьогодні я хочу залишити вам свідчення Бегоньї. Після багатьох тижнів праці та зусиль сьогодні настав день, коли ми можемо сказати, що ми закінчили лікування ожиріння Бегоньї.

«Бегоня зробила неймовірну роботу, і вона хотіла залишити нам лист, в якому розповідала, як цей процес пройшов для неї.

Щасливий, що встиг!.

Пройшло 14 місяців сили волі, наполегливості, серед іншого, але врешті-решт це того варте. 32 кілограми, нічого немає! моя самооцінка через дах.

Зараз це важке завдання обслуговування, хоча через стільки часу я вже навчився їсти трохи краще і доглядати за собою.

Заняття спортом також були для мене дуже хорошими, і, звичайно, нескінченна подяка Іньякі Маестро та його команді, і, звичайно, моїй улюбленій родині, яка завжди була поруч, підтримувала і заохочувала мене. особливо мій чоловік.

Я закликаю людей, які хочуть спробувати. ТАК, ТИ МОЖЕШ!

B.P.M.

ПРОЦЕС ДІЄТИ

Бегонья - один із найбільш типових випадків, який я зазвичай бачу на консультації. Коли я брав інтерв’ю та оцінку в перший день, великих харчових «звірств» не було. Я скажу вам, що він їв за 24 години до приїзду на консультацію ...

Сніданок:

НАТУРАЛЬНИЙ СОК + КІВІ + ОБОРОТЕНЕ МОЛОКО +1 ЦІЛЬКИЙ ФОРМОВИЙ З ДОМАШНІМ ДЖЕМ

Обід:

ГОРІХИ + 1 КІВІ + КАВА З МОЛОКОМ

Харчування:

КОЛІФЛОВА З КАРТОПЛОЮ

Куряча грудка на грилі

Перекус:

Вечеря:

САЛАТ І 1 ЕМПАНАДІЛА.

І 1 ГОДИНУ ПІЗНІШЕ ЙОГОРТ.

Як бачите, шкідливої ​​їжі немає. Можливо, це "вареник", але цього недостатньо, щоб пояснити майже 100 кг ваги.

Перший тиждень ми розпочали з фази напівочищення, з дієти, що мала менший відсоток білка, ніж звичайно, і коли зважували його наступного тижня, хоча результат був хорошим (на 1 кг менше), рух рідин і жирний, не тільки на мій смак.

Ось чому я вирішую розпочати дієтичну стратегію з нормального рівня ліпідів, чергуючи кожні кілька тижнів, з фазами зниженого вмісту білка. Продуктивність бездоганна.

Через кілька тижнів ми вирішили ввести в процес одну з найбільш затребуваних терапій нашого центру, таку як кавітація. Це прискорює споживання жирів, а разом з ними і метаболічне забруднення, тому я модифікую дієту до вищих рівнів очищення, ніж той, який я приймав до цього часу. Вихід ліпідів поступово збільшується, а втрата ваги стабілізується.

Коли нам не вистачає близько 14 кг. щоб знизитися, рідини починають робити своє, тому я знову модифікую його дієту, цього разу на низький рівень білка загалом. Ця зміна залишиться такою до кінця процесу.

Саме в перший тиждень липня ми вже досягли своєї мети та отримали доступ до етапу технічного обслуговування. На цьому етапі ми адаптуємо нову модель дієти до вашого способу життя та ваги.

На цей час Бегонья досягнув втрати на 33 кілограми (на 1 більше, ніж коли він вступив на технічне обслуговування), повністю змінивши свої стосунки з їжею, займаючись спортом майже щодня і задоволений досягнутим завданням.

Я можу лише подякувати Бегоньї за її відданість, зусилля та радість. Працювати з нею було дуже приємно.

5-те відео «Арагон у відкритому»

Картина

Сочевиця - одна з найважливіших продуктів у нашому раціоні.

Сочевиця виділяється як традиційна їжа, але ми не повинні вважати її бідною для цього. Він дає нам білок рослинного походження, а не холестерин, що є однією з найбільших проблем в Іспанії.

Слід також виділити один із помилкових міфів про сочевицю. Залізо в сочевиці - це міф, у ньому є рослинне залізо, яке засвоюється в дуже низькому відсотку, що змушує нас стверджувати, що через нього практично неможливо вийти із залізної анемії. Хоча, безперечно, це рекомендується в цих випадках, це не рішення.

Все це я пояснюю, виступаючи в програмі Aragón en Abierto 17 травня 2019 року. Сподіваюся, вам це зацікавить.

Гра слів для створення "російського" салату без картоплі.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 100 г замороженого горошку.
  • Морква 75 гр.
  • Цукрова кукурудза ½ олово
  • Червоний перець ½ середньої одиниці
  • Стиглий помідор
  • Цибуля-салат (за бажанням)
  • Холодна індичка або тунець (відповідно до дієти та рекомендацій дієтолога)

РЕАЛІЗАЦІЯ

1. - Ми поставимо кип’ятити 1,5 води, а коли вона закипить, відведемо приблизно 0,5 л в інший посуд. Ми також поставимо другий казан на вогонь.

2.- У перший горщик ми поставимо горох варитися з сіллю. Готуйте час, зазначений на мішку виробника, який зазвичай становить близько 10 хв.

3.- З іншого боку, ми очистимо моркву і наріжемо її невеликими кубиками, приблизного розміру гороху. Варити з сіллю 10 хв. Вони повинні бути приготовлені, але "al dente".

4. - Поріжте помідор і перець невеликими кубиками такого ж розміру, як горошок.

5.- Як тільки горох і морква звариться, злийте їх і складіть. Ми дамо охолонути з холодильника.

6. - Нарешті, ми складаємо всі інгредієнти в миску. Виправляємо сіль і ставимо в холодильник на кілька годин.

7. - Під час подачі ми зафіксуємо це олією та хересним оцтом. Його також можна подати на салаті жульєн.

  • Морква
  • Зрілі помідори
  • червоні перці
  • Зелений горошок
  • Солодка кукурудза

Дуже приємна і проста страва для приготування.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Олія
  • Оцет
  • Зелений перець
  • червоний перець
  • Цибуля
  • Петрушка
  • Сіль
  • Баклажани
  • Брокколі
  • Морква
  • Артишок
  • Цибуля
  • Зелений горошок
  • Кабачки

РОБОТА

Змішайте олію, оцет, подрібнений зелений перець, подрібнений червоний перець, подрібнену цибулю, петрушку та сіль у склянці блендера.

Всі розділені овочі складаємо в ємність для варіння на пару (в каструлю наливаємо воду, а поверх неї кошик-осушувач, в який покладемо овочі і накриємо).

Коли овочі будуть готові, ми дамо йому охолонути, для подачі додамо вінегрет.

  • Цибуля
  • Оливкова олія
  • Кабачки

САЛАТ ОГІРКА І ЙОГУРТУ

Галерея

Ця галерея містить 1 фото

ІНГРЕДІЄНТИ Огірки. Натуральний знежирений йогурт М’ята Сіль Чорний перець. ПІДГОТОВКА Зріжте кінчики огірка. Очистіть огірок ножем або лускою, подрібніть для салатів і додайте за смаком сіль. Для соусу покладіть у миску ... Продовжуйте читати →

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 баклажани
  • Оливкова олія.
  • Чебрець свіжий, подрібнений лимон
  • граната.
  • Подрібнена свіжа материнка.
  • Цедра лимону.
  • Кмин у зерні.
  • Насіння кунжуту.
  • Сіль.
  • Чорний мелений перець.
  • 100 мл молока.
  • Звичайний йогурт.
  • Лимонний сік.
  • Зубчики часнику

РОБОТА

Ми почнемо з підготовки запечених баклажанів. Для цього ми розігріємо духовку до 200 ° C, розрізаємо баклажани уздовж і робимо ножем легкі ромбоподібні надрізи, розміщуємо їх на вогнетривкому піддоні і обмазуємо оливковою олією.

Посипте їх подрібненим лимонним чебрецем і приправте.

Випікайте 40 хвилин до м’якості, вийміть їх з духовки і дайте їм повністю охолонути.

Поки ми готуємо соус. Для цього ми кладемо молоко в миску і додаємо лимонний сік, даємо йому відпочити 15 хвилин, або поки ми не побачимо, що молоко розрізане і загусло.

Ми забронювали. Щоб приготувати соус, додайте натуральний йогурт, дрібно нарізаний зубчик часнику, оливкову олію і сіль.

Для подачі ми викладаємо соус по поверхні баклажанів, додаємо суміш подрібнених трав і зерна граната.

Прикрасьте гілочками свіжого лимонного чебрецю і подавайте до столу.

  • Конімо
  • граната
  • Материнка
  • Чорний перець
  • Чебрець
  • Натуральний йогурт
  • Оливкова олія
  • Молоко

  • Спаржа.
  • червоний перець.
  • Зелений перець.
  • Херес-вінагер.
  • Олія

  • Після відкриття банки зі спаржею ми помістимо їх на промокальний папір або кухонну тканину, щоб вони втратили всю воду, яку вона несе.
  • У подрібнювач блендера помістимо червоний перець, зелений, олію та хересний оцет.
  • Ми дамо кілька імпульсів у м’ясорубці, щоб вінегрет залишався дрібними шматочками, але щоб він не залишався у вигляді пюре.
  • Якщо в блендері у нас не було м’ясорубки, ця операція буде виконуватися вручну, тобто ми забезпечимо, щоб шматочки червоного та зеленого перцю були якомога меншими.

  • Ми розкладемо спаржу на тарілці, поклавши їх з одного боку, щоб було місце для винегрету з іншого боку.
Біла спаржа
  • ЦИФРОВА КАМЕРА

ІНГРЕДІЄНТИ, ЩОБ ПРИГОТОВИТИ ПЕРЦІ, НАЧИНЕНІ ОВОЧАМИ І ГРИБАМ

  • 4 великих червоних перцю.
  • 1/2 цибулини.
  • 1 кабачок.
  • Лоток з грибами або 1 пакет заморожених грибів.
  • 750гр, фарш курячий.
  • Сіль
  • Олія
  • Чорний перець.
  • Мускатний горіх.

ПІДГОТОВКА ПЕРЦІ, НАЧИНЕНОГО ОВОЧЕЮ І ГРИБАМИ

  • Помийте перець і зріжте верхівку, щоб залишити їх повністю відкритими.
  • Дрібно наріжте цибулю і кабачки, пройдіть крізь сковороду і тушкуйте їх до підрум’янення.
  • Як тільки овочі підрум’яняться, ми додамо гриби і пасеруємо їх з рештою.
  • Ми додамо фарш в останній момент і будемо готувати його хвилин 5, стільки, щоб вони змінили колір, але щоб це не було зроблено повністю, в цей час додамо сіль, перець і щіпку мускатного горіха.
  • Ми наповнимо сирий перець фаршем з м’ясом та овочами, намагаючись зробити їх добре наповненими.
  • Ми будемо смажити перець у духовці на повільному вогні і перевертати їх, поки шкірка не буде легко видалена.

  • Ми очистимо перець перед тим, як подати його на тарілку.
  • Можна також заправити зелений перець, тільки щоб його начинка була трохи ретельнішою, і їх доведеться почистити для споживання.

Основні властивості червоного перцю в тому, що він багатий клітковиною, багатий антиоксидантами і хорошим сечогінним засобом.

Кабачки відомі як потужний антиоксидант.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТИМБАЛУ

  • 1 банка бруньок спаржі.
  • 1 банка натуральних грибів.
  • 3 смажені фісташки.
  • Червоний перець у натуральному горщику.
  • Оливкова олія.
  • Бальзамічний оцет.
  • 1 часник.

  • Відкриємо банку зі спаржею, кинемо бульйон і промокальним папером спробуємо видалити з спаржі максимум вологи.
  • Жовтки ми розріжемо уздовж на 2 половинки і запасимо в холодильник.
  • Ми будемо філе гриби і пасеруємо їх на сковороді з подрібненим часником, відцідимо і залишмо гарячим.
  • У склянку блендера ми покладемо оцет, гіркий перець та олію, і роздавимо.
  • Фісташки ми будемо очищати і подрібнювати. Заповідник.

МОНТАЖ ПЛИТКИ

  • За допомогою круглої форми або фланця, якщо у вас немає форми. Покладемо шари спаржі та грибів, почнемо таким чином, що останнім шаром, тобто тим, який буде у видимій частині, є спаржа.
  • Розморожуйте обережно і заправляйте перцевим соусом.
  • Посипаємо тімбаль подрібненими фісташками.
  • Грація цієї страви полягає в тому, щоб подавати її в температурному контрасті гарячого гриба та холодної спаржі, тому збірка повинна бути за кілька хвилин до їжі.

4 Курячі стегна без шкіри.

1 подрібнена цибулина

1 банка вареного гороху.

Оливкова олія і сіль

1. - Перше, що ми зробимо, це підготувати рослинні інгредієнти, тобто дрібно нарізати цибулю, подрібнити зелений часник і добре промити банку з вареним горошком

2. - На другому етапі приготування ми будемо браконьєр з 1 столовою ложкою оливкової олії, обсмажені овочі. Спочатку ми додамо подрібнений зелений часник і браконьєр повільно і на повільному вогні, таким чином, щоб він не обпек нас і щоб повільно виділяв весь свій аромат у наш горщик.

3. - Далі ми додамо подрібнену цибулю, і, як і часник, повільний браконьєрство буде нашим союзником.

4. - Горох ми додамо в останній момент, оскільки він попередньо зварився. Якщо ми виберемо заморожений або свіжий горох, потрібно буде розраховувати на попередній час приготування.