Вино має компоненти, які допомагають очистити кров, захищають здоров’я серця і оболонку судин

Команда Finca La Cerca | 20 січня 2019 р

білі вина

Корисний ефект від випивання щоденної склянки вина пов’язаний з різними сполуками, серед яких є його дубильні речовини. Дубильні речовини - це природні хімічні речовини, які, серед іншого, складають пігменти, що відповідають за колір вина, і зустрічаються особливо у червоних і, меншою мірою, в трояндах та деяких білих. Їх легко розпізнати в роті, оскільки вони викликають відчуття сушіння, яке реєструється на яснах і небі.

Дубильні речовини у вині походять від винограду та деревини. У винограді вони знаходяться в шкірці, насінні та стеблах виноградної лози, отже, під час топтання винограду та подальшого бродіння сік контактує з цими трьома елементами. Таким чином, червоні вина, як правило, містять більше дубильних речовин, ніж білі вина, оскільки тривалий контакт шкірки з соком дає достатньо часу для їх часткового розчинення.

Також дубильні речовини можуть надходити з деревини, коли вони розчиняються під час зберігання в дубових бочках. З цієї причини ми також можемо знайти білі вина з дубильними речовинами через їх витримку в дерев'яних бочках. З плином часу благородні таніни дозрівають, а вино дозріває, роблячи його більш привітним, приємним і круглим. З цієї причини, коли ми говоримо про добрі, стиглі, елегантні або благородні таніни, ми розкриваємо деякі найкращі якості вина.

Випивання келиха вина на день, і особливо в рамках середземноморської дієти, може бути важливим союзником для нашого здоров’я в цілому. Ось кілька причин:

1. Боріться зі старінням

Під час Середньовіччя багато монахи вже говорили про антивікові переваги вина, і сьогодні різні лабораторії підтвердили, що ресвератрол у червоному вині та тирозол у білому вині є антиоксидантами, що сприяють більш здоровому та природному старінню.

2. Це корисно для серця

Ресвератрол та інші дубильні речовини співпрацюють у профілактиці серцевих захворювань, зменшуючи ймовірність згортання крові, щоб вона текла набагато більш природним шляхом, уникаючи перешкод.

3. Союзник для схуднення

Таніни активують ген, який перешкоджає утворенню нових жирових клітин, а також сприяє очищенню та елімінації вже існуючих. Очевидно, що ці результати будуть сильнішими, якщо ми поєднаємо їх із збалансованою дієтою без жиру.

4. Сила для нашого мозку

У різних дослідженнях було доведено, що вживання вина збалансовано, помірковано, але постійно, дозволяє нам запобігати деменціям та дегенеративним захворюванням нашого мозку, усуваючи запалення, уникаючи затвердіння судин та покращуючи кровотік.

5. Збільште кількість наших ендорфінів

Випивши склянку вина, ми вивільняємо ендорфіни, розслабляючись і насолоджуючись моментом більше. Не забувайте, що вино в поєднанні з певними продуктами та стравами ще більше підсилює його смак та насолоду, тому спарювання - це щось дуже цікаве для вашого столу.

6. Очистіть наше небо

Вживаючи червоне вино під час їжі, завдяки в’яжучим властивостям смак їжі сприймається більш інтенсивно. Знижує смак жиру, якщо ми їмо м’ясо, і дає нам відчуття задоволення при чищенні рота.

7. Добре знижує рівень холестерину

Ресвератрол та інші дубильні речовини є потужними антиоксидантами, які допомагають нам доглядати за судинами, оскільки запобігають утворенню тромбів та сприяють контролю рівня "поганого" холестерину.

8. Зменшує запальні процеси

Ресвератрол разом з іншими дубильними речовинами та флавоноїдами є потужними антиоксидантами, які обмежують шкідливу дію вільних радикалів, що утворюються при запальних процесах, що сприяють розвитку багатьох захворювань.